Nqaij qaib txhais tau rau kev siv nyiaj txiag ua tiav cov khoom tiav, yog li cov tais diav ua los ntawm lawv tsis yooj yim rau hauv cov zaub mov txhua hnub. Txawm li cas los xij, muaj kev xav pom, koj tuaj yeem npaj cov zaub mov zoo tshaj plaws los ntawm cov ceg qaib uas yuav kho kom zoo nkauj lub rooj noj mov thiab yuav ua rau lub ntsej muag sai sai.
Ceg nyob rau hauv txiv kab ntxwv qaub marinade
Ua noj qaib ceg raws li daim ntawv qhia no, koj yuav tsum:
- 4 tus ceg qaib;
- 3 txiv kab ntxwv qaub;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 2 tus qij txhauv;
- 1 ½ tbsp. l. butter;
- 250 ml ntawm nqaij broth;
- 2 tbsp. l. zib ntab;
- ntsev;
- hauv av dub kua txob.
Ntxuav ob txhais ceg, plhws qhuav nrog daim ntswg thiab txhuam nrog kev sib xyaw ntawm ntsev thiab kua txob. Nyem kua txiv los ntawm 2 txiv kab ntxwv qaub thiab marinate hauv nws rau 2 txhais ceg rau teev. Tom qab ntawd tso lawv rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub ntawm 200 ° C rau ib nrab ib teev.
Tev lub carrots thiab dos, tom qab ntawd txiav cov dos rau hauv me me thiab lub carrots rau hauv daim. Txiav cov ceg tawv rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Tom qab ntawd kub butter nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying, muab cov dos thiab simmer me ntsis. Ntxiv cov carrots thiab leeks, lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Tom qab ntawd ncuav txiv kab ntxwv marinade thiab nqaij kua rau hauv lub lauj kaub, do thiab simmer rau 5-7 feeb, nplawm qee zaus.
Caw kom ob txhais ceg nrog zib ntab thiab kib hauv qhov cub li 5 feeb ntxiv. Tev cov txiv kab ntxwv uas seem, tshem cov xim dawb, txiav cov nqaij rau hauv daim loj thiab ntxiv rau cov zaub hauv cov marinade.
Muab cov ceg qaib nrog zaub, tso txhua yam kom zoo nkauj ntawm daim phiaj.
Nqaij qaib ceg hauv npias sauce
Txhawm rau npaj nqaij qaib ceg hauv npias ntses, koj yuav tsum ua:
- 3 tus ceg;
- 2 lub taub hau ntawm dos;
- ghee lossis roj zaub
Rau cov kua ntses:
- 2 khob ntawm cov npias cawv;
- ½ khob ntawm broth;
- 2 tbsp. l. hmoov nplej;
- 1 tbsp. l. balsamic vinegar;
- 4 tbsp. l. kua txiv lws suav;
- 1 pawg ntawm parsley;
- ntsev thiab kua txob kom saj.
Ntxuav ob txhais ceg, qhuav, tshiav nrog ntsev thiab kua txob, kib ntawm txhua sab hauv ghee lossis zaub roj. Tev lub hauv paus dos, tsuav kom zoo thiab ntxiv rau nqaij qaib. Txo cov cua sov kom tsawg, nphoo nrog hmoov, nqaij qaib lossis nqaij nqaij thiab 1/3 npias (li 150 millilit). Rauv tag nrho rau ob peb feeb thiab hloov cov ceg rau lwm lub tais.
Ncuav balsamic vinegar, seem npias, thiab kua ntses lws suav rau hauv lub lauj kaub uas nqaij qaib kib. Sib tov zoo, boil me ntsis thiab ntxiv finely tws parsley, ntsev thiab kua txob rau saj.
Ua kom sov cov nqaij ci nrog ci ncuav thiab nteg cov ceg thiab cov hauv paus ua ke hauv txheej. Ncuav hauv npias npias, npog nrog ntawv ci thiab simmer hauv qhov cub preheated ntawm 180 ° C rau li 30 feeb. 5-7 feeb ua ntej thaum kawg ntawm lub cub, muab cov ntawv ci thiab cia cov nqaij qaib. Cov ceg hauv npias npias yog muab nrog cov zaub xam lav ntawm cov zaub tshiab, Fabkis kib lossis hau ci rau cov nqaij.
