Caramelized nqaij qaib thiab kua zaub qab ntsev yog zaub xam lav qab uas muaj qab ntxiag qab ntxiag thiab qab ntsev. Cov zaub xam lav no yuav raug tshwj xeeb los ntawm cov neeg nyiam qab zib. Cov zaub mov no tuaj yeem muab ob qho tib si nrog tsev neeg thiab rooj noj mov.
Cov khoom xyaw:
- Nqaij qaib fillet (tuaj yeem hloov nrog lub mis) - 1 kg;
- Seasoning rau nqaij qaib - ½ tsp;
- Cov kua liab - 2 pcs;
- Zaub roj;
- Liab tswb kua txob - 1 pc;
- Qab Zib - 40 g;
- Kua kua txiv (los ntawm txiv apples ntsuab rau kev qaub) - 100 ml;
- Dej - 2 diav;
- Butter - 20 g;
- Kub kua txob liab.
Npaj:
- Nqaij qaib (yog tias nws yog lub mis, tom qab tshem cov pob txha), ntxuav, qhuav thiab txiav rau hauv cov nplais. Sib tov roj zaub nrog ib nrab ib me nyuam diav ntawm ib lub caij twg qaib (xaiv cov khoom koj nyiam ua los tau saj). Tso cov nqaij qaib rau hauv cov roj thiab cov roj tov sib xyaw. Fry hauv ib qho txuj ci (preheated) rau li 3 feeb.
- Ntxuav cov kua txob kom huv si thiab tshem tawm cov noob. Txiav nws mus rau hauv me me wedges. Tom qab ntawd ntxuav cov txiv av txiv ntoo, tshem cov cores ntawm lawv. Txiav lub txiv apples rau hauv wedges ib yam nkaus. Ncuav dej npau npau dua lub kua ncuav.
- Tso dej rau hauv lub yias thiab ntxiv qab zib rau nws. Cov khoom kub ua kom muaj zog. Tom qab ntawd, muab cov txiv avpaum rau ntawd thiab sib xyaw kom zoo. Lub txiv avpaum yuav tsum tau muab ci. Tshem cov kua txiv ntoo tawm los ntawm lub lauj kaub thiab teem ib sab. Tom ntej no, maj mam kib cov kua txob hauv cov roj roj.
- Tom ntej no, npaj cov zaub xam lav tuab hnav khaub ncaws. Ua li no, ntxiv cov kua txiv thiab cov txiaj ntsig dav ntawm liab kua txob kub rau cov caramel uas seem hauv lub lauj kaub, ntxiv butter nyob ntawd. Boil qhov sib tov hla cov cua sov tsawg. Cov kua ntses yuav tsum yog ntawm nruab nrab tuab (zoo li qaub cream) - nws yuav siv li 6-7 feeb.
- Tam sim no koj yuav tsum sau cov zaub xam lav. Muab cov kib thiab kib nqaij qaib xyaw zaub, kib caramelized kua txob thiab kib kua txob liab tso rau hauv ib lub tais zoo nkauj tob. Ncuav cov kua zaub npaj rau qhov tseem ceeb dhau cov zaub xam lav.
Ua lub caramelized kua thiab nqaij qaib zaub xam lav ua ntej chav kawm tseem ceeb.
