Coob leej tau sim noog cov kua mis Cov Txiv. Lawv tau hlub vim yog lawv cov khoom qab zib soufflé. Sim Cov Txiv Ntoo Lub ncuav mog qab zib. Nws yooj yim txaus, koj tsuas yog xav tau kev ntshaw thiab qee lub sijhawm pub dawb.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau biscuit:
- - 150 g hmoov nplej;
- - 100 g suab thaj;
- - 100 g ntawm butter sov;
- - ob lub qe;
- - 1/3 tsp ci hmoov.
- Rau cov ntaub ntawv:
- - 200 g ntawm salted sov butter;
- - 100 g ntawm cov kua mis;
- - 2 tbsp. kas fes sai;
- - 3 lub qe dawb;
- - 400 g suab thaj;
- - 120 ml dej;
- - 2 tbsp. nkaws.
- Rau glaze:
- - 100 g ntawm chocolate;
- - 40 g ntawm butter;
- - 80 ml qab zib hnyav.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ua ntej koj yuav tsum ua cov khaub noom ua noj. Ua li no, tsoo ob lub qe rau hauv ib lub tais, ntxiv piam thaj thiab sib tov. Sib tov hauv lub butter hauv feem, tom qab ntawd ntxiv cov hmoov nplej sifted nrog ci hmoov thiab pib tuav nrog tus tov ntawm lub zog qis.
Kauj ruam 2
Peb muab ib daim ntawv nrog lub cheeb ntawm 23 cm thiab grease nrog roj, sprinkle nrog me me ntawm hmoov. Ncuav peb lub khob noom cookie rau hauv cov pwm thiab muab tso rau hauv qhov cub li 10 feeb los ci cov nqaij. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los ci cov khoom qab zib ntawm qhov kub ntawm 200 degrees. Txias lub ncuav mog qab zib thiab ua tib zoo txiav nws mus rau ob qho sib luag.
Kauj ruam 3
Cia peb npaj cov kua zaub qab zib rau lub ncuav mog qab zib. Muab cov roj sov thiab cov mis nyuj tso rau hauv ib lub tais. Siv cov khoom tov, ntxiag mus rau cov qab zib thiab teem caij. Sau nrog 2 diav. instant kas fes nrog ob dia dej sov.
Kauj ruam 4
Ua noj phoov. Nqa tus ntaiv me me los yog saucepan, ntxiv qab zib thiab dej. Tom qab npau npau, txo qhov hluav taws kub thiab simmer rau 11 feeb. Ncuav gelatin nrog dej me me thiab tawm mus ib sab.
Kauj ruam 5
Tom qab 11 feeb ntawm lub suab thaj qab zib syrup, yeej cov nplawm dawb nrog tus tov kom txog thaum lub zog ua npuas yog tsim. Tom qab txog 7 feeb, kua qab zib qab zib ua noj thiab cov ntsiab dawb. Tsis tas yuav tsum tsoo cov nplawm, peb qhia ib cov kua qab zib coj los ua kua. Ua mus ntxhi kom txog thaum meringue txias txog li 25 degrees (chav sov).
Ntxiv gelatin rau meringue. Tom qab nplawm ntawm tsawg zog, ntxiv cov butter cream.
Kauj Ruam 6
Faib lub resulting whipped loj sib npaug thiab ntxiv kas fes diluted nyob rau hauv dej rau ib feem.
Kauj Ruam 7
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv rau kev sib cais los ua lub ncuav mog qab zib. Muab thawj cov ncuav qab zib tso rau hauv qab ntawm cov pwm, ntawm uas peb tau nthuav tawm thawj ntu ntawm cov khoom qab zib. Tso lub ncuav mog qab zib thib ob rau ntawm cov soufflé, uas peb tau kis cov khoom qab zib nrog kas fes. Maj mam muab cov ncuav mog qab zib qhwv rau hauv hnab yas thiab muab tso rau hauv tub yees rau 8-10 teev.
Kauj ruam 8
Npaj lub icing rau lub ncuav mog qab zib. Txhaum cov qhob noom xim kasfes ua tej daim me me thiab muab txau rau hauv dej da. Ntxiv qab zib thiab do nrog whisk kom txog thaum tus. Ntxiv butter rau qhov sib tov thiab sib xyaw kom zoo. Txias lub icing thiab ncuav nws hla peb ncuav mog qab zib.
