Cov nceb tuaj yeem ntsev tau rau lub caij ntuj no. Muaj ntau txoj kev qub nyob rau hauv uas nceb saj sib txawv raws li tus qauv ntawm salting (txias los yog kub) thiab nyob rau cov txuj lom. Txawm hais tias nceb sau nyob hauv hav zoov qhov twg spruce thiab ntoo thuv loj tuaj, upland es tsis yog spruce nyiam salting.
Kev hloov pauv ntawm cov ntsiab lus ntawm salting saffron mis lub kaus mom
Spruce nceb sib txawv ntawm cov nceb ntoo hauv cov xim thiab loj. Spruce nceb tsaus xim, lawv kuj tsaus thaum lawv ua ntsev. Thiab lawv tseem me dua thiab loj dua li ntawm upland. Qee cov neeg xaiv nceb xaiv feem ntau tsuas yog ntoo thuv hav zoov rau kev xaiv, vim lawv tsis nyiam saj ntawm spruce.
Hauv feem ntau ntawm cov zaub mov txawv thiab cov lus piav qhia ntawm salting saffron mis lub kaus mom nyob rau hauv kev sau ntawv ntawm cov neeg sau npe nrov hauv Lavxias, nws tau sau tias lawv tau ntsev tsis tsuas yog tsis muaj cov txuj lom, tab sis kuj tsis tas yuav yaug nrog dej ua ntej. Ib daim ntawv qhia hais tias koj yuav tsum tsuas yog so cov nceb nrog daim ntaub los ntawm cov av, tab sis koj tsis tas yuav tsum tau ntxuav lawv ntawm daim ntaub uas muaj koob thiab nplooj.
Ntau tus neeg nqa cov nceb sib cav hais txog ntau npaum li cas thiaj muab ntsev thiab, ntawm chav kawm, yuav ua li cas ntsev cov nceb kom raug. Qee tus neeg feem ntau muab nws "los ntawm qhov muag", lossis txawm ntseeg tias yog tias muaj ntsev ntau, nws txaus kom yaug cov nceb nrog dej ua ntej noj. Txawm li cas los xij, tau saib ntawm ntau cov zaub mov txawv, peb tuaj yeem kos ib qhov kev xaus hais tias qhov kev faib ua feem raug tseem yog qhov tawm, uas tau pom nyob hauv ntau cov zaub mov txawv. Lawv qhia tias ntsev yuav tsum tau muab tso rau ntawm tus nqi ntawm 50 g ib 1 kg ntawm nceb.
Yog tias koj xaiv cov tais diav rau salting nceb, ib lub tais ntoo yog qhov zoo dua, koj tuaj yeem tseem ntsev rau hauv ib lub thoob ntim lossis cov tais diav, khob iav lossis cov tais diav ceramic.
Tsis txhob siv lub taub hau yas los yog lub taub hau ntim rau kev de nceb, lossis siv hlau lossis tooj liab rau kev tsim txom.
Hauv cov ntawv qhia ua noj qub, lawv nyiam kom tsis txhob ntxuav cov nceb, txawm hais tias muaj av ntawm lawv, tab sis tsuas yog kom so lawv, cov neeg siv khoom pov tseg tshiab niaj hnub no tseem tuaj yeem ntxuav ua ntej thiab tom qab ntawd qhuav cov nceb. Tom qab ntawd, lawv pib ua ntsev.
Cov nceb xaiv tau muaj zog, tsis muaj lwj thiab pwm. Ua ntej tso, txiav tawm cov txheej uas tau ua hauv av los ntawm ob txhais ceg.
Ib daim ntawv qhia qub rau salting saffron mis lub kaus mom
Cov nceb yuav tsum tau muab tso rau hauv ib lub tub kom ze nrog daim paib tawm, txau txhua txheej nrog ntsev. Tom qab ntawd npog cov txheej saum toj kawg nkaus nrog daim khaub hlab, muab ib lub kauj ntoo, pob zeb lossis dej hiav txwv lossis ib lub phaj tso rau saum nws, thiab tom qab ntawd thauj khoom rau qhov hnyav. Tom qab ob peb hnub, lub nceb yuav ntsws thiab tso kua txiv. Cov yas tuaj yeem ntim nrog ib feem tshiab ntawm nceb los ntawm hav zoov. Thiab ua qhov no kom txog thaum txhua lub lauj kaub tais diav tau puv lawm. Tom qab ntawd khaws cov nceb hauv qhov txias kom txog thaum thawj qhov qauv rau 6 lub lis piam. Cov ntsev xyaw ntsev muaj txiaj ntsig zoo nrog zaub roj lossis roj qab zib.
Hauv daim ntawv qhia no, cov kws khaws cia ua lub nceb txiav tawm lub kaus mom ntawm lub nceb ntawm cov hauv paus thiab txhuam lawv kom huv. Nws tso lawv nrog cov phiaj, txawm hais tias feem ntau cov nceb muab tso rau hauv cov tais diav nrog lawv lub kaus mom.
Spice lovers muab cov txuj lom rau ntawm cov khaubncaws sab nraud povtseg, ntxiv rau ntsev. Ua li no, siv Bay nplooj ntoos, horseradish keeb kwm, noob dill, dill, qej. Tsis tas li ntawd, qhov ntsim currant thiab cherry nplooj yuav muab lawv qab. Tseem muaj tw ntawm qej, uas ntseeg hais tias qej yuav tsum tsis txhob muab tso - nws yuav qaub qhov qab. Lawv kuj ntseeg tias cloves thiab cinnamon yuav tsum tsis txhob muab tso, tab sis hauv qee cov zaub mov txawv no cov txuj lom siv.
Cov txheej txheem kub sib txawv ntawm qhov txias txias hauv qhov ntawd, ua ntej salting, cov nceb yog hau los yog hau nrog dej npau. Tsis tas yuav hais, txhua txoj kev yog qhov zoo hauv nws txoj kev. Tej zaum, txhua tsev neeg uas nyiam de nceb nws muaj nws daim ntawv qhia ua noj ua haus, dhau ib tiam dhau ib tiam. Koj tuaj yeem xaiv cov qauv uas koj nyiam, thiab thaum lub caij ntuj no los txog, thov koj tsev neeg thiab cov phooj ywg nrog cov nceb tsw qab.
