Dorado belongs rau cov hom ntses ntses uas tsis tshua muaj pob txha. Nws tuaj yeem ci, kib thiab stewed, tab sis nws yog qhov tseem ceeb heev uas ua raws li ib txoj cai - nws tsis tuaj yeem siav ntev ntev, txwv tsis pub cov nqaij mos yuav tig mus ua porridge.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau thawj daim ntawv qhia:
- cov ntses tuag;
- ntsev;
- kua txob dawb;
- tswb kua txob;
- dos;
- qhiav;
- Cov txiv lws suav;
- txiv roj roj.
- Rau daim ntawv qhia thib ob:
- ntses ntses puv;
- rosemary;
- zaub roj;
- brandy;
- ntsev;
- kua txob;
- dos;
- zaub roj;
- zucchini;
- zaub ntug hauv av;
- cream;
- ntsuab peppercorns;
- zaub ntsuab.
- Rau qhov thib peb daim ntawv qhia:
- dorado;
- qhuav;
- qij;
- txiv roj roj;
- zaub roj;
- zaub;
- cream;
- ntses nqaij ntses;
- zaub ntsuab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txhawm rau ci cov dorado nrog zaub, noj 2 ntses lub cev tuag, plab rau lawv thiab muab yaug hauv qab cov dej txias, qhuav nrog ntaub ntswg thiab tshiav nrog kev sib xyaw ntsev thiab kua txob ntawm txhua sab. Ntxuav cov xim liab thiab daj tswb kua txob, ib zaug ib zaug, ntxhais lawv thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Hlob ib qho dos rau hauv cov nplais thiab tsuav ib qho me me tshiab hauv qhiav. Txiav 5 txiv lws suav rau hauv cov nplais. Tshav kub 2 diav ntawm txiv ntseej roj nyob rau hauv ib qho txuj ci thiab kib zaub npaj rau 4 feeb, tom qab ntawd lub caij nrog kua txob dawb, ntsev thiab tso rau ntawm ib phaj. Muab tus ntses nrog zaub thiab tso rau ntawm ib daim ntawv ci nrog kab ntawv. Muab cov ntses tso rau hauv qhov cub thiab ci hauv 180 degrees Celsius tsis pub ntev tshaj 20 feeb.
Kauj ruam 2
Fry dorado nrog kua txob ntsuab. Txhawm rau ua qhov no, noj 600 grams ntawm ntses fillet nrog ib qho sprig ntawm rosemary thiab qhov chaw hauv qhov cub kub kib nrog zaub roj. Tom qab ob feeb, nchuav 30 gram ntawm brandy dhau ntses thiab tig mus rau sab tod. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, txuas ntxiv kib rau li 2 feeb ntxiv, thiab tom qab ntawd hloov cov ntawv ci rau ib phaj. Txiav 2 dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab kib hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av, tom qab ntawd ntxiv 100 grams dej. Txiav 2 zucchini rau hauv ib daim hlab thiab txiav ib qho loj zaub ntug hauv paus. Ncuav 3 diav ntawm cov roj zaub rau hauv cov peej thiab kib cov zaub kom sov li nruab nrab. Tshem tawm cov zaub thiab ntxiv 200 grams qab zib thiab ob peb diav dej rau cov kua tshuav tom qab lawv. Boil thiab me ntsis ziab cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub. Ntxiv ib tablespoon ntawm ntsuab peppercorns thiab ntses rau rosemary thiab kub zoo. Hloov cov ntses thiab zaub rau ib daim phaj, ncuav hla cov kua thiab nphoo nrog tshuaj ntsuab.
Kauj ruam 3
Rau dorado stew, noj ib lub ntses me me lub cev, lub plab thiab tshem tawm cov fins. Npaj ib qho txuj ci tob tob. Quav 2 lub qhov muag thiab 3 qej cag kom ntau li ntau tau. Fry lawv nyob rau hauv kev sib xyaw ntawm ib tablespoon ntawm txiv roj roj thiab tib tus nqi ntawm cov roj zaub, tom qab ntawd ntxiv 2 tablespoons ntawm mustard, do thiab simmer txhua yam dhau li tsawg tshav kub rau ob feeb. Ncuav rau hauv 200 grams cov qab zib hnyav, 100 grams cov ntses si thiab muab tag nrho cov khoom xyaw kom huv. Muab cov ntses tso rau hauv cov kua ntses, sim dua li qhov kub tsawg rau 10 feeb, tig mus thiab tshem tawm los ntawm tshav kub tom qab 7 feeb. Pab nrog mov thiab garnish nrog tshuaj ntsuab.
