Carbonara yog ib qho ntawm cov kua zaub uas nyiam tshaj plaws hauv Italian cov zaub mov. Nws yog npaj nrog qab zib thiab qe qe. Carbonara zoo kawg nkaus ua rau spaghetti - zaub mov hloov tawm mus rau qhov muaj zog heev thiab muaj kev txaus siab heev. Nws yog nrog los ntawm zoo-chilled dawb caw, uas teev tawm lub muag heev creamy saj ntawm sauce.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov qe-based carbonara muab tshuaj txhuam:
- - 350 g spaghetti;
- - 4 lub qe;
- - 150 g haus Italian ham;
- - 100 g hmoov nplej;
- - 2-3 cloves ntawm qej;
- - grated parmesan;
- - zaub roj;
- - lub sprig ntawm basil;
- - ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
- Rau carbonara muab tshuaj txhuam nrog qab zib:
- - 200 g ntawm spaghetti;
- - 2 lub qe;
- - 100 ml ntawm cream;
- - 1 dos;
- - ob peb plaub ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- - 120 g ham;
- - 60 g ntawm grated Parmesan;
- - zaub roj;
- - ntsev thiab freshly hauv av dub kua txob.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qe-based carbonara muab tshuaj txhuam
Sim ua cov khoom noj classic Italian - spaghetti nrog cov qe. Txiav lub Italian ham rau hauv me me, tev thiab tsuav qej. Ua kom sov lub txiv roj roj nyob rau hauv ib qho txuj ci thiab, nplawm qee zaus, kib cov nqaij npua rau 3-4 feeb kom txog thaum nws me ntsis browned. Tom qab ntawd ntxiv qej, ntsev thiab kua txob thiab noj cov sib tov rau ob peb feeb.
Kauj ruam 2
Nrib pleb lub qe los ntawm kev sib cais rau cov dawb los ntawm yolks. Ncuav qe rau hauv lub tais tob, ntxiv ntsev thiab whisk kom txog thaum tus. Maj mam ntxiv cov hmoov nplej sifted, maj mam nplawm kom tsis txhob lo. Ncuav rau hauv cov nqaij kib.
Kauj ruam 3
Boil salted dej nyob rau hauv saucepan thiab pov hauv lub spaghetti. Ua noj rau ntev li ntev tau qhia ntawm ntim ntawm cov nplej zom. Txhawm rau tiv thaiv cov mij nem tawm, ntxiv 1 ib rab diav rau hauv dej. zaub roj. Pov cov spaghetti tiav hauv lub colander, cia kom dej ntws. Tso cov nplej zom rau hauv lub tais ntawm dej, tov txhua yam kom huv si. Ua rau spaghetti carbonara, nphoo nrog grated Parmesan thiab garnish nrog basil nplooj.
Kauj ruam 4
Cov nplej zom carbonara nrog qab zib
Quav cov nqaij ntshiv ua cov nqaij me. Tev thiab tsuav cov dos. Thaum tshav kub kub roj zaub hauv ib qho txuj ci. Fry lub dos hauv nws li 3-4 feeb, tom qab ntawd ntxiv cov nqaij npua rau ntawd thiab ua noj rau lwm 5 feeb, nplawm qee zaus. Txhaum 2 lub qe rau hauv lub tais tob, ntsev thiab kua txob. Yeej lub qe kom huv nrog rab nplawm lossis tov khoom. Ncuav hauv cov qab zib, ntxiv cov nqaij ntses sautéed thiab whisk cov ntses dua.
Kauj ruam 5
Tau txais khoom noj nrog cov nplej zom. Boil lawv nyob rau hauv salted dej nrog ib diav ntawm txiv roj roj, tom qab ntawd muab lawv nyob rau rhuab pab tais. Sab saum toj nplej zom nrog ib feem ntawm cov ntses, nphoo nrog Parmesan cheese thiab cov tws ntsuab dos loj. Zoo chilled lub teeb Italian dawb caw yuav tsum tau txais kev pab nrog cov zaub mov no.
