Qhov nrov tshaj plaws thiab nto moo nqaij zaub xam lav yog Olivier. Nws tau muaj npe rau hauv kev hwm ntawm nws tus tsim, kws ua zaub mov Lucien Olivier, uas khiav Hermitage lub tsev noj mov ntawm Parisian ua zaub mov noj hauv Moscow thaum xyoo 1860. Txij li thaum nws pib, daim ntawv qhia zaub xam lav tau dhau los hloov ntau qhov tseem ceeb. Qhov no yog kev txhaws thoob plaws, muaj txiaj ntsig thiab qab los noj mov. Cov qhob mayonnaise yog siv ua kev hnav khaub ncaws.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau zaub xam lav:
- 300 g ntawm nqaij nyuj
- 3-4 qos yaj ywm
- 2 nruab nrab cov carrots
- 300 g pickles
- 100 g nyob kas poom ntsuab peas
- tshiab zaub ntsuab ntawm dill thiab dos
- ntsev
- Rau mayonnaise:
- 1 lub qe
- 200 ml zaub roj
- Tsp npaj txhij-ua mustard
- Tsp Sahara
- Tsp ntsev
- 1 tbsp txiv qaub kua txiv
- 1 tbsp dej
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Boil nqaij nyuj nyob rau hauv salted dej kom txog thaum kev sib tw.
Kauj ruam 2
Txias cov nqaij thiab txiav mus rau hauv me me.
Kauj ruam 3
Rhaub cov qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij, txias, tev thiab txiav rau hauv tib lub thooj li cov nqaij.
Kauj ruam 4
Boil lub carrots, txias, tev thiab txiav mus rau hauv cubes.
Kauj ruam 5
Quav dib zoo ib yam li lwm cov zaub.
Kauj Ruam 6
Boil qe nyuaj-hau, txias thiab grate on ib coarse grater.
Kauj Ruam 7
Quav tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 8
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw, ntxiv cov taum ntsuab.
Kauj Ruam 9
Npaj mayonnaise. Dilute txiv qaub kua txiv nrog dej.
Kauj ruam 10
Siv rab rab los tsoo lub qe nrog mustard, ntsev thiab suab thaj.
Kauj ruam 11
Yog tias tsis nres qhov ua kom ntxhi, nchuav hauv cov roj hauv ib kwj.
Kauj ruam 12
Yeej kom txog thaum lub mayonnaise muaj qhov xav tau sib xws thiab qhov ntau tau nce hauv ntim los ntawm 5-6 zaug.
Kauj ruam 13
Tom qab ntawd, kuj nyob rau hauv ib qho kwj nyias, tsis tas yuav tsum tso tseg txoj haujlwm ntawm rab, ua ncuav rau hauv cov kua txiv qaub txiv.
Kauj ruam 14
Nqa cov ntses kom txog thaum tus.
Kauj ruam 15
Lub caij cov zaub xam lav nrog mayonnaise. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis ntsev rau lub ntsev.
