Raspberries muab cov txiaj ntsig zoo rau peb lub cev. Tab sis lo lus nug ib txwm tshwm sim: yuav ua li cas zoo tshaj plaws los khaws nws rau lub caij ntuj no? Raspberries yog ib qho ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xwb uas ua txhua yam muaj txiaj ntsig zoo thiab muaj tshuaj txawm tias tom qab kho cua sov. Yog li no, cov txiv ntoo no tuaj yeem siv los npaj ntau yam compotes, khaws cia thiab jams rau lub caij ntuj no.
Raspberry compote rau lub caij ntuj no
Zoo-ripened ci liab berries yog zoo tagnrho rau ua compote. Rau sau no, nws yog qhov zoo dua los xaiv ntau yam nrog tsawg cov noob cov ntsiab lus thiab zoo heev aroma.
Nco ntsoov sterilize lub rhawv ua ntej npaj lub compote.
Tom qab xaiv, cov berries tau ntxuav kom huv si thiab ntxuav ntawm sepals. Tom qab ntawd cov dej hau. Muab cov txiv tso rau hauv lub rhawv zeb, txog 0.5 kg hauv 3-litre hwj. Ncuav rau hauv dej kub thiab tawm mus rau brew me ntsis. Tom qab ntawd lawv tso cov dej yam tsis muaj berries, ntxiv qab zib rau nws (lub khob rau ib liter) thiab rhaub dua. Tom qab npau npau dua, cov kua txiv cawv tau hliv rau hauv cov hwj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab hau ntswj nrog hau nrog rau ntxiv cia. Lub compote yog npaj txhij, tsuas yog nws tseem tig lub kaus poom kom sab sauv thiab npog nrog daim pam sov. Tom qab ib hnub, cov rhawv tau tuaj yeem tso rau hauv qab daus lossis cellar rau kev siv thaum caij ntuj no.
Raspberry jam rau lub caij ntuj no
Yuav luag txhua hom ntawm no cov txiv hmab txiv ntoo tsis haum rau ua raspberry jam rau lub caij ntuj no. Raspberry berries yog ntxuav, tsuas yog huv thiab tsis muaj kab tsis raug xaiv tau xaiv, tom qab ntawd lawv muab nchuav mus rau hauv ib lub taub ntim uas lub hau yuav siav (ib lub tais txhuas yog qhov zoo tagnrho). Cov txiv ntshiv tau npaj ua ntej-hnyav thiab tib cov piam thaj ntxiv rau. Lub khob tau npog thiab tawm hauv 12 teev kom tso cov kua txiv. Tom qab ntawd lawv rhaub dua li kub nruab nrab kom txog thaum lub nkaws pib gurgle lossis, raws li cov lus nrov yuav hais tias, "ntaus". Nws tau muab qee lub sijhawm los ua kom txias thiab nteg tawm hauv lub rhawv, yav tas los tsis muaj menyuam. Raspberry khaws cia zoo tshaj plaws khaws cia hauv ntsia hlau-saum cov rhawv zeb.
Yuav ua li cas kom raspberry jam
Tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo hauv cov dej qab zib muaj piam thaj (qab zib yog ntxiv rau ib nrab ntawm qhov hnyav ntawm cov berries) kom txog thaum lub ntsej muag zoo li jelly. Cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tau ntxiv rau raspberries, vim tias lawv muaj ob peb yam pectin. Boil raspberries ib zaug kom txog thaum yuav tsum tau tuab. Txhawm rau txiav txim siab npaj txhij, ib rab diav tau qis qis thiab tawm hauv qhov jam. Yog hais tias lub phoov ua kom tawm ntawm nws, raspberry jam yog npaj txhij mus rau nchuav. Nws muab tso rau hauv lub rhawv tsuas kub, kom nws tsis khov hauv cov tais diav.
Nws kuj tseem muaj ob peb txoj hauv kev los npaj raspberries rau lub caij ntuj no: kua txiv ntim hauv kaus poom, jam, thiab lwm yam. Los yog koj tuaj yeem cias khov cov txiv ntoo tsis muaj qab zib hauv lub taub yees txias ntawm lub tub yees. Ua li no, xaiv cov raspberries ntshiab thiab muab tso rau hauv hnab zaub mov cellophane. Hauv lub caij ntuj no, koj tuaj yeem ua kom qab qab thiab muaj txiaj ntsig zoo los ntawm khov dej los yog siv los ua cov ncuav qab zib thiab khoom qab zib.
