Cov kua ntses hauv cov zaub mov hauv tebchaws ntawm ntau haiv neeg tau siv los teeb lossis txhim kho cov saj ntawm ib hom tais. Qhov xyaw ntxiv no tseem muaj peev xwm ua kom zais kev ua txhaum uas ua los ntawm ib tug niam tsev tsis muaj kev paub thaum ua zaub mov noj. Nrog nws cov khoom qab zib thiab qab ntxiag, kua ntses cranberry zoo nkauj tuaj yeem ua cov nqaij los yog nqaij qaib zaub mov noj rau lub siab.
Los ntawm nws tus kheej, saj ntawm cranberries yog heev qaub, tab sis koj tuaj yeem muag nws los ntawm kev ntxiv qab zib lossis zib ntab. Cov khaub noom qab zib no thiab qab zib yog nrov heev hauv Tebchaws Europe thiab Asmeskas. Nws tau txais kev pab nrog Camembert cheese kib hauv breadcrumbs, ci nqaij nyug thiab nqaij npuas nqaij, thiab qaib cov txwv uas ua kom zoo nkauj Asmeskas cov rooj noj mov zoo nyob rau Hnub Thanksgiving. Cov kua ntses no mus tau zoo tshwj xeeb tshaj yog cov nqaij rog - nqaij yaj thiab nqaij npuas, pab ua kom zoo dua qub cov tais diav uas tau npaj los ntawm lawv.
Nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv cov txiv tshiab tshiab los ua cov kua ntses, tab sis koj kuj tuaj yeem ua nws los ntawm khov dej cranberries, uas koj tuaj yeem yuav tom khw. Ua ntej ua cov kua ntses los ntawm nws, ncuav cov kua rau hauv ib lub tais los yog phaj thiab xaiv cov uas muaj lub teeb ntxoov ntxoo - cov txiv hmab txiv ntoo uas tsis tuaj yeem tuaj yeem ntxiv qhov tsis txaus nyob rau hauv cov kua.
Siv cov txha hniav laus txhawm rau ua rau cranberry sauce kom tsis txhob tiv tauj cov kua qaub-hlau thiab tiv thaiv kev tso tawm ntawm cov tshuaj phem.
Cov kua zaub ua tiav lawm tuaj yeem khaws cia rau hauv tub yees kom ntev tsis ntau tshaj 4 lub lis piam. Txhawm rau ua qhov no, nws yuav tsum tau pauv mus rau lub khob hwj uas muaj lub hau kaw ntom nti.
Los npaj cov classic version ntawm cranberry sauce, koj yuav tsum tau:
- 0.5 kg ntawm cranberries;
- 1 khob ntawm granulated qab zib;
- 1 lub txiv kab ntxwv tsis muaj xim;
- ¼ tsp grated nutmeg;
- ¼ tsp av allspice;
- 50 ml dej.
Tso dej rau hauv lub me me saucepan lossis saucepan, ntxiv cranberries thiab qab zib. Tso rau ntawm lub qhov cub thiab pib simmering, nplawm tas li. Thaum cov piam thaj ua kom yaj thiab pib rhaub, ntxiv cov txuj lom rau lub saucepan. Txuas ntxiv mus ua noj cov dej sib tov, nplawm qee zaus, rau lwm 7-8 feeb.
Lub hom classic ntawm cranberry sauce mus zoo nrog ci, pasta, stews thiab txawm tias khov.
Scald lub txiv kab ntxwv nrog tev nrog dej npau npau. Siv rab riam ntse los yog zaub tev zaub, ua tib zoo tev ntawm txheej txiv kab ntxwv sab saum toj ntawm daim tawv nqaij rind. Nyem cov kua txiv tawm ntawm cov txiv kab ntxwv uas seem. Quav zest kom huv si nrog rab riam thiab ntxiv nws rau lub lauj kaub uas cranberries tau hau. Ua noj, nplawm ntxiv rau 5 feeb ntxiv, tom qab ntawd muab cov kua txiv kab ntxwv tso rau hauv lub lauj kaub, ua kom do, muab qhov sib tov rau ib lub rhaub, thiab muab tua. Ncuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub rau hauv rab thiab muab sib tov ua kom dawb huv.
Txhawm rau ua kom sib xyaw ntawm cov kua ntses ntau qab, koj tuaj yeem ntxiv nws zom nws los ntawm cov hlau sieve thiab tshem cov khoom seem.
Yog tias koj xav ua cov kua txob cranberry qab ntsev uas tuaj yeem pabcuam nrog cov nqaij muaj roj, koj yuav xav tau:
- 0.3 kg ntawm cranberries;
- 50 g dej;
- 2 cm tshiab qhiav hauv paus;
- 1/2 tsp coriander noob;
- 3-4 cloves ntawm qej;
- 3 tbsp. kua lub teeb zib ntab;
- hauv av cinnamon ntawm lub hau ntawm rab riam;
- 2-3 pcs. carnations;
- hauv av kua txob dub los saj.
Tso dej rau hauv lub saucepan, rhaub, ntxiv cranberries, kua txob, cinnamon thiab cloves, nplawm rau 12-15 feeb, kom txog thaum tag nrho cov kua tawg. Tshem tawm cov cloves thiab pov tseg. Tev lub qhiav cov cag, txiav ua tej daim me me. Muab cov qej, qhiav, noob noob, thiab cov ntsiab lus ntawm tus ntses rau hauv rab rab tsuav. Ntxiv zib mu rau lub txiaj ntsig Berry puree, sib tov.
