Cov nqaij pob qe yog cov pob me me ntawm cov nqaij uas muaj nyob hauv cov zaub mov kho mob, zaub mov noj thiab zaub mov menyuam yaus. Breaded meatballs yog muaj kua minced nqaij nrog crispy crust. Lawv tuaj yeem kho tsis tsuas yog kaum tawm lub lauj kaub tais diav, tab sis kuj ua kev ywj pheej tais.
Cov khoom xyaw tseem ceeb:
- 0.5 kg ntawm av nqaij npuas thiab nqaij nyug;
- 3 qos yaj ywm;
- 1 lub qe;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 200 g cij;
- 30 g ntawm 3.2% mis;
- tsis muaj ntsev ntsev, kua txob sib tov.
Ntxiv cov khoom xyaw:
- 250 g qaub cream (20%);
- 15 g hmoov nplej (hwm qib);
- ntsev.
Npaj:
- Boil lub peeled qos yaj ywm, defrost minced nqaij.
- Txias hau cov qos yaj ywm, tev thiab zuaj hauv cov nplais qos yaj ywm, tawg ib lub qe qaib rau nws, sib tov.
- Ua ke cov nqaij minced nrog qos thiab qe loj, do kom huv si kom txog thaum du, teem rau tam sim no.
- Quav lub dos kom tsawg li sai tau, kib hauv cov roj hauv lub lauj kaub kom txog thaum ua tiav zoo. Txias tom qab ua noj. Tom qab ntawd ntxiv rau cov minced nqaij.
- Ncuav mis nyuj rau hauv ib lub tais cais thiab ntxiv 2 dia ncuav cij muaj, sib tov thiaj li tsis muaj cov qog. Xa cov qhov tshwm sim loj mus rau ib lub tais nrog cov nqaij minced, kuj ntxiv kev sib tov ntawm cov kua txob thiab ntsev. Cov nqaij minced yuav tsum tau sib xyaw zoo nrog koj txhais tes kom nws hloov mus ua homogeneous thiab yas.
- Los ntawm tag nrho cov nqaij minced, ua cov nqaij npas nrog lub taub ntawm 3-5 cm. Nws yog qhov zoo dua rau yob cov nqaij npuav nrog ntub tes, yog li cov nqaij yuav tsis lo rau koj xib teg.
- Preheat ib qho txuj ci nrog cov roj ntau thiab ntxiv cov nqaij ntuag ntim. Fry tshaj medium tshav kub on tag nrho cov sab kom txog thaum Golden xim av. Tom ntej no, nchuav ib qho me me ntawm cov dej mus rau hauv lub lauj kaub thiab simmer lub npauj kib rau tsis ntau tshaj 5 feeb. Tom qab ntawd muab tag nrho cov nqaij pob rau ib daim phaj.
- Tsis txhob ncuav tawm cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub, nws yuav xav tau los ua kua qaub qab zib. Ntxiv cov hmoov nplej rau cov kua txiv ntxiv rau hauv yias, kib rau li 5-6 feeb, ntxiv qab zib thiab ntsev, do tam sim ntawd kom tsis muaj lumps. Cov kua ntses yuav tuab nyob rau hauv tsuas yog 1-2 feeb. Cov nplaim taws tuaj yeem muab tua, npog lub lauj kaub nrog hau.
Thaum muab cov nqaij ua noj rau ntawm lub rooj noj mov, tsis txhob hnov qab muab nchuav nrog kua zaub qaub; hau qos yaj ywm nrog cov tshuaj ntsuab tshiab yog tsim nyog ua ib sab zaub mov.
