Lentils yog cov legumes thiab tsis tas yuav tsum yog xau ua ntej ua noj. Cov taum ua kom tau sai thiab yooj yim ua noj. Ntau hom lentils tuaj yeem siv los ua ntau yam tais: stews, kua zaub, zaub nyoos thiab cutlets. Lentils yog ib qho zaub mov zoo rau cov ntses lossis nqaij. Cia wb mus saib yuav ua li cas ua noj lentils.
Lentils, raws li kab lis kev cai, tshwj xeeb tshaj yog nyiam hauv Arab lub teb chaws nyob hauv Middle East. Cia ua Egyptian-style lentils nrog nplej zom. Koj yuav xav tau:
- ntsuab lentils - 200 g;
- nplej zom - 200 g;
- dos - 3 pcs.;
- zaub roj - 6 tbsp. l.;
- qej - 1 clove;
- txiv lws suav - 700 g;
- qab zib - 1 tsp;
- ntsev, coriander, turmeric, kua txob - mus saj.
Lub lentils yuav tsum tau muab yaug, npog nrog dej thiab siav tshaj hauv nruab nrab kub txog li 40 feeb. Nyob rau hauv saucepan, rhaub 1 tablespoon ntawm roj thiab tom qab ntawd ntxiv cov noob coriander thiab cov qij kib rau nws, kib rau ob peb feeb, thiab tom qab ntawd hloov cov lentils tiav mus rau hauv saucepan, do zoo.
Ntxuav cov dos, tev thiab kib hauv zaub roj kom txog thaum Golden xim av, tom qab ntawd ntxiv 1 teaspoon suab thaj thiab koj tuaj yeem nce cov cua sov. Thaum nplawm tas li, nqa cov qij pov tseg kom daj, tom qab ntawv muab cov kua siav coj los tso rau ntawm daim ntawv so tes lossis ntaub so ntswg kom nqus cov rog ntau dhau.
Rhaub 2 diav ntawm cov roj zaub hauv lub lauj kaub kib, ntxiv tev thiab tws qej cij, tom qab ntawd ntxiv cov txiv lws suav nrog rau kua txiv, tab sis tsis muaj daim tawv nqaij, thiab khaws cia kom sov. Ntxiv kua txob thiab ntsev. Cov kua ntim yuav tsum tuab tom qab 10 feeb.
Rauv cov nplej zom kom txog thaum kev sib tw, tom qab ntawd tso rau saum cov lentils, cov kua txiv lws suav thiab cov dos hauv qab zaub. Tsis tas li, cov zaub mov no tuaj yeem txau nrog cov nqaij qaib uas muaj nplais thiab cilantro yog tias xav tau thiab ua haujlwm.
Yog li, ib lub tais ua nrog cov nqaij ntxig yog qhov zoo ntxiv rau cov nqaij lossis cov ntses.
