Soy yog legume uas tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau sab hnub tuaj thiab yog qhov tseem ceeb ntawm Kauslim kev lig kev cai ua noj. Nws yog qhov ntawm cov zaub protein. Yog li ntawd, cov kua qaub kuj tseem siv rau hauv cov neeg tsis noj nqaij ua noj, hloov nqaij thiab ntses. Tab sis txawm tias muaj npe "nqaij-noj" zoo li cov tais diav qub tau tsim los ntawm nws.
Cov khoom muaj txiaj ntsig ntawm taum
Soy tau paub nyob hauv Tebchaws Europe ib yam nkaus, tab sis nyob rau tim Nkij teb chaws thaum ub thiab Rome, cov taum pauv tau suav tias yog tshuaj lom, ua rau vwm thiab txawm tias "tag nrho tsib qhov kev nkag siab," raws li kev kho mob sau. Nws tsis yog meej meej tias tshwm sim los ntawm qhov kev coj ua tsis ncaj ncees rau cov nroj tsuag no, uas tsis muaj cov zaub protein tsis yog, tab sis kuj muaj cov khoom noj carbohydrates, nrog rau cov vitamins D, E thiab pawg B. Ntau cov vitamin C muaj cov noob taum pauv, los ntawm ntau yam tseem npaj tais diav. Cov txiv ntoo kuj tseem muaj cov aspartic acid, uas muaj qhov ua kom lub zog thiab ua kom lub cev ua kom yuag ntev thiab ua kom lub cev yuag thiab qaug zog. Soy yog qhov zoo rau cov neeg uas muaj ntshav siab.
Soy Cov Tais Diav
Soy kimchi thiab jeongju bibimbap, uas yog tsim los ntawm cov kua zaub ntsuab, yog qhov tshwj xeeb tshaj yog nyob hauv cov zaub mov Korean. Nws kuj yog siv los ua kua ntses thiab kua taum. Soy kimchi los yog kua asparagus paub zoo hauv Lavxias zoo ib yam; nws tuaj yeem yuav hauv cov khw uas cov neeg Kauslim ua lag luam, thiab txawm tias nyob rau hauv cov tsev loj loj, hauv cov chav haujlwm tshwj xeeb. Taum asparagus yog tsim rau lub hauv paus ntawm cov kua mis, uas tau txais los ntawm hauv av thiab diluted nrog dej taum pauv ntawm mis ripeness. Thaum ntsev ntxiv, ib lub npaus ua npuas nyob rau saum npoo ntawm cov kua mis tev, uas tshem tawm, dov thiab ua kom qhuav. No cov ziab plaub hau tiav cov khoom tiav yog tom qab npau npau, txiav thiab cov txuj lom ntxiv.
Soy pom nyob rau hauv tofu cheese, uas kuj tau ua los ntawm cov kua mis thiab taum pauv, uas tom qab ntawd tau khaws cia hauv qab. Lub thev naus laus zis zoo sib xws yog siv los ua tubu bean curd, uas cov Kauslim hu ua "nqaij nyuj loj hlob hauv thaj teb." Zoo li tofu cheese, tsev me cheese yog nplua nuj nyob rau hauv cov protein thiab cov rog cov zaub. Tus neeg noj khoom tshwj xeeb nyiam cov zaub mov no.
Cov kua mis yog siv ua kua taum thiab cov roj qab rog, uas yog siv los ci cov ncuav tortillas, khob cij thiab ncuav pastries.
Cov zaub nyoos qab yog ua los ntawm cov taum pauv. Txhawm rau ua qhov no, cov hlav yuav tsum tau muab rhaub, tab sis tsis yog rau ntev - tsis pub ntev tshaj 3 feeb, kom txhua tus muaj txiaj ntsig zoo hauv lawv yog tshwj tseg kom ntau li ntau tau. Sprouted soy tuaj yeem siv los ua cov kua zaub qab qab yog tias koj ua raws li cov zaub mov tsis muaj calorie ntau lossis cov lus qhia noj haus zoo.
Zam cov taum pauv tuaj yeem kib hauv lub lauj kaub nrog ntxiv ntawm roj zaub, nqaij, kua ntses thiab cov txuj lom - qej, kua txob liab kub.
Soy yog siv dav hauv cov neeg tsis noj zaub ua mov noj. Soy texturate thiab okara (minced soy) yog siv los ua cov neeg tsis noj nqaij txiav, thaum ua cheese thiab tsev cheese ntxiv rau cov zaub nyoos thiab cov khob noom cookie siv los ci buns. Cov khoom noj qab xyaw txiv lws suav, mis thiab kua txiv ntoo ua qab yog ua nrog kua nqaij cheese.
