Cov khoom noj txom ncauj feem ntau yog ib qho me me ntawm qab ntsev, ntsim thiab lwm yam zaub mov qab, uas ib txwm pib noj zaub mov loj, xws li noj su thiab ua hmo.
Muab cov khoom noj txom ncauj ua ntej noj mov. Lub lauj kaub tais diav uas muaj dej cawv haus kuj tseem yog khoom noj txom ncauj thiab. Lawv kuj tseem siv tau los ua kom txaus siab sai sai ntawm kev tshaib plab ntawm cov zaub mov. Hom zaub mov no txhawb kev ua kom qab los noj mov, txaus siab rau kev tshaib kev nqhis, muag qab ntawm cov dej cawv thiab nres qhov kev ua txhaum sai. Cov khoom noj txom ncauj zoo nkauj tau dai rau txhua lub rooj thiab ntxiv ntau yam xim thiab rau ntawm lub qab.
Cov khoom noj txom ncauj tau kub thiab txias. Qhov feem ntau yog cov txias. Nws yog nyob rau hauv daim ntawv txias uas qee cov khoom muag pom tseeb txhua yam subtleties ntawm lawv cov aroma thiab saj. Cov qeb no suav cov feem ntau thiab cov tais diav sib txawv, hauv kev hais txog kev npaj ua thiab khoom.
Cov khoom noj txom ncauj tau ua tiav cov zaub nyoos, tsis tau txais cov khoom noj: tshuaj ntsuab, txiv hmab txiv ntoo, thiab ntau yam zaub, tsis tas yuav txhoov, lawv tuaj yeem ua haujlwm zoo thiab ntxuav.
Muaj cov khoom noj rau cov khoom noj txom ncauj uas yauv ua nyuaj thiab ntev ua: rwj, haus luam yeeb, ci nqaij, rov kho dua, tab sis ua ntej muab cov tais diav no, feem ntau lawv txias. Cov pab pawg no suav nrog hams, sausages, ntses, nqaij smoked, aspic, thiab lwm yam. Ntawm cov khoom noj txom ncauj no, muaj ntau lwm cov tais diav uas tsis tas yuav muaj kev nyuaj hauv kev npaj, tab sis kuj nyiam thiab ntau yam.
