Pilaf yog ib qho ntawm cov tais nyiam tshaj plaws nyob hauv Lavxias thiab qee lub tebchaws nyob sib ze. Txawm li cas los xij, rau cov neeg uas mob siab txog lawv daim duab, nws yog qhov tsim nyog kom paub tias cov calories ntawm cov zaub mov noj no tuaj yeem sib txawv raws li cov khoom siv tau siv.
Pilaf yog ib qho nqaij thiab ua mov noj uas nrov. Txawm li cas los xij, nyob hauv lub ntiaj teb no muaj ntau ntau qhov kev xaiv rau cov zaub mov txawv pilaf.
Pilaf daim ntawv qhia
Daim ntawv qhia ua qauv zoo nkauj rau pilaf tiag yog siv ntau yam khoom siv hauv cov txheej txheem ntawm nws cov kev npaj: mov, nqaij, zaub roj, carrots, dos thiab ntsev. Txawm li cas los xij, daim ntawv teev npe no, nyob ntawm kev nyiam saj ntawm tus ua noj thiab cov neeg rau tus neeg ua zaub mov tiav lawm npaj, tuaj yeem sib txawv.
Yog li, txoj kev nrov tuaj rau kev ua kom txawv cov tsoos saj ntawm pilaf yog ntxiv rau ntau yam txuj lom thaum lub sijhawm npaj ua. Cov lus pom zoo tshaj plaws hauv cov zaub mov txawv yog ntxiv rau cov zaub mov xws li lub caij ua kua txob kub kub, kua txob caraway, uas feem ntau hu ua cumin los yog cumin, thiab barberry, uas muab cov zaub mov tshwj xeeb thiab muaj cov xeeb ceem. Ntxiv rau, koj tuaj yeem nrhiav cov zaub mov txawv uas muaj cov kua txob dub, saffron, turmeric, paprika thiab lwm txoj kev xaiv rau txuj lom.
Tib lub sijhawm, tsis yog ntxiv cov khoom ntxiv, tab sis kuj tseem ceeb cov khoom xyaw tuaj yeem sib txawv hauv cov txheej txheem ua noj. Yog li, cov kev xaiv muaj ntau tshaj plaws rau kev ua noj pilaf nrog nqaij npuas thiab nrog nqaij nyug, txawm li cas los xij, qee tus kws sau daim ntawv qhia xav ntxiv nqaij qaib, nqaij menyuam lossis txawm tias squid thiab cw rau cov zaub mov no yog cov nqaij tseem ceeb.
Calorie pilaf nrog nqaij npuas thiab nqaij nyug
Rau cov neeg uas ua raws li daim duab, nws yog qhov tsim nyog yuav tau nco ntsoov tias kev siv ntau yam khoom xyaw tuaj yeem hloov pauv tsis tsuas yog saj xwb, tab sis kuj tseem muaj cov ntsiab lus tsis zoo ntawm pilaf. Qhov sib txawv no pom tseeb tshaj plaws hauv qhov piv txwv ntawm cov kev xaiv nrov tshaj plaws rau cov zaub mov no - raws nqaij npuas thiab nqaij nyuj nqaij.
Feem ntau paub tias nqaij npuas yog cov nqaij uas muaj cov rog ntau dua piv rau nqaij nyug, yog li nws muaj cov ntsiab lus siab dua. Cov cuab yeej no tau pom muaj txiaj ntsig hauv kev ua noj ua haus pilaf. Yog li, cov roj calorie cov ntsiab lus ntawm pilaf siav siv cov nqaij ntshiv nqaij nyuj tsawg txog 220 kilocalories ib 100 grams. Nyob rau tib lub sijhawm, thaum siv cov rog ntau dua ntawm cov nqaij no, cov ntsiab lus ntawm calories kom ib 100 grams tuaj yeem nce mus rau 230-240 kilocalories.
Raws li rau pilaf nrog nqaij npuas, txawm tias thaum siv cov nqaij uas tsis pom muaj roj, qhov nruab nrab calorie cov ntsiab lus ntawm xws li lub tais yuav twb muaj txog 280 kilocalories ib 100 grams. Yog hais tias cov nqaij muaj cov pom kev suav nrog lard, lossis koj tshwj xeeb ntxiv ib qho ntawm nws, cov ntsiab lus hauv calorie ntawm cov zaub mov no tuaj yeem ncav cuag 300 kilocalories rau txhua 100 grams.
