Qee tus neeg hlub daim siab, ib tus neeg noj, vim tias nws muaj txiaj ntsig, qee tus tsis tuaj yeem sawv. Tej zaum vim tias lawv tsis paub yuav ua li daim siab ua noj lub siab mos mos ua daim siab. Thiab, los ntawm txoj kev, nyob rau hauv cov nqe lus ntawm saj, nqaij nyug yog zoo dua rau yaj - qhov no yog lub delicacy tiag tiag.
Nws yog qhov tsim nyog
- -1 kg ntawm nqaij nyug siab;
- -1 liter ntawm roj zaub;
- -300 g taub dag;
- -salt, kua txob dub los saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqa ib daim ntawm cov nqaij nyoos daim siab tshiab, txiav tawm cov kab tsib loj, nco ntsoov tshem tawm cov zaj duab xis. Thaum kho cov cua sov, nws zaws cov khoom thiab ua rau nws nyuaj. Txiav lub siab rau hauv daim me me, ntev li 5x10 cm. Tsis txhob tsau rau hauv mis, mis yuav tsis zoo li cuam tshuam rau saj ntawm daim siab.
Kauj ruam 2
Txau lub siab ntxiv nrog nqaij nyug ntsev thiab kua txob dub thiab cia zaum rau tsib feeb. Nyob rau lub sijhawm no, coj cov roj zaub los ua kom kub npau npau. Yuav tsum muaj ntau ntawm nws thiaj li hais tias daim ntawm daim siab ntab nyob rau hauv nws. Poob rau hauv cov hmoov nplej, co plhaw, thiab muab cov roj hauv cov roj sib ntxiv kom lawv tsis txhob sib kov. Yog tias koj xav tau txais lub siab ua haujlwm tawv nqaij ua kua muag, kib, cia, 3-4 feeb. Overcooked mob siab poob nws cov juiciness thiab rhiab. Muab cov khoom tiav ua tiav rau ntawm daim phuam kom tshem tawm cov rog ntau.
Kauj ruam 3
Garnish zaub mov nrog kib taub dag. Xaiv cov noob taub dag, tev, txiav rau hauv cov nplais nyias. Hauv cov roj tshuav los ntawm kev ua noj lub siab, kib lub taub dag rau ntawm ob sab kom txog thaum kev sib tw, thiaj li ua rau nws muag.
Kauj ruam 4
Muab cov taub dag tso rau ntawm ib lub phaj thiab muab tso rau ntawm daim siab. Taub dag yog cov khoom xyaw zais cia uas, nrog nws cov qab zib saj, neutralizes lub siab me ntsis ntawm daim siab, ua rau nws tsis txaus ntseeg thiab kev sib tw, tsuas yog "yaim koj tus ntiv tes". Tsis nyiam cov taub, pab rau daim siab nrog kua ntses lws suav. Hauv qhov no, zaub nyoos yuav yog ib qho khoom noj zoo nkauj sab.
