Nqaij yog cov tsiaj hiav txwv mollusk uas nyob thoob plaws hauv hiav txwv. Lawv tau ntev ntev tau suav nrog kev ua noj ntawm txhua tus ntug hiav txwv hauv ntiaj teb. Mussel cov nqaij yog tus cwj pwm los ntawm lub qab saj, cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab cov ntsiab lus zoo ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig. Hais txog khoom noj muaj txiaj ntsig, qwj npliag yog sib luag rau cov qe qaib, cov protein ntawm cov mollusks muaj tag nrho cov amino acids uas tsim nyog, nrog rau ntau dua 30 ntau yam macro thiab microelements, vitamin E, tag nrho pawg vitamins B thiab D, thiab a tus naj npawb ntawm cov enzymes uas pab txhim kho kev zom zaub mov. Feem ntau, cov qwj nplais tau tuaj yeem ntim hauv lub rooj, txawm li cas los xij, cov chav ua noj tshiab hauv cov plhaub taum muaj ntau dua kev noj qab haus huv thiab qab qab.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau ib tug mussel sauté:
- 1.5 kg ntawm qwj npliag,
- shallot,
- 10 cloves ntawm qej
- 0.5 khob txiv roj roj
- 2 sprigs ntawm tshiab thyme,
- 3-4 txiv lws suav,
- txhoov zaub txhwb qaib
- freshly av dub kua txob,
- ci.
- Rau garganelli nrog nqaij ntses thiab asparagus:
- ib pawg ntawm tws parsley
- 100 ml ntawm qhuav dawb dawb,
- 300 g qhuav nplej zom garganelli lossis penne
- 16 tus menyuam Spanish loj,
- 20 Vongole Shells,
- 8 tev tawv ntoo
- 4 tus ntses sib ntaus,
- 10 tus ntoo ntawm ntsuab asparagus,
- 100 g dub txiv ntseej
- 200 g txiv lws suav,
- 2 tbsp. dia ntawm txiv roj roj
- 4 cloves ntawm qej
- 300 g ntawm ntses broth fume (feeb meej 1:10 ntses dej).
- Rau qwj npluav hauv caw dawb:
- 1, 8 kg ntawm qwj nplais,
- 1 tbsp. ib diav ntawm txiv roj roj
- 1 dos
- 2 cloves ntawm qej
- 100 ml qhuav dawb caw,
- zaub txhwb qaib.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Saute nqaij daj Ntxuav thiab tev zaub, txhoov cov qij thiab cov qij, tsuav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais loj. Yaug lub qwj npluav kom huv si thiab tshem tawm ib qho kev sib txuas ua ke nrog txhuam daim txhuam cev.
Kauj ruam 2
Fry lub dos thiab qej nyob rau hauv loj saucepan nyob rau hauv txiv roj roj kom txog thaum Golden xim av, tom qab ntawd ntxiv tws parsley thiab qwj nplawm, maj mam muab do, kua txob, tab sis tsis txhob ntsev. Sab saum toj nrog cawv txiv hmab dawb thiab yaj rau 2 feeb. Ntxiv cov txiv lws suav, thyme sprigs, do thiab simmer, npog tshaj li tsawg cua sov, kom txog thaum txhua lub plhaub qhib.
Kauj ruam 3
Tshem tawm cov thyme, pab hauv lub tais tob hauv koj cov kua txiv. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem pab qej croutons nrog cov zaub mov no.
Kauj ruam 4
Garganelli nrog nqaij nruab deg thiab asparagus tev thiab tsuav qej, txiav cov woody xaus ntawm asparagus, ntxuav cov plhaub kom huv si thiab huv nrog txhuam. Cov roj tshav kub hauv lub lauj kaub kib, ntxiv qej, maj mam kib kom txog thaum Golden xim av. Ntxiv cov asparagus thiab txiv ntseej thiab kub cov khoom tov. Tom qab ntawd ntxiv cov cws thiab txhua lub plhaub, npog thiab ua noj kom txog thaum txhua daim plhaub qhib.
Kauj ruam 5
Ncuav rau hauv cawv, simmer kom txog thaum tsis hnov tsw haus cawv ploj. Ntxiv lub halved Cherry txiv lws suav thiab finely tws parsley. Ncuav rau hauv lub kub broth thiab ua noj rau ntev txog 10 feeb.
Kauj Ruam 6
Boa cov nplej zom rau hauv cov dej npau npau, ua ke nrog cov ntses, ua noj txhua yam ua ke rau lwm 3 feeb. Tso cov nplej zom rau hauv ib lub tais sov, garnish nrog parsley thiab txiv lws suav.
Kauj Ruam 7
Nqaij nyob rau hauv Dawb Caw Txo cov qwj nplais, muab pov tseg lub plhaub qhib, yaug thiab txhuam cov nplais hauv cov plhaub nrog cov tawv khov. Zuaj lub qej nrog ib qho tiaj tiaj ntawm riam los yog hauv ib qho ntawm lub puab, ua kom zoo li lub dos thiab zaub txhwb.
Kauj ruam 8
Cov roj tshav kub rau hauv lub lauj kaub loj, muab cov dos tso rau hauv nws, kib li 5 feeb. kom txog thaum muag muag, tom qab ntawd ntxiv qej thiab ua noj rau lwm 1 feeb. Ncuav rau hauv cawv thiab coj mus rau ib lub rhaub. Ncuav cov qwj nplais rau hauv ib cov kua zaub, npog thiab ua noj rau 3-4 feeb. dhau ntawm qhov kub siab, tuav lub lauj kaub qee zaus kom txog thaum cov xaim pib qhib.
Kauj Ruam 9
Ntxiv cov zaub txhwb qaib, co cov nqaij kuj thiab hloov cov qwj nplais ua ib daim phiaj. Ua kev pab tam sim ntawd nrog cov khob cij tawv.
