Koj tuaj yeem ua tau sai thiab txawv txawv cov nqaij ua kom nqaij mos nrog nqaij ntses. Ib tug qub zaub mov rau gourmets thiab muaj tseeb connoisseurs ntawm nqaij cuisine.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1, 2 kg ntawm veal tenderloin;
- - 600 g ntawm txiv pos nphuab tshiab;
- - 100 ml ntawm caw dawb dawb;
- - 100 g ntawm butter;
- - txiv roj roj (rau kib);
- - kua txob dub, cayenne kua txob;
- - 2 sprigs ntawm rosemary;
- 1 tablespoon tsaus xim av qab zib
- - 2-3 daim tawv me ntawm cov ceg tawv (tsuas yog ib feem dawb);
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Cais tawm cov clipping los ntawm cov zaj duab xis, txiav thoob plaws rau hauv 3 cm tuab daim thiab yeej maj mam. Rub cov ntawv nrog ntsev thiab kua txob, txhuam nrog txiv roj roj, teem ib sab thiab siv lwm yam khoom xyaw.
Kauj ruam 2
Rau rosemary, cais cov nplooj ntawm cov qia. Hlais cov ceg ntev ntev thiab tom qab ntawd txiav mus rau hauv nyias ib nrab nplhaib. Fry lub leeks thiab rosemary nyob rau hauv ib qho txuj ci preheated hauv qhov sib tov ntawm ob diav ntawm butter thiab ob diav ntawm txiv roj roj rau 3 feeb.
Kauj ruam 3
Ntxiv cov cawv txiv hmab thiab kua qab zib, coj mus rau lub rhaub thiab tom qab ntawd ua noj dhau li thaum tshav kub kom txog thaum cov kua tso tawm. Tom qab ntawd tshem tawm los ntawm tshav kub. Tev lub txiv pos nphuab, txiav rau hauv halves thiab daim me me.
Kauj ruam 4
Preheat loj, hnyav-hauv qab skillet tsis muaj roj. Ua noj lub veal nyob rau hauv batches nyob rau hauv ib tug skillet rau 4 feeb nyob rau txhua sab. Tom qab ntawd hloov mus rau daim ntawv ci, yav dhau los npog nrog ntawv ci, thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 170 ° C rau 15 feeb.
Kauj ruam 5
Nyob rau hauv lub lauj kaub qhov twg cov nqaij kib, yaj lub butter thiab qab zib, muab cov txiv pos nphuab thiab dos nrog cov nplooj rosemary, lub caij nrog kua txob kub. Fry qhov sib tov nyob rau nruab nrab kub rau 1-2 feeb.
Kauj Ruam 6
Tshem tawm los ntawm tshav kub, ntxiv dub kua txob, do. Ua rau lub veal tam sim ntawd nrog strawberry seasoning nyob rau sab saum toj lossis sab ntawm ib sab.
