Pollock yog cov ntses noj qab nyob zoo los ntawm cov tsev neeg cod. Nws muaj qhov ua kom muaj roj tsawg, yog li nws yuav saj me ntsis kom qhuav. Ua kom pollock kev sib tw thiab muaj kua, nws yog qhov zoo dua los ua noj nws hauv qaub cream.
Muaj nta
Pollock yog ntses uas muaj cov protein ntau thiab cov ntsiab lus rog tsawg. Cov khoom no yog tus nqi pheej yig thiab yooj yim muaj. Txhawm rau ua pollock muaj kua thiab qab qab tom qab ua noj, nws yuav tsum tau ua kom zoo. Yog tias koj ntxiv qaub cream lub sij hawm ci lossis ci, qhov saj ntawm cov zaub mov yuav dhau los ua qab thiab nplua nuj.
Muaj ob peb lub tswv yim los ua qhov kev ua tiav tiag pollock-based noj su lossis noj hmo. Cov kws ua zaub mov paub txog:
- defrost ntses tsuas yog nyob rau hauv chav tsev kub, thiab txawm tias zoo dua - hauv tub yees (defrosting hauv dej sov lossis lub qhov cub microwave yuav ua rau cov khoom lag luam tseem qhuav dua);
- nco ntsoov hle zaj duab xis hauv lub plab ntawm lub plab (yog tias qhov no tsis ua tiav, cov ntses yuav saj ntsim);
- txiav tawm tag nrho cov fins nrog rab riam ntse ua ntej ua noj thiab txiav txhua lub cev tuag mus rau hauv ntau daim, thiab tsis txhob noj tag nrho cov ntses;
- qaub cream rau ua pollock yog qhov zoo dua los xaiv cov roj nruab nrab thiab tsis tuab heev;
- txhawm rau tshem tawm cov ntxhiab tsw tshwj xeeb rau hauv txhua qhov ntses ntses, koj tuaj yeem de pollock ua ntej kev kho cua sov hauv cov kua txiv qaub thiab ntxiv rau cov caij nyoog.
Pollock stewed hauv qaub cream dos thiab carrots
Txhawm rau ua noj stewed ntses raws li ib qho ntawm feem nthuav thiab muaj kev vam meej ua noj hauv tsev, koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm pollock (headless ntses);
- 1 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- 300-350 g qaub iab;
- 50 g butter;
- txiv qaub peb hlis ntuj;
- ntsev me ntsis;
- 2 tug qaib qe;
- hmoov nplej me ntsis;
- zaub roj (nyiam dua qub roj paj noob hlis);
- txuj lom rau ntses.
Cov qib ua noj:
- Defrost pollock (hauv tub yees lossis ntawm chav kub). Txiav lub fins ntawm cov ntses, ua tib zoo ntxuav cov zaj duab xis dub hauv plab kab mob plab. Luas tus Tsov tus tw, tom qab ntawd yaug cov tsiaj thiab txiav ua tej daim loj.
- Hauv ib lub tais cais, sib tov me ntsis roj zaub, kua txiv ntawm ib feem plaub ntawm ib lub txiv qaub, ntsev thiab ntxiv cov txuj lom ntses. Koj tuaj yeem siv cov kua txob dub lossis dawb, thiab ntxiv rau qhov sib tov xyaw ua noj. Do tag nrho cov khoom xyaw thiab txhuam cov ntses ua ke nrog qhov sib tov. Marinate lub pollock hauv cov roj-txiv qaub marinade txog 30 feeb.
- Txhaum cov qe rau hauv ib lub tais cais thiab yeej, ntxiv me ntsis ntsev ua ntej. Ntxiv cov hmoov nplej thiab muab sib tov kom zoo ua lub khob noom cookie. Hauv kev sib thooj, nws yuav tsum yog me ntsis tuab dua li pancake.
- Tev carrots thiab dos. Quav lub dos kom zoo thiab muab cov carrots ua kom zoo. Fry zaub hauv lwm daim ntawv ci. Lub dos yuav tsum tig me ntsis golden.
- Tsau rau ntawm cov ntses ib qho los ntawm ib qho rau hauv lub khob noom cookie thiab muab lawv tso rau hauv qab ntawm kub taub hau, qhov uas koj xav tau ua ntej hliv roj roj me ntsis. Fry lub pollock rau 2 feeb ntawm txhua sab. Muab cov zaub kib rau cov ntses noj.
- Sib tov qaub cream nrog ib khob dej, ntxiv melted butter thiab ncuav qhov sib tov dua cov ntses. Txo cov cua sov, npog lub cauldron thiab simmer rau txog 30 feeb.
Ua pollock nyob rau hauv qaub cream rau lub rooj kub. Garnish txhua pab nrog lub txiv qaub ntsuab thiab ib sprig ntawm cov tshuaj ntsuab tshiab.
Pollock stewed hauv qaub cream thiab kua txiv lws suav
Cov kua txiv lws suav muab cov nqaij ntses rau lub ntsej muag tshwj xeeb saj thiab pungency. Yog hais tias koj sib xyaw nws nrog qaub cream, koj tau txais ib qho qab kom qab. Los npaj ib pluas su los noj hmo zoo, koj yuav tsum tau:
- 800 g pollock (lub cev tsis muaj lub cev);
- 1 dos;
- 1 zaub ntug hauv paus;
- ib nrab kua txob Bulgarian;
- 200 g qaub cream;
- pawg ntawm cov zaub ntsuab;
- Ib khob kua txiv lws suav;
- txiv qaub peb hlis ntuj;
- txiv roj roj;
- ntsev me ntsis;
- me ntsis hmoov.
Cov qib ua noj:
- Yaug lub pollock, tev cov zaj duab xis dub thiab txiav ua tej daim loj. Sib tov txiv roj roj nrog kua txiv qaub thiab ntsev thiab marinate ntses hauv qhov sib tov no li 20 feeb.
- Peel tag nrho cov zaub. Nws yog qhov yuav tsum tau muab tshem tawm qhov tseem ceeb ntawm cov kua txob Bulgarian. Quav lub kua txob rau hauv nyias cov nplhaib, cov dos hauv ib nrab ib ncig los yog txiav npluav. Grate cov carrots rau ntawm grater npaj rau ua noj Korean carrots. Yog tias tsis muaj cov cuab yeej no, ib qho ntxhib ntxaib grater yuav ua.
- Nyob rau hauv lub laujkaub tob nrog lub qhov tuab tuab, muab cov roj zaub thiab kib rau hauv cov dos, carrots, thiab kua txob. Tom qab 2-3 feeb, muab cov ntses txau rau hauv hmoov. Koj tuaj yeem hloov hmoov nplej nrog ncuav cij. Cov ntses yuav dhau los ua kib, thiab cov kua qaub-kua txiv lws suav yuav muaj tuab dua. Fry ntses thiab zaub maj mam li 2-3 feeb.
- Sib tov qaub cream nrog kua txiv lws suav, ntxiv me ntsis ntsev, tws tshuaj ntsuab. Dilute me ntsis nrog dej. Cov kua ntses yuav tsum tsis txhob tuab heev, vim tias cov dej yuav ziab thaum ua noj.
- Ncuav qaub cream-lws suav sib xyaw rau hauv cov kua zaub, npog lub lauj kaub tais diav nrog lub hau thiab simmer cov ntses nyob rau hauv qaub cream thiab kua txiv lws suav rau 20 feeb dua li tsawg cua sov.
Ua cov zaub mov rau lub rooj kom kub, muaj yav tas los nteg tawm ntawm cov phaj. Cov ntses siav raws li daim ntawv qhia no mus zoo nrog cov zaub tshiab, zaub qos yaj ywm.
Pollock stewed hauv qaub cream nrog nceb
Pollock mus zoo nrog kib nceb. Cov zaub mov yuav hloov tawm mus rau hauv kev sib txawv heev yog tias koj xub txiav cov ntses rau hauv cov nqaij ntses. Txhawm rau npaj su lossis hmo loj, koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm pollock;
- 200-250 g qaub cream;
- 300 g champignons;
- 1 me me dos;
- 200 g ntawm cheese;
- txiv qaub kua txiv;
- ntsev me ntsis;
- nplej hmoov nplej;
- zaub roj;
- kua txob dub.
Cov qib ua noj:
- Txau cov ntses, tev cov zaj duab xis dub hauv plab, txiav txhua lub cev coj mus ua cov nqaij ntsaws. Yog tias tus ntses loj, txiav ib qho puv ua ob peb daim. Ntsev thiab kua txob pollock, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv.
- Tev lub dos thiab txiav mus rau hauv nyias ib nrab ib ncig. Zov cov champignons thiab txiav txhua qhov nceb mus rau 2-4 daim.
- Ncuav cov roj zaub rau hauv qab ntawm refractory saucepan thiab kib dos thiab nceb hauv nws rau 2-4 feeb. Muab cov ntses tso rau hauv cov hmoov nplej thiab muab tso nrog cov dos thiab cov nceb. Fry rau 2-3 feeb ntawm ib sab dua li tsawg tshav kub.
- Dilute qaub cream me ntsis nrog dej thiab ncuav cov ntsiab lus ntawm cov kua ntses nrog cov sib tov. Simmer nyob rau hauv ib tug hau kaw rau txog 15 feeb.
- Grate lub cheese thiab sprinkle nws nyob rau saum npoo ntawm ntses nrog nceb stewed nyob rau hauv qaub cream sauce. Tso cov saucepan rau hauv qhov cub thiab ua kom sov li ntawm 180 ° C rau li 10 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, ib daim ntawv qhia rusty cheese tawv nqaij nyob rau saum npoo ntawm zaub mov, uas zoo li ntxim qab heev.
Pollock nrog qaub cream hauv qhov cub
Pollock nrog qaub cream kuj tseem tuaj yeem siav hauv qhov cub. Qhov no yuav xav tau:
- 700-900 g ntawm lub cev tsis muaj taub pollock carcasses:
- ib lub hwj loj loj ntawm qaub cream;
- 100 g ntawm nyuaj cheese;
- txiv qaub kua txiv;
- ntsev me ntsis;
- me ntsis ziab dill;
- 100 ml mis nyuj;
- zaub roj (nyiam dua qub roj paj noob hlis).
Cov qib ua noj:
- Tev pollock, yaug, txiav rau hauv daim. Ntsev cov ntses me ntsis, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv.
- Tso cov roj kom sov nrog cov roj zaub thiab ua tib zoo muab cov ntses tso rau hauv.
- Txhawm rau npaj cov sauce, sib tov qaub cream nrog mis nyuj, ntxiv me ntsis ntsev, qhuav dill. Koj ntxiv tau siv seasonings rau koj nyiam. Grate cov cheese thiab ncuav rau hauv cov kua, tom qab sib tov txhua yam kom huv si.
- Ncuav qaub cream cheese sauce tshaj li ntses. Muab cov zaub mov tso rau hauv qhov cub thiab ci ntawm 180 ° C rau li 30 feeb. Cov zaub mov tiav tiav tuaj yeem tau txais kev pabcuam los ntawm nws tso rau ntawm daim hlau hauv ntu thiab txau nrog tshuaj ntsuab.
Yog tias koj xav tau cov zaub mov tig mus ua kua ntau, koj tuaj yeem npog daim ntawv nrog ntawv ci. Qhib cov ntawv ci 5 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus.
