Cov qe qe yog cov pob me me ntawm cov nqaij minced los yog ntses nrog tshuaj ntsuab tshiab, cov txuj lom thiab cov nqaij dos loj. Cov nqaij pob xyaw tau hau rau hauv dej npau npau lossis muab tso rau hauv ib hom.
Txhawm rau npaj cov nqaij pob kws, koj yuav xav tau cov khoom xyaw hauv qab no: 600 g minced nqaij, 2 dos nruab nrab, 150 g loaves, 100 ml mis, 1 lub qe qaib, 2 tbsp. l. hmoov nplej, kua txob dub thiab ntsev kom saj.
Rau kev ua cov kua txiv lws suav: 3 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam, 250 ml dej, 3 cloves ntawm qej, 1 tbsp. l. qab zib, 1 tbsp. l. tws zaub ntsuab, 0.5 tsp. qhuav basil. Rau kib meatballs thiab ua kua ntses lws suav, koj xav tau 2-3 tbsp. l. zaub roj.
Ua ntej tshaj plaws, koj yuav tsum npaj cov nqaij minced. Zoo dua los ua koj tus kheej. Nqaij nyuj thiab nqaij npuas noj hauv 3: 2 piv. Cov nqaij yog ntxuav los ntawm cov yeeb yaj kiab thiab dhau los ntawm cov nqaij grinder ob zaug. Lub loaf yog txiav mus rau hauv me me thiab ncuav nrog mis nyuj. Tom qab ntawd lub mis yog drained, lub pulp ntawm loaf yog squeezed tawm thiab ntxiv rau cov nqaij minced.
Dos tuaj yeem raug txiav kom huv lossis muab nqaij ua ke nrog nqaij. Sib tov cov nqaij minced, dos thiab loaf, tsav lub qe nqaij qaib rau hauv qhov loj, ntxiv ntsev thiab kua txob dub hauv av, nrog rau cov txuj lom los saj. Cov npaj minced nqaij rau meatballs yog muab tso rau hauv tub yees rau ib nrab ib teev kom nws tiav niam txiv thiab ntxig hauv cov khoom noj.
Nws yog ib qho tsim nyog los zuaj cov nqaij minced tsawg kawg 10 feeb kom ua tiav cov homogeneous loj. Koj tuaj yeem muab cov nqaij minced tso rau saum npoo ntawm cov pawg txiav.
Cov roj zaub yog muab hliv rau hauv lub lauj kaub thiab muab rhaub ua kom sov dua. Cov qej qhwv caws yog tev thiab txhuam ib qho grater. Qej yog sautéed hauv cov roj zaub sov li 30 feeb li qub. Cov lws suav muab tshuaj ntxiv rau cov qij. Rau 1 feeb, cov khoom xyaw txuas ntxiv rau kib, nplawm tas li.
Hloov ntawm txiv lws suav muab tshuaj txhuam, koj tuaj yeem siv cov txiv lws suav tshiab ua rau cov kua ntses. Lawv tau nchuav nrog cov dej npau npau, tev thiab txiav ua tej daim me me, uas yog kib thiab zuaj kom txog thaum cov ntshiab.
Dej yog hliv rau hauv ib saucepan. Sai li sai tau cov ntses npau npau npau, qab zib, tws tshuaj ntsuab thiab cov roj ntsha qhuav tau ntxiv rau nws. Txo cov cua sov kom tsawg thiab npog lub saucepan nrog lub hau. Ua noj cov kua ntses ntxiv rau 5 feeb ntxiv.
Cov nqaij minced yog siv los ua cov nqaij ntim cov nqaij ntim cov nqaij ntses. Txhua daim qe nqaij me me maj mam muab ua hauv cov hmoov nplej. Minced nqaij hloov tawm rau qhov kev sib tw zoo kawg, yog li txiav me me tuaj yeem yooj yim poob. Cov roj zaub yog muab hliv rau hauv lub lauj kaub frying thiab muab dua li kub kub. Fry lub meatballs rau ob peb feeb, nplawm maj mam kom cov nqaij minced nqaij yog browned rau txhua sab.
Koj tsis tuaj yeem kib cov nqaij npias, tab sis muab rhaub hauv cov ntsev npau npau npau lossis muab tso rau hauv cov kua ntses tom qab. Txawm li cas los xij, hauv qhov no, cov khoom lag luam minced nqaij yuav deform thiab poob lawv cov duab txaus nyiam.
Cov nqaij pob tso yog muab tso rau hauv cov lws suav sau thiab cov zaub mov yog stewed rau 5-10 feeb. Yog hais tias tus ntses yog tuab heev, dilute nws nrog dej me ntsis. Cov kua sau tau tuaj yeem ua cov tuab tuab los ntawm kev ntxiv ib tablespoon ntawm toasted hmoov. Muab cov pob npauj npuaj nrog cov qos yaj ywm ci, nplej zom, mov lossis zaub txhwb. Sprinkle generously nrog ntsuab dos.
