Cheese yog ib qho ntawm ntau ntau yam ntawm brine cheeses ua los ntawm mis nyuj thiab cim los ntawm qhov tsis muaj crust, peculiar sib xws thiab saj. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem ua cheese feta nyob hauv tsev; qhov no tsis tas yuav muaj kev txawj tshwj xeeb lossis paub siv thev naus laus zis.
Puas yog nws ua tau los ua noj feta cheese tom tsev
Lub keeb kwm ntawm qhov tshwm sim ntawm feta cheese hais tias thawj zaug cov neeg tau sim nws hauv ib qho ntawm cov tebchaws sab hnub tuaj, tau txais cov khoom lag luam los ntawm kev sib tsoo heev los ntawm cov kua mis. Ntawm txoj kev ntawm lub caravan, qaub qaub loj tau hloov mus rau hauv tshij ua qhov txiaj ntsig ntawm kev nruam ntaus hauv lub nkoj hauv kev sib dhos ntawm kev txav ntawm cov ntxhuav. Kuv nyiam cov saj ntawm cov cheese ua tau thiab los ntawm lub sijhawm ntawd lawv pib npaj rau nws qhov laj thawj.
Muaj ntau yam zaub mov txawv rau kev ua noj thiab ua rau cov mis cheese hauv tsev, thiab txhua lub teb chaws nws muaj nws tus kheej. Koj tuaj yeem pom ob qho tib si classic, raws li cov khoom noj muaj mis, thiab tsis yog hom ib txwm ua, tau yoog ntau dua rau cov neeg nyob ntawm megacities nrog lawv cov kev nrawm ntawm lub neej. Los npaj cov cheese raws li ib qho ntawm cov zaub mov txawv, koj yuav tsum:
- 2 liv ntawm mis;
- 6 lub qe;
- 400 g qaub cream ntawm tej cov rog;
- 200 g ntawm kefir;
- 2 tbsp. ntsev yam tsis muaj swb.
Cov roj ua ke ntawm cov nqaij feta yog qhov ncaj qha ntsig txog cov rog cov ntsiab lus ntawm cov mis siv, fatter tom kawg, ntau dua kev sib tw ntawm feta cheese. Los ntawm cov kua mis no, kwv yees li 800 g ntawm cov khoom tiav tau txais.
Ua noj feta cheese
Cov mis yuav tsum tau coj mus rau lub rwj, ntxiv qaub cream, kefir, qe thiab ntsev rau nws, nqa cov dej sib xyaw rau ib lub rwj nrog tas li nplawm thiab ua noj kom txog thaum cov whey sib cais. Qhov no tuaj yeem siv li 5 feeb lossis ntau dua. Thaum qhov no tshwm sim, ncuav tawm qhov loj mus rau hauv ib lub colander, npog nrog ob peb txheej ntawm daim ntaub nyias nyias, thiab tos kom qhov whey kom ntws.
Cov duab ntawm yav tom ntej cheese yog ncaj qha cuam tshuam rau cov duab ntawm colander nws tus kheej. Tom qab ntawd qhov loj yuav tsum tau qhwv hauv cheesecloth, tshem tawm los ntawm colander thiab muab tso rau hauv qab cov xovxwm. Qhov hnyav ntawm lub nra yuav tsum yog tsawg kawg ib kilo lossis ob; ib qho khoom siv kiag li tuaj yeem siv los siv kev tsim txom.
Hauv 5-6 teev, tus feta cheese yuav zoo lawm, tom qab uas nws yuav xav tau tso rau hauv lub tub yees rau ob peb teev. Nws yog qhov tsim nyog kom tsis txhob tso cov cheese los ntawm daim ntaub nyias nyias kom tiv thaiv kom tsis txhob ua kom qhuav, tom qab ntawd nws yuav npaj kom txhij ua haujlwm.
Yuav kom tau txais daim ntawv tuab ntawm cheese, qhov hnyav ntawm kev tsim txom yuav tsum ntau ntxiv.
Dab tsi ntxiv uas koj yuav tsum paub
Yuav kom tau txais qab ntsev ntau dua feta cheese, nws txaus kom txo tau ntsev ntau. Ib lub mis twg tuaj yeem siv rau kev ua noj, los ntawm kev muaj rog thiab mis tiag tiag mus rau cov kua mis ib txwm muaj. Yog tias koj xav tau ntau dua cheese thiab ntsim uas muaj ntxhiab cheese, koj tuaj yeem ntxiv cov cij ntawm qej dhau ntawm cov xovxwm thiab tws dill thaum lub sijhawm ua khoom noj.
