Sprat kua zaub yog ib qho yooj yim tais uas tuaj yeem npaj tau sai hauv tsev lossis hauv tebchaws. Cov kua zaub no yuav tsw zoo li hluav taws, zoo li cov ua noj hauv qhov ntuj, thiab koj tuaj yeem ua rau nws lub sijhawm twg los xij ntawm lub xyoo - ob qho tib si hauv lub caij ntuj no thiab lub caij ntuj sov.
Ua kom cov kua zaub, koj yuav tsum tau teeb tsa cov zaub mov tsis tu ncua. Noj 3 lub qos yaj ywm loj lossis 4-5 qhov nruab nrab, 1 lub zaub ntug hauv paus loj, 1 cov dos loj, koj tseem yuav xav noj li ib nrab khob mov, paj noob hlis rau kib, Bay nplooj, dub kua txob, lwm yam txuj lom thiab, ntawm chav kawm, sprats - txog 150-200 g.
Kua zaub ua cov txheej txheem
Tso cov saucepan nrog 2 liv dej rau ntawm hluav taws. Thaum nws ua kom sov, tev cov qos yaj ywm, dos thiab carrots, yaug cov txhuv tag. Tsuav cov qos yaj ywm, coarsely grate lub carrots thiab finely chop lub dos. Thaum cov dej npau, tso cov qos yaj ywm rau ntawd, thiab tom qab 10 koj tuaj yeem ntxiv cov mov nplej - cov khoom no siv sijhawm ntev ua cov mos. Tso cov ntawv ci rau ntawm hluav taws, ntxiv me ntsis roj zaub rau nws, cia kom sov, tom qab ntawd ntxiv cov dos thiab kib nws kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd muab cov carrots rau cov dos, kib rau 3-4 feeb, nplawm tas li. Tam sim no nchuav ib co dej los sis kua zaub los ntawm cov kua zaub rau hauv cov txuj ci thiab npog nrog lub hau - cia lub kib stew me ntsis. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis ketchup lossis lws suav muab tshuaj txhuam rau nws, qhov no yuav ntxiv qaub rau lub kua zaub thiab muab nws cov xim nplua nuj zoo heev.
Hloov qhov sib tov npaj rau ib saucepan nrog cov kua zaub thiab cia nws simmer rau lwm 5 feeb. Cov tshuaj txau tau txuas ntxiv tom qab rau kua zaub. Ua ntej, koj yuav tsum tau muab lawv tawm ntawm cov roj, txiav cov hau thiab tw. Yog hais tias tus sprats loj txaus, txiav lawv rau hauv daim, yog tias lawv muag heev, koj tuaj yeem nyem lawv me ntsis nrog rab rawg, tab sis tsis mus rau lub xeev ntawm gruel. Tab sis feem ntau yog muab ntses tag nrho rau cov kua zaub. Los ntawm txoj kev, sprats kuj tuaj yeem hloov nrog cov kaus poom zoo tib yam, tab sis tom qab ntawd lub aroma ntawm hluav taws thiab pa taws yuav tsis muaj nyob hauv cov kua zaub, uas ua rau nws tshwj xeeb heev. Ua ke nrog sprats, koj tuaj yeem ntxiv roj los ntawm lawv mus rau kua zaub. Ntxiv cov txuj lom ntxiv thiab simmer. Tam sim no koj tuaj yeem kaw lub qhov cub - cov kua zaub tau npaj lawm.
Dab tsi ntxiv uas koj tuaj yeem ntxiv rau koj cov kua zaub
Yog tias koj ua kua zaub nrog sprats hauv lub caij sov, tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv zaub ntsuab rau nws - zaub txhwb qaib, dos ntsuab, dill. Muab cov tshuaj ntsuab txho thiab muab tso rau hauv cov kua zaub kom ncaj ua ntej koj tua lub qhov cub lossis tom qab koj tau nchuav cov kua zaub rau hauv cov tais. Ib qho khoom noj uas sib npaug ntawm lub qab yuav yog cov kua txob ua kua txob. Nws yuav tsum tau txiav mus rau hauv kab los yog ib daim hlab, ntxiv rau cov kua zaub tshiab lossis stewed me ntsis nrog rau cov hauv paus dos thiab carrots. Ua ntej muab kev pabcuam, nws yuav tsim nyog los tso ib nrab lub qe hau los sis lub croutons tshiab rau ntawm txhua lub phaj, yog li ntawd cov kua zaub yuav txaus siab dua thiab zoo nkauj.
