Rye qhob cij muaj ntau qhov kev noj qab haus huv zoo dua li ncuav nplej dawb. Rye hmoov muaj ntau yam ntawm cov vitamins thiab minerals. Cov txiaj ntsig zoo muaj nyob hauv cov khob cij dub pab ua kom daim duab thiab feem ntau muaj cov txiaj ntsig zoo rau lub cev. Ua rye cij, koj tsis tas yuav nrhiav cov khoom xyaw uas tawv tawv uas tsis yooj yim. Yuav luag txhua tus uas lawv twb nyob hauv koj lub tsev lawm.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- Rau cov kab lis kev cai oob khab:
- 6-7 grams cov poov xab nyoos;
- 375 milliliters dej sov;
- 125 grams hmoov.
- Rau qhov ntsuas:
- 2 kg ntawm rye hmoov;
- 750 milliliters dej sov;
- 20 grams ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj hnub, koj yuav tsum npaj cov keeb. Dov tawm cov poov hauv 375 ml dej. Cov dej yuav tsum sov so rau kev ua kom zoo dua. Tab sis tsis muaj ntaub ntawv siv dej kub: nws yuav rhaub cov poov xab thiab cov qaub ncaug yuav tsis ua haujlwm. Ncuav rau hauv 125 grams hmoov, hloov lub khob noom cookie, hmoov av me ntsis nrog hmoov nplej, npog nrog ib daim ntaub thiab hau. Tso nws rau hauv qhov chaw sov kom txog thaum tag kis.
Kauj ruam 2
On thib ob hnub, yaj lub hnub pib qhov kab lis kev cai hauv 250-375 milliliters dej sov ua kom lub khob noom. Sib tov kom huv si.
Kauj ruam 3
Xaiv lub tais loj, xis nyob uas ntau dua li lub khob noom cookie. Ncuav rau hauv qhov so ntawm dej sov thiab tag nrho cov kua sourdough. Ncuav li 1/3 ntawm cov hmoov nplej rau hauv qhov sib tov. Do sai heev, du thiab hmoov av nrog hmoov. Npog cov zaub mov nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov chaw sov so rau 12-14 teev.
Kauj ruam 4
Tom qab lub sijhawm no, ntxiv ntsev thiab hmoov ntxiv. Tam sim no koj yuav tsum zuaj lub khob noom cookie ntev thiab ua kom huv si. Tom qab kneading, faib cov khob noom cookie rau hauv cov loaves, npog lawv nrog ib daim ntaub thiab tawm hauv qhov chaw sov kom txog thaum sawv. Lawv yuav tsum nce ntxiv li ntawm 2 zaug.
Kauj ruam 5
Yog tias koj ci qhob cij hauv qhov cub rustic tiag tiag, ces nws cov saj yuav tsis tuaj yeem hnov qab, thiab nws lub sijhawm nyob hauv qhov cub yuav yog 2-2.5 teev. Yog tias koj siv lub ncuav ci, lub sijhawm ua noj ua haus yog nyob ntawm tus qauv (nyeem cov lus qhia).
