Ntau cov neeg nyiam Japanese cov tais diav tsis tiav tsis tas yuav siv cov kws sau qaij. Koj tuaj yeem yuav nws hauv tsev loj lossis rooj sushi. Tab sis vim li cas thiaj tsis xaiv cov qhiav koj tus kheej hauv tsev?
Pickled qhiav yog txuj lom tsis txawv txav, tab sis nyiam los ntawm ntau tus kiv cua ntawm cov neeg nyiam zaub mov. Cov xim ua noj qab zib nrog lub qab zib me ntsis yog siv rau kev ua kom sushi thiab yob, rau kev hnav khaub ncaws nqaij cov tais diav thiab rau kev tsim cov kua tsw qab. Thiab muab cov txiaj ntsig zoo ntawm cov qhiav thiab nws cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws, nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias nyob rau hauv Thaj Av ntawm Lub Thaj Chaw nce siab, cov qhiav yuav siv kev txaus siab ntawm qhov chaw ntawm ib lub rooj thiab lub sijhawm twg los xyoo.
Kev xaiv qhiav qhiav khaws cov vitamins thiab cov khoom noj muaj txiaj ntsig kawg ntawm cov khoom lag luam kawg. Hmoov tsis zoo, tshiab qhiav hauv paus poob nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig sai dua, thiab yog li ntawd, kho cov qhiav nrog marinade yuav tsis tsuas yog txhawb nws lub neej txee, tab sis kuj xyuas kom meej tias tag nrho nws cov txiaj ntsig muaj txiaj ntsig.
Txog kev xaiv, koj yuav tsum xaiv cov du, cov hauv paus loj nrog tuab ua kom tawv nqaij. Lawv yuav tsum tau muab yaug thawj zaug thiab tom qab ntawd ntxuav. Daim qhiav qhiav yog nyias thiab tuaj yeem yooj yim tshem tawm los ntawm kev txhuam nrog rab riam. Peeled qhiav yog txiav mus rau hauv nyias slices, rubbed nrog ntsev thiab yees rau ob peb hnub.
Tam sim no koj yuav tsum tau saib xyuas ntawm marinade. Txhua cov ntawv qhia paub suav nrog kev siv cov kua txiv qaub. Yog lawm, yog tias koj khiav ncig lub khw muag khoom tshwj xeeb, tom qab ntawd yuav nws yuav tsis muaj teeb meem loj. Tab sis nws tsis pheej ywg txhua. Yog li ntawd, nws muaj peev xwm hloov qhov khoom xyaw no nrog kua txiv ntoo cider vinegar los yog txiv kab ntxwv vinegar. Qhov no yuav cuam tshuam me ntsis saj ntawm cov khoom qub, tab sis yuav tsis muaj qhov sib txawv.
Txhawm rau npaj cov marinade rau 100 ml ntawm vinegar, noj ib me nyuam diav ntsev coarse thiab ib diav piam thaj. Cov dej sib xyaw yog coj mus rau lub rwj nrog qee zaus nplawm. Lub caij no, cov ntsev ua kua qhiav yog nruj nreem ntim rau hauv lub khob iav thiab hliv nrog kub, npaj freshly marinade. Tag nrho cov huab hwm coj tau tamped nruj nreem, lub thawv yog kaw nrog lub nylon hau thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau ib lub lim tiam. Tom qab, qhov tiav ua tiav pickled qhiav yog cia rau hauv lub tub yees rau ob peb lub hlis.
Nyias, Kuv xav kos koj lub ntsej muag rau qhov tseeb tias cov xim ntawm kev sib xyaw ntawm cov qhiav yog nyob ntawm ntau ntawm cov hnub nyoog ntawm cov hauv paus hniav tau siv. Tom qab xaiv, cov neeg laus thiab cov qhiav qhiav muaj cov xim daj, tab sis cov tub ntxhais hluas tshiab lub hauv paus tau txais lub paj pinkish ntawm cov phiajcub thaum lub sijhawm cia.
