Cov nqaij yaj, hu ua yaj nyob rau hauv kev ua noj, yog suav hais tias yog cov khoom noj nqaij nyiam tshaj plaws, vim nws tsis yog tsuas yog qhov zoo tshaj plaws ntawm txhua qhov tsim nyog cov vitamins, cov zaub mov, tsiaj cov tsiaj, tab sis kuj tseem zoo txaus siab.
Cov nqaij ntawm cov menyuam yaj uas sib txawv yog qhov txawv hauv nws cov txiaj ntsig thiab saj ntawm cov yaj zoo tib yam, vim tias cov menyuam yaj uas tau npaj los tua yog muab cov zaub mov zoo tshaj plaws, piv txwv, quav nyab, nyom tshiab thiab nplej. Ib qho ntxiv, cov neeg ua liaj ua teb khaws cov menyuam yaj uas tseem tsis tau txog rau lub hlis, raws li muaj peev xwm ua tau los ntawm cov neeg laus, thiab ua li no kom cov menyuam yaj tsis txhob rog loj thiab tsis kis ib qho kabmob.
Hauv kev ua noj, nqaij yaj yog suav tias yog nqaij, vim nws tuaj yeem siv los npaj tais diav, nrog rau kev txiav cov nqaij noj thiab txhua yam khoom noj txom ncauj. Cov menyuam yaj yog cov nqaij muag muag thiab muaj kua zoo nkauj uas tuaj yeem txuas nrog prunes, noob txiv, ntau yam txuj lom xws li kua txob, grated nutmeg, qhiav. Cov nqaij ntawm cov menyuam yaj mus tau zoo nrog almonds thiab kua ntses.
Chili marinated nqaij yaj nqaij
Txhawm rau npaj cov zaub mov qab hu ua cov nqaij yaj hauv chili marinade, koj yuav tsum tau teeb tsa ntawm cov khoom hauv qab no:
- yaj ntuag (4 daim);
- freshly hauv av kua txob, kua paj zib ntab, ntsev;
- tev qej hniav (3 daim);
- hnub ci ziab txiv lws suav hauv roj (4 daim);
- kua txob kua txob (1 pod);
- dos (1 lub taub hau).
Dab tus yaj chops kom huv si nrog daim phuam, ces tsuav cov hauv paus dos. Txiav qhov kub kua txob rau hauv lub duav tau zoo heev, thiab muab cov txiv lws suav tso rau ntawm sab cib thiab tos kom cov roj ntws. Sau ntawv cia 2 tbsp nyias nyob nyias. dia roj, thiab chop lub txiv lws suav lawv tus kheej zoo heev.
Cov kua txi, paj zib ntab (2 diav), tev qej cij, ntsev, tws dos, txiv lws suav, kua txob hauv av, sib xyaw, thiab muab cov nqaij yaj tso hauv no marinade rau kaum feeb. Tom qab lub sijhawm tag nrho, muab cov nqaij ntawm cov menyuam yaj hauv lub lauj kaub thiab kib rau rau feeb.
Tshem tawm cov kib nqaij chops ntawm lub lauj kaub, npog lawv nrog lub hau, sov qhov ntsim marinade nyob rau hauv tib lub lauj kaub, simmer qhov sib xyaw no kom txog thaum tuab. Ncuav lub ncuav kub siav dhau lub kib yaj chops, pab lawv nrog zaub xam lav, nrog rau lub garnish ntawm mashed qos yaj ywm nrog tws parsley.
