Qhia cov ncuav qab zib uas tsis muaj piam thaj yuav pab koj rov qab siv cov qoob loo thiab npaj rau lub caij ntuj no kom tsis muaj nqi ntxiv. Tab sis feem ntau, tej zaum, qhov loj tshaj plaws ntawm kev suav zoo li yog qhov tsawg kawg ntawm cov calories.
Qab zib cherries rau lub caij ntuj no tsis muaj suab thaj - ib daim ntawv qhia nrog cov kauj ruam los ntawm cov duab
Rau cov neeg uas ua raws li daim duab thiab tsis nyiam sawv ntawm lub qhov cub ntev ntev. Cov txiv ntoo qab zib tuaj yeem hloov nrog cov txiv ntoo qab zib.
Cov khoom xyaw:
500 grams ntawm cov txiv ntoo qab zib
Yuav ua li cas thiaj ua cov txiv qab zib los sis qab zib uas tsis muaj qab zib:
Boil dej nyob rau hauv ib saucepan. Koj yuav xav tau dej kom tso lub tais ntawm cov txiv ntseej ua dej da.
Txheeb cov txiv ntoo qab zib los yog txiv ntoo qab zib, yaug thiab pov tseg rau hauv ib lub colander. Cia txhua tus dej ntws tawm. Muab cov txiv ntoo tso rau hauv ib lub tais tob thiab tso rau hauv dej da dej.
Cia cov txiv neej simmer hauv dej da dej kom txog thaum lawv poob dej hauv lawv tus kheej kua txiv. Tom qab ntawd tshem tawm lub tais los ntawm tshav kub, npog nrog yas thiab tos rau lub jam kom txias me ntsis.
Tso nyob rau hauv sterile jars thiab txias kom meej. Lub jam tau npaj rau siv tam sim ntawd tom qab txias.
Plum jam nrog sweetener
Rau kev ua rau txiv ntseej plum, xaiv plums uas muaj ntau ntau, tab sis tsis muaj cov cim ntawm kev lwj. Sorbitol yog siv ua cov kua qab zib, tuaj yeem hloov nrog xylitol.
Cov khoom xyaw:
- 4 kg siav plums (pitted hnyav);
- 600 ml ntawm dej ntshiab;
- Ib phaus ntawm sorbitol (lossis 800 grams xylitol);
- Ib qho de ntawm av cinnamon;
- Lub pinch ntawm vanillin.
Npaj:
Yaug lub plums kom huv hauv dej txias, tshem tawm cov nplooj thiab twigs, txiav rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob. Hnyav nws. Qhov hnyav ntawm cov khoom tiav ua tiav yuav tsum yog 4 phaus.
Nqa cov dej kom npau npau npau rau hauv cov ntses loj uas muaj kua ntau npau thiab ntxiv rau plum. Ua noj tshaj li me dua li nruab nrab cua sov rau ib teev, nplawm qee zaum.
Tom qab ntawd ntxiv cov sweetener thiab cinnamon vanillin. Do thiab ua noj rau lwm 10 feeb.
Tshaj tawm qhov kub txhaws hauv qhov tsis huv hauv lub rhawv, yob lub hau thiab txias. Tom qab ntawv muab tso tseg rau kev khaws cia.
Strawberry jam nrog pectin rau lub caij ntuj no
Qhov kev xaiv zoo tshaj plaws rau cov ntshav qab zib hom 2.
Cov khoom xyaw:
- 2 kg ntawm txiv pos nphuab;
- Ib khob ntawm freshly squeezed Kua kua txiv;
- Cov kua txiv ntawm ib nrab ib lub txiv qaub;
- 7 gram ntawm pectin.
Npaj:
Tev, yaug thiab qhuav cov txiv pos nphuab. Qhov chaw nyob rau hauv saucepan, to top nrog txiv qaub thiab kua txiv. Nqa mus rau lub rhaub thiab txo cov kub. Ua noj dhau li hluav taws kub qis, nplawm qee zaum, li 30 feeb. Tshem npuas dej yog tias nws zoo nkaus li. Dilute pectin lossis agar agar nrog dej raws li cov lus qhia pob thiab ntxiv rau qhov muab pov tseg, nplawm kom muaj zog. Tom qab ntawd, coj lub rwj rau ib qho rhaub thiab muab tua.
Tom qab ntawd ncuav kub rau hauv sterile qhuav kub jars thiab muab khi nrog hau. Tig nws ntxeev tiaj, thiab tawm hauv qab daim npog rau ib teev. Tom qab ntawd tig rov qab thiab txias mus rau chav sov.
Qhov yooj yim tsis muaj piam thaj apricot jam
Lub raj no tseem zoo ib yam li jam thiab. Nws tsuas yog siv sijhawm li 15 feeb los ua noj, tab sis tib lub sijhawm, cov khoom lag luam yog khaws cia rau 6 lub hlis.
Cov khoom xyaw:
Ripe apricots - 1 kilogram
Npaj:
Yaug lub apricots kom huv si, muab lawv tso rau ntawm daim ntawv so tes thiab pluaj qhuav.
Siv ib rab riam los ua kev phais ua ke nrog cov zawj thiab tshem cov pob txha.
Pure lub apricots nrog ib rab. Ncuav puree rau hauv saucepan, nqa mus rau rhaub thiab simmer rau 15 feeb. Tom qab ntawd ncuav tam sim ntawd rau hauv qhuav sterile jars. Kaw nrog airtight lub hau thiab tig mus. Txias kom tsawg.
Tso apricot jam rau hauv nws cov kua txiv
Qhov no nws yog halved apricot jam. Nws siv sijhawm ntev me ntsis ua noj, tab sis cov txiv duaj apricot tuaj yeem siv los kho cov khoom qab zib ntau yam hauv tsev. Koj tseem tuaj yeem npaj cov txiv duaj zoo tib yam nkaus.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm pitted apricots;
- 125 ml ntawm dej ntshiab.
Daim ntawv qhia ib qib-ib-daim qauv qhia rau kev ua apricots hauv halves tsis muaj qab zib:
Yaug lub apricots, txiav rau hauv halves thiab tshem tawm cov noob. Boil 125 ml dej rau hauv saucepan thiab qis dua apricot halves. Tos kom txog thaum nws npau, txo qhov kub thiab npog lub lauj kaub nrog lub hau. Ua noj rau 30 feeb, tom qab ntawv muab cov tso rau hauv lub rhawv zeb kom tsis muaj menyuam. Foob thiab txias.
Hiav txwv buckthorn jam nrog zib mu thiab ceev
Yog tias koj muaj lub sijhawm los ua cov piam thaj uas tsis muaj piam thaj nrog zib ntab, nco ntsoov siv cov ntawv qhia qub. Qhov ntxiv ntawm cov txiv ntoo yog xaiv tau. Qhov khoom noj no nyob ntawm koj.
Cov khoom xyaw:
- 1, 3 kg ntawm hiav txwv buckthorn;
- 1.5 kg ntawm zib ntab;
- 300 grams ntawm walnuts.
Hiav txwv buckthorn nrog zib ntab rau lub caij ntuj no:
Qhov jam no tsuas yog khaws cia ntawm cov vitamins. Tus nqi ntawm tag nrho cov khoom xyaw tsis ploj thaum ua noj.
Yaug lub hiav txwv buckthorn, muab pov tseg rau hauv ib lub colander kom tag nrho cov kua yog iav. Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv. Koj tuaj yeem ua qhov no nrog juicer, koj tuaj yeem muab lub hiav txwv buckthorn rau hauv sieve zoo thiab tsoo nws nrog rab diav. Los ntawm qhov hnyav, koj yuav tsum tau txais ib phaus kua txiv.
Txheeb cov walnuts, ntxuav lawv ntawm cov khib nyiab thiab kib lawv me ntsis hauv qhov chaw npau taws qhuav. Quav nrog riam. Ncuav lub hiav txwv buckthorn kua txiv rau hauv saucepan, ntxiv cov txiv ntoo thiab coj mus rau ib lub rhaub. Txias, sib tov nrog zib ntab thiab tawm rau ib nrab ib teev. Do, hliv rau hauv huv huv lub rhawv zeb.
Kaw nrog lub hau nylon cov menyuam tsis huv, tig mus. Muab tub yees. Tom qab txias tag, tig lub rhawv rau hauv qab thiab khaws cov jam rau ib xyoos.
Tsis muaj piam thaj dawb raspberry jam rau lub caij ntuj no
Raspberry jam tuaj yeem siav yam tsis muaj qab zib. Thiab nws yuav sawv zoo kawg nkaus lub caij ntuj no. Nws ua zoo nyob rau qhov chaw txias thiab qhuav tawm ntawm kev tshav ntuj ncaj qha rau 24 lub hlis.
Cov khoom xyaw:
Ripe raspberries
Yuav ua li cas ua kom tsis muaj piam thaj raspberry jam qab:
Xaiv cov txiv duaj nrog txhais tes huv hauv qhov huab cua qhuav, tshav ntuj. Ua ntej ua noj lub jam, koj tsis tas yuav ntxuav cov raspberries. Tseem ceeb tshaj, yaug thiab kom huv lub rhawv zeb kom zoo. Txheeb cov txiv ntseej. Nws yog ib qho tseem ceeb uas tsis muaj nplooj ntoo, muaj khib nyiab, lwj thiab tsis muaj kab.
Tso cov phuam paj rwb rau hauv qab ntawm qhov dav thoob, muab cov ntaub qhwv tsis huv rau nws thiab sau lawv nrog raspberries mus rau sab saum toj kawg nkaus.
Tso dej rau hauv lub lauj kaub kom nws mus txog nruab nrab ntawm cov kaus poom. Cov tsev txhab nyiaj nrog qhov ntim tsis ntau tshaj 0.7 litres.
Tos kom cov dej kom npau, tig cov roj me me dua li qhov nruab nrab thiab tos kom cov txiv quav dev tawm cov kua txiv thiab muaj qhov chaw nyob hauv lub hwj.
Ntxiv cov txig kom lawv poob rau hauv cov kua txiv.
Teem sijhawm 50 feeb rau 0.7 litres cov kaus poom, 40 feeb rau 0.5 liter poom, lossis 30 feeb rau 0.33 litres cov kaus poom. thiab tsawg dua.
Npog cov rhawv nrog lub hau kom qhuav thiab simmer rau lwm 7 feeb. Tom qab ntawd kaw kom nruj thiab tig mus. Txias lub raspberry jam maj mam. Npog cov kaus poom uas muaj lub kaus mom nrog sov, tshem nws tsuas yog tom qab 12 teev.
Raspberry jam tsis muaj suab thaj hauv qhov cub
Yog tias koj kiag li tsis muaj sijhawm los saib xyuas qib dej thiab tshaj tawm cov txiv ntseej rau hauv lub hwj, peb muab koj daim ntawv qhia rau raspberry jam rau lub caij ntuj no, ua noj hauv qhov cub. Nws muaj cov ntawv tuab dua li jam thiab qhov xim sib txawv me ntsis. Thiab yog li, daim ntawv qhia yooj yim heev. Nyob rau tib lub sijhawm, cov ntsiab lus tsis txaus siab ntawm kev noj qab haus huv no, vim tias tsis muaj suab thaj, yog qis dua. Tab sis kom tsim txom nws, kom tsis txhob muaj kev fab tshuaj, tseem yuav tsis muaj nqis.
Cov khoom xyaw:
Raspberries - 2.5 kg
Yuav ua li cas ua hauv tsev raspberry jam tsis muaj suab thaj:
Txheeb cov txiv ntseej. Yog tias koj tsis sau lawv tus kheej, koj tuaj yeem yaug lawv hauv lub colander hauv qab dej txias. Tom qab ntawd tso dej rau li ib nrab ib teev mus rau iav.
Muab cov txiv ntoo qhuav tso rau hauv lub saucepan lossis thawv. Lub khob ntim rau hauv taub, ib qho zaub ntses stainless, lossis 2 lub khob peb leeg yog qhov zoo tshaj. Lub taub hau aluminium yuav oxidize, lub laujk txha hniav laus yuav stain. Cov cam khwb cia hlau yuav tsum tsis txhob siv rau ua noj raspberries hauv qhov cub.
Tso cov ntim nrog cov kua txiv kab ntxwv rau hauv qhov cub, muab qhov kub kom 180 degrees thiab kos rau 40 feeb tom qab lub cub kom sov.
Kis lub jam rau qhuav sterile kub rhawv, kaw ntom ntom thiab txias. Tom qab ntawv xa nws mus rau qhov chaw cia khoom.
Blueberries rau lub caij ntuj no yam tsis muaj suab thaj
Daim ntawv qhia no yooj yim heev. Cov khoom xyaw yog tsuas yog blueberries. Lub laub tau npaj ncaj qha rau hauv lub rhawv, yog li yuav tsis muaj qhov ntxhua ntawm blueberries los ntawm qhov cub.
Cov khoom xyaw:
Lub ntuj tshiab xiav
Yuav ua li cas ua noj-tsis muaj qab zib blueberries cov kauj ruam los ntawm kauj ruam:
Muab cov blueberries hauv lub colander thiab yaug nrog dej txias. Qhov no yuav tsum tau ua kom tsis pub dhau 6 teev tom qab xaiv cov txiv ntseej. Qhov tseem ceeb tshaj plaws yog qhov tsis muaj cooj thiab tsis zoo txiv tsawb. Txwv tsis pub, lub jam rau lub caij ntuj no, ua noj yam uas tsis muaj qab zib, yuav tsis kav ntev.
Muab cov phuam paj rwb los tso rau hauv qab ntawm cov ntaub qhwv dav.
Tso sterilized kub hwj. Teem lub berries hauv jars, zuaj lawv me ntsis nrog rab diav. Tso ib feem peb ntawm cov ntim hauv ib lub colander.
Tso dej rau hauv lub saucepan kom nws mus txog nruab nrab ntawm cov kaus poom thiab tig rau lub roj. Tom qab npau dej, txo cov roj. Thaum blueberries tau pib nquag tso kua txiv, qhov chaw pub dawb yuav tshwm sim hauv lub rhawv zeb. Diav lub rhawv ntim rau caj dab. Npog lub rhawv nrog hau.
Txij lub sijhawm no, khij 40 feeb, koj tsis tas yuav do cov txiv ntseej. Yog hais tias cov dej npau tawm ntawm lub lauj kaub, ntxiv dej npau npau.
Tom qab 40 feeb, tshem tawm lub rhawv zeb ntawm blueberries hauv lawv cov kua txiv, zawm nrog lub hau kaw, tig mus thiab npog nrog daim pam. Txias rau 12 teev, tom qab ntawd hloov mus rau chav ua pa. Txee lub neej - 12 hlis, muab tsis muaj lub teeb ci thiab kub txog +12.
Yog tias koj tau kaw qhov jam hauv qab cov ntaub lis loos, khaws cia rau qhov kub ntawm +2 txog +10 degrees rau 3 hlis.
Qab Zib Dawb Cranberry Jam
Kev npaj tau zoo rau lub caij ntuj no rau kev ua pies thiab cov duab.
Cov khoom xyaw:
2 kg ntawm cranberries
Npaj:
Txheeb cov cranberries thiab yaug nrog dej txias. Sau ntawv cia nyob rau hauv ib tug colander mus khob dej.
Muab ib daim ntaub paj rwb los tso rau hauv ib qho chaw ua zaub mov, muab cov ntawv ci rau hauv nws. Sau lawv nrog cov kua txiv rau saum kawg thiab muab cov dej txias rau hauv ib cov kua zaub kom nws ncav cuag li ntawm nruab nrab ntawm lub hwj.
Simmer tshaj medium tshav kub kom txog thaum lub berries yog poob dej nyob rau hauv cov kua txiv. Sab saum toj lub cranberries kom lub rhawv tag nrho, npog nrog lub hau thiab hau ua noj rau 35 feeb, ntxiv cov dej rhaub rau hauv lub lauj kaub yog tias tsim nyog. Cork lub jam tam sim ntawd tom qab ua noj.
Yuav ua li cas kom tsis muaj menyuam tsis muaj piam thaj hauv cov rhawv zeb
- Koj tsis tas yuav siv tshuaj ntxuav tais diav los ntxuav cov kaus poom. Siv xab npum ntxhua khaub ncaws, ci dej qab zib, lossis mustard. Cov khoom no yog ib puag ncig thiab ua haujlwm zoo heev ntawm kev tshem tawm cov av.
- Siv tshuaj txau tshiab ua npuas rau ntxuav lub hau thiab kaus poom, vim cov qub muaj cov microbes txaus.
- Tom qab ntxuav, yaug lub rhawv kom huv si nrog dej ntws ntau.
- Tso lub rhawv ntxuav hauv qhov cub nrog caj dab. Teeb lub ntsuas kub rau 120 degrees. Tom qab cua sov, siv sijhawm 15 feeb. Lub sijhawm no yuav muaj txaus rau 0.7 litres poom.
- Hauv qhov cub, koj tsuas tuaj yeem siv tau lub hau tawv xwb uas tsis muaj roj hmab.
- Sterilize hau nrog cov roj hmab hauv cov dej npau hauv 5 feeb, nylon hau rau peb.
- Ua kom cov piam thaj tsis muaj piam thaj, nqa cov hwj nrog ib lub ntim uas tsis ntau tshaj 0.7 liv, vim tias qhib jam tau muab cia rau hauv tub yees kom tsis pub ntau tshaj 5 hnub.
