Zaub pob thiab nqaij yog cov khoom xyaw uas feem ntau pom hauv cov zaub mov txawv rau cov tais diav ntawm ntau haiv neeg. Thiab rau cov laj thawj zoo. Tom qab tag nrho, zaub qhwv yog ib qho zaub muaj txiaj ntsig zoo heev, nplua nuj nyob hauv cov vitamins thiab minerals. Cov protein muaj hauv cov nqaij yog tsis siv tsawg. Hauv tandem, ob qhov khoom lag luam no, ntxiv rau lawv cov txiaj ntsig, muab cov zaub mov qab thiab ntxhiab.
Stewed cabbage
Qhov yooj yim zaub mov uas tuaj yeem npaj los ntawm cov zaub qhwv thiab nqaij yog stewed cabbage. Rau nws, koj xav tau lub taub hau nruab nrab ntawm cov zaub qhwv tshiab, 300 grams nqaij npuas los yog nqaij nyuj nqaij, ib me me zaub ntug hauv paus, ib qho dos, ib qho cij ntawm qej, roj zaub, 2 diav ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, ntsev thiab txuj lom.
Ua ntej tshaj, npaj cov zaub mov. Txiav cov nqaij rau hauv me me, tsuav cov zaub qhwv, dos thiab carrots rau hauv ib daim hlab, txiav cov qij. Tom qab ntawd kub lub cauldron thiab ncuav zaub roj rau hauv nws. Fry cov nqaij me ntsis rau nws, tom qab ntawd ntxiv cov dos. Sai li nws ua pob tshab, dauv lub carrots rau hauv lub cauldron, thiab tom qab ob peb feeb, cov zaub qhwv. Do cov zaub nrog nqaij, txo kom sov kom tsawg. Lub caij nrog ntsev, npog thiab simmer rau 20-30 feeb. Tom qab ntawd ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam, qej thiab cov txuj lom zoo li curry, nutmeg, kua txob dub. Kav tsij sim rau li 15-20 feeb ntxiv, kom txog thaum cov nqaij thiab zaub ntsuab tau zoo thiab yuav luag txhua qhov dej noo tau yaj. Stewed zaub qhwv tuaj yeem ua zaub mov txawv, lossis nrog cov qos yaj ywm zom, buckwheat lossis mov. Tsis tas li, xws li stewed zaub qhwv yuav yog qhov zoo txhaws rau tooj dag lossis kib ncuav.
Bigos
Bigos yog tais ntawm Belarusian thiab Polish ua noj. Rau nws cov kev npaj, ob qho tib si zaub qhwv thiab sauerkraut yog siv. Rau bigos, koj yuav tsum tau noj ib phaus ntawm nqaij npuas los yog nqaij nyuj pulp, nruab nrab lub taub hau ntawm cov zaub qhwv tshiab thiab ib phaus ntawm sauerkraut, 2 cov dos loj, 3-4 cov txiv lws suav, roj zaub, nplooj Bay, ntsev thiab kua txob dub.
Txiav cov hauv paus dos, txiv lws suav thiab zaub qhwv tshiab rau hauv pob thiab nqaij me me. Ua ntej, kib lub dos hauv ib lub cauldron hauv roj zaub kub. Tom qab ntawd xa cov nqaij rau nws. Tom qab 5-7 feeb, txo cov cua sov rau hauv nruab nrab thiab ntxiv rau sauerkraut. Simmer rau 20 feeb nyob rau hauv ib tug kaw lub hau. Tom qab ntawd muab cov zaub qhwv tshiab rau hauv lub cauldron, ntsev thiab kua txob. Cov zaub mov yuav tsum simmer tshaj tsawg cua sov rau ib teev thiab ib nrab. Ntxiv cov txiv lws suav thiab Bay nplooj ntoos 15-20 feeb ua ntej ua noj. Bigos yuav tsum tau txais kev pab kub.
Stew nrog zaub thiab nqaij
Tsis tas li, nqaij thiab zaub qhwv tuaj yeem yog ib feem ntawm tus qab thiab qab zoo noj. Rau nws koj yuav xav tau lub taub hau nruab nrab ntawm cov zaub pob, 200-300 g nqaij npuas los yog nqaij nyuj pulp, 2-3 tawv qos yaj ywm, 1 tus me hluas zucchini, 1 lub tswb qab kua txob, 1 dos, 1 lub txiv lws suav siav loj, ib qho me me ntawm qej, zaub roj, ntsev thiab txuj lom …
Txiav tag nrho cov khoom xyaw raws li koj nyiam - thawv los yog ib daim hlab. Sov cov roj hauv lub cauldron thiab kib cov nqaij ntawm nws kom txog thaum Golden xim av. Tom qab ntawd ntxiv cov dos, carrots, tswb kua txob, thiab zucchini ib qho los ntawm ib qho. Thaum cov zaub yog juiced, sib tov cov zaub qhwv thiab qos yaj ywm nrog lawv. Lub caij nrog ntsev thiab simmer kom txog thaum yuav luag tag nrho cov kua txiv tau evaporated. Tom qab ntawd xa cov txiv lws suav thiab qej rau lub cauldron. Lub caij nrog ntsev thiab txuj lom xws li adjika, kua txob dub, curry, sumac. Khaws cov zaub mov ntawm lub cub rau lwm 10-15 feeb. Tom qab ntawd cia nws txias me ntsis thiab pabcuam.
