Kev mus yos hav zoov yog hom kev nyiam ua si rau ntau tus neeg nyiam. Kev ntes tshwj xeeb yog cov mis nceb dawb - cov khoom siv zoo heev rau kev xaiv thiab xaiv. Cov mis nyuj dub dub kuj tseem zoo nyob rau hauv cov foos ntsev, tab sis yuav muaj ntau dua fuss nrog lawv.
Cov pob dawb
Cov mis nyuj nceb dawb loj hlob hauv cov kab txiav thiab cov hav zoov sib xyaw, tsim "cov dab sib txawv" - cov voj voog ntawm cov qauv sib txawv uas ua los ntawm cov nceb. Mus txog ob peb lub kaum mis nyuj nceb tuaj yeem sau tau los ntawm ib qho glade hauv lub xyoo zoo. Nyob rau hauv txhua rooj plaub, yog tias pom ib qho nceb pom, nws yog qhov yuav tsum tau nrhiav lwm tus hauv lub zej zog.
Hauv cov tub ntxhais hluas nceb dawb, lub hau yog xim dawb, me ntsis convex, nrog npoo curving sab hauv, uas dhau los ua kev lom zem nrog lub hnub nyoog. Nws qhov ntev tuaj yeem ncav cuag 25 cm, txawm li cas los xij, cov no yog, raws li txoj cai, qub thiab cua nab nceb. Qhov npoo ntawm lub hau yog fringed. Cov paib nyob rau sab hauv ntawm lub hau yog dav thiab ntau heev, xim dawb lossis qab zib. Nrog lub hnub nyoog, sab npoo sab nraud thiab daim phiaj tig daj.
Lub kaus mom yog phuam thiab khov rau qhov kov. Txij li thaum nws qhib txawm nyob hauv av, nws feem ntau yog them nrog cov nyom nyom, koob thiab hauv av.
Cov ceg ntawm cov nceb dawb yog ntom thiab khoob hauv, dawb lossis daj hauv xim, nce mus txog qhov siab li 2-7 cm. Cov nqaij ntawm cov nceb no tuab, dawb, nrog rau cov ntxhiab tsw zoo heev. Ntawm lub sijhawm so, kua txiv dawb milky, iab hauv saj, tso tawm, uas, oxidizing hauv huab cua, ua xim av-daj. Ua ntej ua zaub mov noj, cov nceb mis nyuj dawb yuav tsum muab tsau rau hauv dej txias li 24 teev, hloov cov dej ob peb zaug kom tshem tawm cov iab.
Nws tsis pom zoo kom sau cov mis nyuj qub nceb nrog xeb xeb-xim av, vim nws yuav tsis tuaj yeem tshem tawm qhov iab tas ntawm lawv.
Cov leeg dub
Cov mis nyuj dub nceb yog cov nceb noj tau. Nws loj hlob hauv hav zoov sib xyaw, hauv moss, hauv nyom. Cov xim ntawm lub hau yog xim av-txiv ntseej, yuav luag dub, nrog lub suab tsis muaj zog ntawm cov qauv ntawm cov xim sib txawv. Hauv cov tub ntxhais hluas nceb, lub hau yog convex, nrog tus fringe ntawm cov npoo, hauv cov laus nws yog qhov dav, nrog qhov tsaus ntuj nti kev nyuaj siab.
Cov phaj ntawm sab hauv yog nyias thiab tsis tu ncua, txho lossis pleev kob tuaj; nrog lub hnub nyoog, cov xim av daj tuaj yeem tshwm rau lawv. Qhov loj ntawm lub hau tuaj yeem ncav cuag 30 cm. Qhov nqaij ntawm lub hau yog dawb thiab ntom, tsaus nti thiab hloov xim av thaum so. Cov kua txiv Milky yog xim dawb thiab pungent hauv qhov saj.
Cov tawv dub yog lo thiab nplaum rau qhov chwv. Nws txhais ceg, zoo li lub hau, yog xim av xim daj, ntom nti, hauv cov nceb qub nws khoob lug.
Hauv cov nceb qub loj, ua ntej ua noj, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau tshem tawm cov phiaj hlau uas cov kab tsuag yuav nyob, vim tias cov noob kab ntsig muaj siav tsis tu los ntawm lub cev.
Cov nceb no yog siv rau pickling. Ua ntej, koj yuav tsum tsau lawv hauv dej txias rau 24-48 teev kom tshem tawm cov kev ntsim siab, tom qab rhaub kom ib nrab ib teev.
Qhov sib txawv
Cov mis nyuj mis dawb muaj nyob rau thawj qeb, thiab cov dub yog cov muaj sia. Sab nraud, lawv tuaj yeem pom qhov txawv ntawm cov ntsej muag. Lub hau thiab txhais ceg ntawm lub mis dawb yog dawb dawb, nrog qab zib los yog daj tint, dub - xim av, tsaus, qee zaum yuav luag dub.
