Txhua tus neeg tau nyeem lossis hnov txog cov txiaj ntsig ntawm cov txiv roj. Txawm li cas los xij, muaj ntau ntau hom roj no, tab sis lawv txhua tus puav leej muaj txiaj ntsig zoo ib yam? Koj yuav tsum to taub thiab nkag siab txog cov roj twg yog qhov siv rau qhov twg.
Txiv ntseej los yog paj noob hlis
Nws tsis yooj yim sua kom hais qhov tsis txaus ntseeg twg cov roj twg muaj qhov muaj txiaj ntsig zoo dua - txiv ntseej lossis paj noob hlis. Txiv roj roj yog nplua nuj nyob rau hauv cov vitamin E thiab monounsaturated rog, thaum cov paj noob hlis cov roj feem ntau los ntawm monounsaturated rog thiab vitamin F.
Txawm li cas los xij, kib yog qhov muaj txiaj ntsig ntau dua hauv cov roj txiv ntseej vim tias nws qhov kev tsis kam ua rau cov cua sov thiab kev tsim cov tshuaj phem.
Hom txiv roj roj
Muaj Pawg International Olive Council, raws li nws cov qauv ntawm cov ntawv cim khw, roj hom muaj tso tawm raws li hauv qab no:
Extra-nkauj xwb tus txiv roj roj - muaj tsuas yog ntawm cov roj ntuj, acidity tsis dhau 0.8%, zoo heev saj. Cov roj no tau txais tshwj xeeb los ntawm cov txheej txheem ntawm lub cev (rho tawm), tsis suav nrog tshuaj lom neeg ua kom lub cev.
Nkauj xwb roj txiv roj - cov roj ntuj, acidity tsis siab dua 2%, saj zoo.
Cov roj txiv ntseej yog qhov sib tov ntawm cov roj thiab ua kom zoo. Roj yog ua kom huv (ua kom huv) los ntawm tus txheej txheem physicochemical, tshem tawm cov muaj zog saj (uas yog qhov tsis xws luag) thiab acidity. Qhov ua tau zoo ntawm cov roj ua kom zoo dua yog qis dua li ntawm cov roj ntuj (nws muaj cov vitamins thiab antioxidant tsawg dua).
Txiv roj roj - kev sib xyaw ua kom zoo thiab cov roj ntuj, muaj acidity tsawg dua 1.5%, tsis muaj ntxhiab tsw muaj zog.
Txiv roj-pomace roj yog cov roj pomace roj, qee zaum nrog ntxiv ntawm ntuj. Cov roj no yog qhov tsawg tshaj plaws txhua tus. Cov roj no tau siv tawm hauv kev siv tshuaj lom neeg thiab hauv siab. Cov zaub mov zoo thiab muaj txiaj ntsig ntawm cov roj no yog qhov tsawg kawg.
Lampante roj - txwv tsis pub - roj teeb, siv hauv kev lag luam thiab tsis yog npaj rau kev siv fais fab.
Txoj cai yooj yim
Txoj cai tseem ceeb uas koj yuav tsum paub yog tias tsis muaj qhov sib tov uas muaj ntxhiab freshly roj ntxiv (yog tias cov roj txiv roj, ces Ntxiv nkauj xwb) ntxiv rau cov tais txias.
Refined roj (qee zaum hu ua nkauj xwb) yog siv rau kib.
Txoj cai dav dav no siv rau txhua cov roj zaub. Qhov tseeb yog tias cov cua kub kub ntawm cov roj crude qis dua. Tab sis koj tuaj yeem sau cov zaub xam lav nrog nws, ua pizza thiab foccachi los ntawm nws.
5 lub hlis tom qab ntau lawm, cov roj tsis plam nws cov txiaj ntsig, tab sis tom qab ib xyoos koj tsuas tuaj yeem kib los yog noj zaub rau ntawm nws, thiab nws yog qhov tsis tsim nyog yuav ntxiv nws rau zaub nyoos.
Khaws cov txiv roj roj rau hauv qhov chaw txias (tsis txias) kom qhuav, qhov chaw tsaus uas tsis muaj ntxhiab tsw txawv teb chaws.
Yog tias cov roj cia rau hauv qhov chaw txias, ib qho chaw nyob yuav tshwm sim, uas tsis cuam tshuam rau qhov tsis zoo hauv txhua txoj kev. Thaum rhuab, nws yaj.
