Mackerel yog cov ntses qab thiab zoo kawg li. Koj tuaj yeem noj ntau qhov sib txawv ntawm cov tais diav los ntawm nws, tab sis feem ntau cov neeg nyiam pickled thiab maj mam salted mackerel. Txhua tus niam tsev tuaj yeem marinate nws tom tsev, vim hais tias cov txheej txheem yooj yim heev thiab tsis siv sijhawm ntau.
Nws yog qhov tsim nyog
- - ib phaus ntawm mackerel;
- - tsib mus rau xya cloves ntawm qej;
- - nyiaj ntawm cov dej;
- - tsib diav ntsev;
- - peb dia suab thaj;
- - ob lub nplooj Bay;
- - plaub daim ntawm cloves ntsim;
- - ob dia roj zaub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej tshaj plaws, npaj cov ntses: yog tias nws khov, tom qab ntawd defrost nws (tawm hauv chav sov li 12 teev), tom qab ntawd ntxuav cov mackerel, tshem tawm cov tw thiab fins, ntxiv rau cov leeg thiab lub taub hau. Yaug cov ntses hauv dej txias thiab muab cov zaj yeeb yaj kiab tsaus nti tso rau sab hauv ntawm lub plab ntses (yog tias zaj yeeb yaj kiab tsis raug tshem tawm, cov ntses yuav xaus nrog me ntsis). Txiav cov mackerel mus rau hauv cov nplais kwv yees li ob centimeters dav.
Kauj ruam 2
Tev lub qej thiab tsuav nws kom zoo thiab zoo. Qhov nruab nrab, tsib mus rau xya cloves ntawm qej yog xav tau ib kg ntawm ntses, tab sis yog tias koj xav noj cov ntses sharper, ces koj tuaj yeem noj qej me ntsis ntxiv.
Kauj ruam 3
Tso cov ntses thiab txhoov qej rau hauv ib lub tais tob, sib tov txhua yam thiab cia sawv ntsug ntawm chav tsev li 15-20 feeb.
Kauj ruam 4
Ncuav ib liv dej rau hauv lub saucepan (nyiam dua enameled), ntxiv qab zib thiab ntsev rau nws, do thiab muab tso rau hluav taws. Thaum cov dej sov kom txog 70-80 degrees, muab cov nplooj Bay, cloves, sunflower roj tso rau hauv nws thiab coj cov dej sib tov rau ib lub rhaub. Sai li sai tau marinade los rau ib lub rhaub, tshem nws tawm ntawm tshav kub thiab cia kom txias.
Kauj ruam 5
Ncuav cov hlaws mackerel nrog cov marinade txias thiab tshem lub tais nrog cov ntses kom marinate hauv lub tub yees rau txog 12 teev (koj tuaj yeem nce lub sijhawm marinating mus rau 18 teev).
Kauj Ruam 6
Lub sijhawm dhau los, tshem cov mackerel pieces ntawm marinade, tso lawv rau ntawm daim tiaj tiaj tiaj thiab garnish nrog rau txhua yam tshuaj ntsuab los yog dos. Tus mackerel pickled yog npaj txhij.
