Nqaij nyuj nws tus kheej tsis haum nqaij rau kib. Tsis zoo li nqaij npuas, nqaij nyoos yog tawv thiab muaj roj tsawg. Yog li ntawd, tom qab ci, nws tuaj yeem qee zaum cov roj hmab zoo ib yam. Tab sis ua raws li qee qhov kev dag ntxias, tus niam tsev twg tuaj yeem yooj yim ua tau kua txiv thiab cov nqaij mos.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Nyuj nqaij
- khoom noj
- ob peb dos los yog kua txiv qaub
- kua zaub
- vinegar
- cawv txiv hmab
- ntawv ci
- nqaij grinder
- daim ntaub nyias nyias lossis sab sab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Lub freshness yog qhov tseem ceeb los xyuas kom meej tias cov nqaij siav siav yog nyuj nyoos thiab muaj kua. Hauv txhua lub koomhaum nqaij, xaiv cov nqaij tshiab xwb. Nws yuav ua rau nrawm dua thiab yuav tsis saj zoo li lub qub roj hmab sib tsoo (uas yog, nws yuav tsis nyuaj thiab qhuav).
Kauj ruam 2
Thaum muas cov nqaij, xyuam xim rau nws cov xim. Nws yuav tsum ci liab. Yog hais tias cov nqaij nyug tau pib tsaus ntuj, nws txhais tau tias nws tau daig hauv cov ntaub ntawv zaub (qhov tshwj tsis yog lub tshuab ntim cov nqaij). Hais kom tus muag khoom muab cov ntawv tso uas koj xaiv (pob tw, sirloin, thiab lwm yam) ua ntej yuav yuav. Pom kev ntsuam xyuas dab tsi koj xav noj, thiab tsis txhob lob dab tsi yog qhov txaus ntshai (hmoov zoo, lub sijhawm tsis muaj sijhawm dhau los).
Kauj ruam 3
Tuaj txog hauv khw, nco ntsoov muab cov nqaij tso rau hauv tub yees kom nws tsis txhob ua kom sab thiab puas ntsoog. Yog tias koj yuav noj nqaij li yim teev lossis ntau dua tom qab koj yuav nws, tom qab ntawd muab cov nqaij nyug tso rau hauv taub yees txias (tom qab muab ntim rau hauv hnab yas). Tab sis tsis txhob hnov qab: yog tias cov nqaij hauv qab yog khov, nco ntsoov defrost nws hauv dej txias.
Kauj ruam 4
Ua ntej koj pib ua noj nqaij nyug (yam ntawv qhia uas koj xaiv), marinate nws ua ntej. Qhov no yog qhov tseeb tshaj plaws thiab txoj hauv kev zoo tshaj plaws los ua kom nqaij nyoos thiab qab zib. Ntxiv mus, marinade rau nqaij yog qhov yooj yim heev los npaj. Ua li no, noj thiab tev ob peb cov dos loj, thiab tom qab ntawd dhau lawv dhau los ntawm nqaij grinder (qhov no yuav muab lub dos ntau kua txiv tsim nyog rau marinade). Tom qab ntawd, nyem cov kua txiv los ntawm cheesecloth lossis sieve. Ntxiv cov tshuaj tsw qab rau nws. Lub marinade yog npaj txhij.
Kauj ruam 5
Tam sim no poob cov nqaij ntawm cov nqaij nyug hauv marinade thiab cia nws so. Cov kua qaub nyob rau hauv cov kua txiv yuav ua kom cov nqaij zoo, ib feem ua rau nws cov fibers. Txhawm rau txo lub sijhawm marinating mus rau ob peb feeb, txiav cov nqaij nyug ua nyias nyias. Yog hais tias nws yuav tsum nyob rau hauv daim ntawv ntawm loj pieces raws li daim ntawv qhia, marinate rau ib teev. Rau marinade, koj tuaj yeem siv tsis tsuas yog kua txiv dos, tab sis kuj tseem muaj kua txiv qaub, kua ntses, vinegar los yog cawv.
Kauj Ruam 6
Yog tias koj ci nqaij nyug rau hauv qhov cub, npog nws nrog ntaub qhwv cov ntawv ci kom nws muaj kua. Qhov no yuav ci cov nqaij hauv nws cov kua txiv.
