Thaum pib, "Burgundy Nqaij nyuj" tau suav hais tias yog ib qho tais los ntawm Fabkis txoj kev ua noj. Maj mam, daim ntawv qhia ua kom tau txais koob meej thiab pib xa mus rau lub npe hu ua "tus neeg tsis noj nqaij noj". Cov kws ua zaub mov tau hloov pauv thiab ntxiv cov khoom xyaw, tab sis txoj ntsiab cai ntawm kev ua noj ntawm cov nqaij noj tsis tau hloov pauv. Nqaij bourguignon npaj nrog nceb, qos yaj ywm los yog zaub khov. Cov nqaij qaib ua Burbury ua ke nrog cov khoom xyaw tsawg kawg.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 2 kg ntawm nqaij nyuj
- - ntsev
- - hauv av dub kua txob
- - 1 kg ntawm qos yaj ywm
- - Bay nplooj
- - 3 cloves ntawm qej
- - ntiav
- - tshuaj ntsuab qhuav
- - 3 cov carrots nruab nrab
- - txiv roj roj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Fry cov nqaij hla kev kub hauv ib daig kom txog thaum muaj ib qho zoo li pom zoo. Ntxiv tws qej, finely tws carrots thiab shallots rau cov roj ntxiv. Cov hauv paus dos ntsuab los yog hauv cov dos loj tuaj yeem siv los ua cov zaub qhuav. Fry tag nrho cov khoom xyaw kom txog thaum Golden xim av.
Kauj ruam 2
Rov qab nqaij nyuj rau cov dos thiab cov zaub ntug hauv paus sib tov. Ntxiv Bay nplooj ntoos, tshuaj ntsuab qhuav rau cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub thiab ncuav hauv liab caw liab. Lub workpiece yuav tsum tau muab cub hla lub tshav kub tsawg rau ob peb teev, tsis tseg dej ntxiv. Ntxiv ntsev thiab kua txob dub raws li koj nyiam.
Kauj ruam 3
Boil lub qos yaj ywm hauv maj mam salted dej. Txiav hauv ib nrab thiab Fry hauv txiv roj roj kom txog thaum crusty. Ua ntej muab kev pabcuam, txiav cov nqaij nyuj rau hauv cov loj thiab muab tso rau ntawm cov tais nrog zaub mov noj qos. Koj tuaj yeem dai cov zaub mov nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
