Lo lus "al dente" hauv kev txhais lus los ntawm lus Italian txhais tau tias "los ntawm cov hniav". Lub npe no yog siv hauv kev ua noj ua haus rau nplej zom thiab zaub. Nws qhia txog lub xeev ntawm cov zaub mov noj thaum npaj tau lawm, tab sis tsis muaj sijhawm los ua noj kom txog thaum kawg. Thaum raug yoov los ntawm kev ua kom nplej zom lossis spaghetti al dente, cov hniav yuav tsum hnov zoo me ntsis, i.e. sab hauv elasticity ntawm cov khoom. Txhawm rau npaj cov tshuaj txhuam zoo li no, koj yuav tsum ua raws qee txoj cai.
Cov khoom xyaw
Los ua al dente pasta, koj yuav xav tau ib pob ntawm cov nplej zom. Nws yuav tsum yog cov nplej durum nplej zom. Xaiv cov nplej zom Italian zoo. Cov nplej zom ua tiav lawm ntawm hom no yuav nyob ruaj khov thiab yuav tsis muaj lub sijhawm los rhaub kom nrawm dhau, zoo li pasta zoo tib yam. Tsis tas li ntawd, xws li lub lauj kaub tais diav yuav muaj glycemic qis, thiab yuav tsis ua rau muaj ntshav qab zib ntau ntxiv.
Koj kuj yuav tsum npaj 1 dos, 3 cloves ntawm qej, ib pawg me me ntawm zaub txhwb qaib, thiab ib lub hwj ntawm cov txiv lws suav. Koj tuaj yeem ntsev kom saj.
Cov txheej txheem ua noj ua haus
Nqa cov ntses loj hauv qab-hauv qab. Tso rau hauv dej ntawm tus nqi ntawm 1 liter dej ib 100 grams muab tshuaj txhuam. Thaum cov dej npau, ntxiv ntsev.
Tsaus cov nplej zom rau hauv cov dej npau me ntsis. Muab lawv tso rau hauv nruab nrab ntawm lub lauj kaub yog li ntawd lawv nyob hauv qhov kub tshaj plaws. Ua kom kub dua me ntsis thiab txo nws tom qab dej npau tawm dua. Do ntau heev thiab tsis npog.
Saib ntawm ntim rau lub sijhawm ua noj ntawm cov nplej zom. Ua noj rau ob peb feeb tsawg dua li lub sijhawm teev tseg. Sim lawv ob peb zaug. Koj tuaj yeem nqa ib qho nplej zom tawm ntawm lub lauj kaub thiab zom nws. Yog tias nws dawb saum sab hauv, uas txawv heev ntawm sab nraud, qhov tshuaj txhuam tseem tsis tau npaj siab. Yog tias cov xim sib txawv tsis tshua pom kev, maj mam tso dej rau.
Hloov cov nplej zom rau hauv colander. Tom qab tso dej tawm, hloov mus rau hauv lub lauj kaub. Nco ntsoov tias cov kua ua tsis tiav iav, txwv tsis pub tus muab tshuaj txhuam yuav qhuav dhau. Tseem ceeb tshaj, tsis txhob yaug cov nplej zom nrog dej, yog tias lawv muaj lub siab zoo, lawv yuav tsis lo ua ke ib qho twg. Npog lawv nrog lub hau rau ob peb feeb kom lawv nkag mus.
Txhawm rau npaj cov lws suav hnav khaub ncaws, simmer cov txiv lws suav hauv ib qho txuj ci li 5-7 feeb, ntxiv qej, dos thiab ntsev rau lawv. Muab cov nplej zom rau sab saum toj ntawm cov nplej zom thiab garnish nrog finely tws parsley.
Kev xaiv cov roj ntxiv
Thaum tshav kub kub txiv roj roj, ntxiv tws qej, ob lub txiv lws suav thiab zaub qhwv rau nws. Tom qab ob peb feeb, ntxiv tws taum, kua txob, thyme, ntsev thiab suab thaj rau kev hnav khaub ncaws. Koj tuaj yeem ntxiv cov dej me me. Muab cov nqaij sib xyaw ua ke nrog cov nplej zom. Sab saum toj nrog grated cheese.
Lwm qhov kev xaiv hnav khaub ncaws yog kev sib xyaw ntawm qab zib, zaub cob pob, qhiav, pob kws qab zib, thiab noob txiv ntoo. Ua ke cov khoom xyaw no thiab simmer rau hauv lub lauj kaub rau ob peb feeb.
Koj tuaj yeem tsim koj li khaub ncaws hnav dente pasta.
