Nqaij nyuj lub siab yog txiav txim siab ua los ntawm hom khoom noj thiab muaj lub ntsej muag tshwj xeeb uas tsis yog txhua tus nyiam. Tab sis yog tias koj paub cov lus zais ntawm nws txoj kev npaj kom zoo, koj tuaj yeem kho txhua tsev neeg noj hmo nrog tais diav los ntawm nws. Zoo li nqaij, nqaij nyuj lub plawv mus zoo nrog zaub thiab tshuaj ntsuab.
Ib qho tshwj xeeb ntawm nqaij nyug plawv ua noj yog qhov xav tau kom nws tsau. Tso dej yaug nws, tshem tawm cov hlab ntsha thiab cov rog ntawm cov roj ntawm lub ntsej muag, txiav rau hauv ntau daim thiab ua rau hauv cov dej qab ntsev rau 3 teev. Cov dej yuav tsum tau hloov pauv txhua ib nrab teev, ntxiv ntsev me ntsis rau nws txhua lub sijhawm.
Nqaij nyuj lub plawv stewed nrog carrots
Los npaj cov khoom noj qab zib no qab, koj yuav xav tau:
- 500 g ntawm nqaij nyuj plawv;
- 800 g ntawm carrots;
- 1 lub dos loj;
- 300 ml qaub cream nrog roj cov ntsiab lus ntawm 15%;
- 5 tbsp. zaub roj;
- tshuaj ntsuab qhuav ntsim; basil, oregano, thyme;
- 1 cm ntawm tshiab qhiav hauv paus lossis ½ tsp. av qhuav;
- ½ tbsp. caw dawb dawb;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev kom saj.
Boil dej nyob rau hauv loj saucepan thiab ntxiv soaked lub pieces ntawm nqaij nyug lub plawv. Tos kom cov dej kom npau npau dua, tshem tawm ua npuas dej, txo qhov kub kom tsawg thiab ua kom lub siab txias dua li 45 feeb. Tev thiab muab cov carrots. Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv ib tug loj skillet nrog siab sab thiab Fry lub dos, tws nyob rau hauv ib nrab ib ncig, kom txog thaum los. Ntxiv cov carrots rau cov skillet, do hauv cov hauv paus dos, thiab ua noj ua ke kom txog thaum lub carrots muaj kev sib tw.
Yog hais tias ntau dhau ua npuas yog tsim thaum rhaub cov nqaij nyuj lub plawv, cov dej hauv cov dej uas nws tau rhaub yuav tsum tau hnia thiab hau tshiab.
Muab cov ib nrab ntawm cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau hauv lub cauldron lossis wok, muab cov nqaij nyoos hau siav rau nws, ntsev thiab kua txob nws nrog ntsim tshuaj ntsuab qhuav thiab ua rau cov kua txob tshiab lossis cov qhiav qhuav hauv cov hmoov. Ncuav cawv txiv ntoo dhau txhua yam. Muab cov dos uas seem thiab carrots tso rau saum lub siab, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob rau lub tais. Muab cov cauldron tso rau ntawm lub qhov cub, simmer, npog nrog lub hau rau 15 feeb, kom lub cawv yaj ntawm cov cawv. Tso cov qaub cream tso rau hauv lub cauldron, do. Tshem tawm ntawm lub qhov cub, tawm mus rau hauv qab hau rau 10-15 feeb, kom lub siab yog noo nrog tshuaj tsw qab ntawm tshuaj ntsuab. Ua sprinkled nrog finely tws tshiab tshuaj ntsuab.
Rau ib sab zaub mov nrog nqaij nyuj lub siab stewed nyob rau hauv carrots, koj tuaj yeem pab cov qos yaj ywm mashed, rwj crumbly mov lossis buckwheat.
Nyuj nyeg cutlets
Yuav ua 6 patties, koj yuav tsum:
- 500 g ntawm nqaij nyuj plawv;
- 1 lub qe;
- 2 nruab nrab qhov loj me qos yaj ywm;
- 5-6 tbsp. zaub roj;
- 3-4 tbsp. hmoov nplej los yog ½ tbsp. mov ci;
- 1 lub dos loj;
- tshuaj ntsuab qhuav ntsim;
- 2 cloves ntawm qej;
- hauv av kua txob dub;
- ntsev.
Dhau lub siab txias, dos, qij thiab qos yaj ywm dhau los ntawm nqaij grinder. Ntxiv ib lub qe rau cov nqaij minced, ntsev thiab kua txob, ntxiv tshuaj ntsuab qhuav. Knead cov nqaij minced zoo thiab muab tso rau hauv lub tub yees rau ib nrab ib teev. Tshem tawm cov nqaij minced, puab lub patties, thiab lo rau lawv hauv hmoov lossis breadcrumbs. Rhaub zaub roj hauv lub lauj kaub frying, kib lub cutlets hauv nws ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Muab cov ntawv kib txiav rau hauv ib lub lauj kaub, ntxiv ½ khob ntawm cov dej kub npau npau rau nws, simmer npog dua tsawg cua sov rau 20 feeb.
