Qhov kev ntseeg nrov uas cov noob ntoo qus yog ib hom ntawm cov txwm neeg nplej yog kev nkag siab tsis meej. Qhov tseeb, cov txhuv dub yog cov noob ntawm cov nroj tsuag tsiaj ntawm Tsitzania genus. Vim nws qhov txawv txawv hauv qab thiab cov zaub mov muaj txiaj ntsig, cov khoom noj tsiaj qus tseem nrov thoob plaws ntiaj teb. Rau cov teb chaws Russia, cov txhuv dub muaj ntau txoj hauv kev ib qho txawv cov khoom lag luam, hauv kev npaj ntawm qee qhov subtleties yuav tsum tau muab rau hauv.
Hlua qaib qus
Koj yuav xav tau cov zaub mov li nram no: 1 khob dub mov, 3 khob dej, ntsev kom saj, 1 tbsp. ib nrab ntawm butter.
Tso dej yaug kom huv si hauv qab dej ntws. Siv cov khaub noom uas tsau rau hauv cov dej txias rau 12 teev. Yog tias tsis muaj sijhawm rau kev so hauv lub sijhawm ntev, sau rau lub khob dej dub ntxuav nrog 3 khob ntawm cov dej npau, npog thiab cia nws sawv ntsug rau ib teev. Tswg dej ua ntej ua noj cov nqaij qaib qus.
Muab cov mov nplej tso rau hauv ib lub lauj kaub thiab npog nrog 1 mus rau 3 dej txias. Nqa cov ntsiab lus ntawm tus ntses kom npau, txo cov cua sov kom tsawg thiab ua noj cov mov kom txog thaum nws tau nqus tag nrho cov dej. Nws yuav siv sijhawm li 35-40 feeb los ua noj cov nqaij tsiaj qus. Tiav nplej ntawm dub mov yog 3-4 zaug loj dua. Koj tuaj yeem siv nqaij qaib lossis zaub nyom hloov cov dej tsis tu ncua rau lub rij hav zoov.
Thaum cov mov siav, tua kom tshav kub, tab sis tsis txhob nqa lub hau. Cia cov nplej dub zaum li ntawm 10-15 feeb, tom qab ntawd ntxiv ntsev thiab do cov nplej maj mam cais cov nplej kom sib xyaw. Xaiv ib qho ntxiv thooj ntawm butter mus rau cov khoom noj hauv hav zoov.
Yog tias koj tsis xav kom suav qhov sib npaug, koj tuaj yeem tsuas yog rhaub cov tsiaj qus hauv cov dej kom ntau kom txog thaum cov nplej tau cog ob peb zaug hauv qhov loj me, thiab tom qab ntawd muab cov dej ntau dhau.
Tiaj nyom nplej tuaj yeem siv ua khoom noj rau sab, tab sis feem ntau tau sib xyaw nrog cov txwm txhuv. Tsis tas li ntawd, cov nplej dub uas tau ci tuaj yeem muab ntxiv rau zaub nyoos, kua zaub thiab khaub noom, stewed nrog zaub.
Tsiaj txhuv nplej nrog zaub
Koj yuav tsum tau cov khoom noj li nram qab no: 1 lub khob hau dub mov, 1 lub qe me me, 1 lub taub me, 1 lub taub hau nruab nrab, 2 txiv lws suav nruab nrab, 1 dos, 2 cloves ntawm qej, 3 tbsp dia roj zaub, ob peb sprigs ntawm tej yam tshiab tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob dub los saj.
Ntxuav lub eggplant thiab zucchini thiab txiav lawv mus rau hauv me me cubes. Txhawm rau tshem tawm cov kev ntsim siab los ntawm txaij, txau cov hmoov nplej nrog ntsev, do thiab cia sawv ntsug li 15 feeb, tom qab ntawd yaug lawv nrog dej txias.
Tev lub tswb kua txob ntawm cov noob, txiav nws mus rau hauv nyias ib daim hlab. Tev lub dos thiab txiav nws mus rau hauv ib nrab ntawm ib ncig. Ntxuav cov txiv lws suav thiab muab txiav rau hauv me me.
Rhaub zaub roj hauv ib lub lauj kaub frying thiab kib zaub hauv nws li 10-15 feeb. Ntxiv cov nplej siav, cov tshuaj ntsuab tws zoo, cov qij minced, ntsev thiab kua txob dub kom saj cov zaub. Sib tov txhua yam thiab simmer mov nrog zaub rau lwm 3-5 feeb.
