Capelin yog ntses me me los ntawm tsev neeg smelt. Nws qhov hnyav tshaj plaws yog 70 grams thiab nws qhov ntev yog 25 centimeters. Cov ntses no muaj cov pob txha me thiab nruab nrab-cov nplai nyias teev. Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws hauv capelin yog caviar, hauv Nyij Pooj nws yog lub npe hu ua masago thiab feem ntau yog siv hloov qhov tsis tshua muaj ntses thiab kim dua ntses ntses caviar - tobiko. Capelin nqaij yog cov rog, zoo ib yam li herring. Cov ntses no yog marinated tag nrho, ua ke nrog cov nplai, muaj yav tas los ntuav tawm.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Marinated capelin nrog curry
- 3 txhav xov;
- 1 iav ntawm hiav txwv ntsev;
- 4 khob dawb lub rooj vinegar
- 4 khob kua txiv ntoo cider vinegar
- 3 cloves ntawm qej;
- 1 lub taub hau ntawm cov qwj dos ua kom tawg;
- 1 tablespoon curry hmoov
- 2 khob suab thaj;
- 3 bay nplooj;
- 1.5 phaus ntawm capelin;
- sterilized iav jars.
- Capelin hauv citrus marinade
- 2 kg ntawm capelin;
- 1 khob ntsev
- 8 khob ntawm dawb rooj vinegar
- 3 bay nplooj;
- 2 khob suab thaj xim av
- 2 dia kua txiv txiv qaub
- 2 diav kua txiv qaub
- iav sterilized jars.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Marinated capelin nrog curry
Plab lub capelin thiab ntxuav nws hauv qab dej ntws. Nyob rau hauv ib lub thoob ntim, sib tov cov kua iab thiab ntsev kom txog thaum cov ntsev yaj tag. Tso lub capelin rau hauv ntim. Nco ntsoov tias tus ntses yog ua kom tiav hauv cov kua qaub. Yog tias tsis muaj dej txaus, sib tov ntau cov vinegar thiab ntsev rau hauv qhov sib npaug (4 txog 1) thiab tso saum toj. Muab lub hau kaw rau ntawm lub taub ntim thiab tso rau tub rau 24 txog 48 teev.
Kauj ruam 2
Tshem tawm cov khoom ntim ntawm lub tub yees, tshem cov capelin thiab yaug hauv qab dej ntws. Faib lub capelin rau hauv lub rhawv, sib hloov cov txheej nrog dos ib ncig.
Kauj ruam 3
Nyob rau hauv saucepan, muab cov kua txiv apple cider vinegar nrog qab zib, nplooj nplooj, qij, thiab curry. Nqa cov dej sib tov rau ib lub rhaub, tom qab ntawd txo qhov kub thiab cia nws simmer rau txog 5 feeb.
Kauj ruam 4
Ncuav lub kub marinade heev maj mam thiab maj mam mus rau hauv lub rhawv kom nws tiav npog ntses. Txias rau chav tsev kub, npog thiab muab lub rhawv rau hauv lub tub yees. Capelin tuaj yeem noj tom qab 5 hnub. Koj yuav tsum khaws cov ntses pickled tsis pub dhau ib hlis.
Kauj ruam 5
Capelin hauv citrus marinade
Plab thiab yaug cov ntses nyob hauv qab dej ntws. Sau rau yog tias xav tau. Ua ke ib khob ntsev thiab 1 liter ntawm rhaub dej sov rau hauv lub thawv loj. Thaum cov ntsev yaj tag lawm, muab cov capelin tso rau hauv no thiab kaw lub hau. Tso lub thawv rau hauv tub yees.
Kauj Ruam 6
Tom qab 48 teev, tshem lub capelin thiab yaug hauv qab cov dej ntws kom tshem tawm cov brine. Ntxuav lub thawv, muab cov ntses tso rov qab thiab sab saum toj nrog 4 khob ntawm vinegar. Tso hauv tub yees rau lwm 48 teev. Yaug cov ntses dua. Faib rau hauv lub rhawv.
Kauj Ruam 7
Ncuav cov dej qab zib uas seem rau hauv ib cov kua zaub, ntxiv qab zib, cov txuj lom, thiab ntxiv cov kua qaub thiab kua txiv. Nqa mus rau ib lub rhaub, txo qhov kub, thiab simmer rau li 5 feeb.
Kauj ruam 8
Ncuav marinade dhau lub capelin, tso hauv tub yees, npog thiab ua kom txias. Soak 5 txog 7 hnub ua ntej pab.
