Cov roj zaub yog ib qho khoom tau txais los ntawm cov noob lossis txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag. Cov khoom siv nrov tshaj plaws yog txiv ntseej, pob kws thiab paj noob hlis cov roj, uas tau ntxiv rau zaub nyoos, mayonnaise yog npaj rau lawv lub hauv paus thiab siv rau kib.
Cov roj zaub yog cov khoom lag luam uas tau txais los ntawm cov noob lossis txiv hmab txiv ntoo ntawm cov nroj tsuag los ntawm nias lossis tawm. Qhov chaw ntawm tau txais cov roj zaub tuaj yeem yog cov roj-muaj cov khib nyiab ntawm kev ua haujlwm thiab cov txiv ntoo. Hais txog kev sib thooj, cov roj tuaj yeem ua cov khoom thiab cov kua, thiab qhov tseeb ntawm lawv lub peev xwm los tsim ib zaj duab xis thaum ziab, lawv tuaj yeem ua kom qhuav, ib nrab ziab thiab tsis qhuav.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo thiab cov ntsiab lus muaj calorie
Cov roj zaub yog qhov tseem ceeb tshaj plaws ntawm polyunsaturated fatty acids uas tsis raug los ntawm tib neeg lub cev. Linoleic thiab linolenic acids tiv thaiv atherosclerosis - qhov feem ntau ua rau lub plawv thiab cov ntshav mob, nrog rau kev puas hlwb hauv lub hlwb. Lawv koom nrog hauv kev ua ke ntawm cov txheej txheem ntawm cov xovtooj ntawm tes, uas yog lub luag haujlwm rau kev ua haujlwm li qub ntawm tom kawg thiab lawv qhov kev tiv thaiv kev puas tsuaj. Polyunsaturated fatty acids nrawm cov metabolism hauv lub siab.
Phospholipids, uas yog ib feem ntawm cov roj zaub, tswj cov roj metabolism, tiv thaiv cov nqaij mos thiab ua kom lawv txoj kev loj hlob thiab rov ua dua tshiab. Vitamin A yog lub zog antioxidant uas tsub kom lub cev tiv thaiv. Vitamin E yog suav tias yog cov vitamins ntawm cov hluas thiab yog qhov tseem ceeb rau cov poj niam los tswj lawv kev ua me nyuam. Vitamin D txhawb kev loj hlob ntawm cov hniav thiab pob txha.
Cov ntsiab lus ntau ntawm cov roj zaub nws txawv ntawm 800 txog 990 Kcal rau 100 g ntawm cov khoom. Xws li cov calorie siab ua tau raug them rov qab los ntawm qhov nce ntawm kev lav ntawm cov khoom thiab cov kev ua tiav ntawm cov calories no. Qhov zoo tshaj yuav cuam tshuam tseem ceeb nyob ntawm txoj kev tsim khoom thiab cov ntsiab lus ntawm polyunsaturated fatty acids hauv cov roj.
Hom roj zaub
Kev noj cov zaub roj hauv Lavxias yog yeej los ntawm paj noob hlis cov roj tau los ntawm noob paj noob hlis. Ntawm nws cov ntawv, margarine thiab mayonnaise yog tsim, cov kaus poom zaub thiab ntses yog ua. Ntawm kev muag koj tuaj yeem nrhiav cov roj sunflower ua kom zoo zoo thiab tsis ua tiav. Cov khoom lag luam zoo nkauj tsis muaj ntxhiab tsw, tab sis ib qho tsis suav nrog, raws li txoj cai, muaj xim tsaus nti thiab muaj ntxhiab tsw muaj zog.
Cov txiv laum huab xeeb yog cov khoom lag luam ntawm cov txiv laum huab xeeb. Cov khoom tsis raug cai muaj lub teeb xim xim liab, thaum lub chaw ua kom zoo zoo muaj cov xim daj daj. Ntau yam khoom lag luam yog kib hauv txiv laum huab xeeb, nws yog ntxiv rau zaub nyoos thiab khob noom cookie. Mustard roj yog tau los ntawm nias lub noob ntawm oily mustard ntau yam. Cov xim ntawm cov khoom no yog daj nrog lub tinge greenish. Cov roj muaj cov saj uas tsis tshua pom tseeb, uas ua rau muaj kev txwv rau nws txoj siv.
Cov ntxhiab tsw ntxhiab nrog cov khoom muag uas ntxim nyiam yog roj roj. Nws muaj ntau cov vitamin E thiab tsis muaj vitamin A. Nws yog siv nyob rau hauv canning thiab confectionery kev lag luam, thiab rau kev ua haujlwm hom phiaj. Cov tshuaj sib xyaw ua ke ntawm cov pob kws roj zoo ib yam li nws cov paj noob hlis. Cov ntsiab lus ntawm linoleic acid hauv nws nce mus txog 50%. Cov khoom ua kom zoo zoo yog siv rau kev ua khob noom cookie, mayonnaise, kib thiab hnav zaub nyoos.
Txiv roj roj yog ib qho khoom kim, cov khoom tseem ceeb tau los ntawm nias ntawm lub sam thiaj ntawm cov txiv ntseej. Txawm hais tias nws muaj cov roj ntsha tsis tseem ceeb thiab muaj vitamin E ntau dua li lwm cov roj, nws yog qhov muaj txiaj ntsig zoo thiab siv dav los ntawm cov niam tsev thoob ntiaj teb.
