Nqaij npuas tau yog ib qho ntawm cov khoom noj khoom noj rau tib neeg loj txij li lub sijhawm puag thaum ub. Qhov no yog ib qho khoom noj muaj roj thiab muaj roj ntau, nyob rau hauv cov hnub ntawd thaum muaj calorie ntau ntau hauv cov zaub mov tsis muaj kev txhawj xeeb dab tsi rau ib tus neeg, nqaij npuas tau xav tias yog cov rog heev. Niaj hnub no, cov nqaij npuas plhws khoom noj zoo li prosciutto thiab jamon yog tsim los ntawm cov nqaij uas muaj roj ntau.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Rau cov nqaij npuas yob:
- 8 lean nqaij npuas hlais
- ntsev;
- av kua txob dub;
- 3 tbsp txhoov dill;
- 3 tbsp cov kua txob;
- 2 tbsp ghee;
- 400 ml ntawm nqaij broth;
- 2 tsp hmoov.
- Rau Flemish nqaij npuas:
- 700 g nqaij npuas;
- 2 tbsp butter;
- 4-5 lub taub hau ntawm dos;
- 1 tbsp zaub;
- 1 khob ntawm caw dawb;
- qhuav celery;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- 1/2 tsp ntsev;
- 1/2 tsp av kua txob dub;
- cov khob cij dawb;
- 2 daim ntawm ua kom zoo zoo qab zib.
- Rau nqaij npuas cutlets nrog pob txha:
- 2 daim ntawm cov nqaij npuas tsis muaj qab hau;
- 1-2 tbsp txiv roj roj;
- av kua txob dub;
- qab zib paprika;
- cayenne kua txob;
- txuj lom;
- 10 g butter;
- 1/2 tsp txiv qaub kua txiv;
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij npuas kib nthuav tawm cov nqaij npuas rau ntawm lub rooj tsavxwm txiav, tshiav nrog ntsev thiab kua txob, nphoo nrog tws dill thiab ib me nyuam diav chili ntxiv ntawm dill. Dov cov nqaij rau hauv yob nrog txhaws rau sab hauv. Cauj nrog txhuam hniav lossis khi nrog xov.
Kauj ruam 2
Sov lub ghee nyob rau hauv ib lub lauj kaub, kib qaws rau txhua sab, ntxiv me ntsis kua, ua noj kom txog thaum nws tau nqus. Nco ntsoov tias cov yob tsis txuas rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Ntxiv me ntsis kua txiv ob zaug ntxiv, tos kom txog thaum lub cawv tau nqus zaum peb, muab tag nrho cov dej uas tseem tshuav tso rau hauv lub lauj kaub, npog thiab sim rau 20 feeb los ua kom cov nqaij npuas muag, tom qab ntawd so cov dej si, nws tseem yuav tuaj ke.
Kauj ruam 3
Qhuav cov hmoov nplej rau hauv ib qho txuj ci kom txog thaum nws hloov lub teeb daj. Txias, dilute nrog broth, muab on hluav taws thiab boil kom tuab lub sauce. Tshem tawm cov ntawv txhuam hniav los ntawm yob, pab nrog sauce thiab mashed qos yaj ywm.
Kauj ruam 4
Flemish nqaij npuas Melt lub butter hauv ib qho cam-cam khwb cia-hlau, cov dos thiab kib nws maj mam rau hauv qab ntawm cauldron. Txiav cov nqaij npuas rau hauv daim 1.5-2 centimeters tuab, xim av ntawm ob sab, ntsev thiab kua txob. Txiav cov qhob cij rau hauv cov tuab tuab, txiav cov nqaij tawv, txhuam nrog cov tuab tuab ntawm mustard, muab cov khob cij tso rau saum cov nqaij npuas.
Kauj ruam 5
Dilute lub cawu cub nrog dej hauv qhov 1: 1 piv, nchuav nws mus rau hauv lub cauldron, ntxiv cov zaub kav thiab nplooj cij. Nqa mus rau lub rhaub, npog, simmer tshaj tsawg tshav kub rau 2 teev. 15 feeb ua ntej ua noj, muab 2 daim ntawm qab zib tso rau hauv lub cauldron.
Kauj Ruam 6
Nqaij npuas txiav rau ntawm pob txha marinate cov nqaij hauv vinegar dhau ib hmo. Ntxiv cov kua txiv txiv qaub, ntsev, kua txob thiab kua txhoov kom cov butter muag. Do, qhwv hauv qhwv yas, muab tso rau hauv tub yees kom khov.
Kauj Ruam 7
Tshem tawm cov nqaij ntawm marinade, yaug nws, ua ob peb punctures raws pob txha nrog rab riam. Preheat frying lauj kaub, kib lub cutlets yam tsis ntxiv roj rau 2-3 feeb ntawm ib sab, kom cov nqaij zoo browned rau sab nraud thiab tseem muaj kua, pinkish nyob rau sab hauv. Muab cov patties tso rau ntawm ib lub phaj, tso ib qho ntawm cov butter uas tsw tsw rau txhua.
