Nqaij nyuj lub raum yog siv los npaj ntau yam tais diav, ob qho tib si thawj thiab thib ob. Nws tsis yog tsuas yog muaj cua tsis zoo, tab sis kuj tseem noj qab nyob zoo los ntawm khoom.
Nqaij nyuj raum hauv dos
Yuav tsum muaj cov khoom xyaw: 500 g ntawm nqaij nyug ob lub raum, 600 g ntawm qos yaj ywm, 3 pickles, 1 lub taub hau ntawm cov dos, 1 tbsp. l. hmoov nplej, 2 tbsp. l. zaub roj, Bay nplooj ntoos, zaub txhwb qaib lossis dill, 8 pcs. dub peppercorns.
Nco ntsoov muab ob lub raum hauv dej txias lossis mis nyuj rau ob peb teev ua ntej ua noj. Koj tuaj yeem ntxiv me me ntawm ci dej qab zib thaum ua qhov no.
Tso cov nqaij nyug ob lub raum, yav tas los ntxuav ntawm cov zaj duab xis thiab cov rog, hauv cov saucepan, ncuav nrog dej txias thiab coj mus rau lub rhaub. Tom qab ntawv cov kua txiv, thiab yaug lub raum kom huv thiab rov ua kom huv nrog dej huv. Tso lub lauj kaub dhau qhov sov sov thiab simmer kom txog thaum kev sib tw, li 1 mus rau 2 teev. Fry 1 tbsp hauv kev txawj ntse. l. hmoov nrog tib tus nqi ntawm cov roj zaub kom txog thaum maub xim av thiab ncuav hauv 1.5 tbsp. kub kua zaub los ntawm nyuj raum. Ua noj cov sib tov sib xyaw rau 5-10 feeb dhau los ntawm cov cua sov tsawg.
Txiav lub rwj nqaij nyug hau ua tej daim me me, kib hauv paus kom txog thaum siav ib nrab. Sib tov txhua yam thiab khoom qab zib rau lwm 2-3 feeb. Tom qab ntawd muab tso rau ob lub raum thiab cov hauv paus rau hauv qhov sau ntiav ntiav, ntxiv rau cov qos yaj ywm ua ntej kib, tev thiab tev pickles, peppercorns thiab Bay nplooj. Ncuav cov sauce npaj ua ntej, npog thiab simmer tshaj sim kub rau 25-30 feeb. Txau cov nqaij nyug rau hauv cov hauv paus hauv dos nrog cov tws parsley lossis dill ua ntej pabcuam.
Nyuj raum pickle
Txhawm rau npaj cov zaub mov no koj yuav xav tau: 500 g ntawm nqaij nyug ob lub raum, 2 dos, 2 carrots, 5 qos yaj ywm, 1 celery thiab parsley paus, 2 pickles, ½ khob ntawm pearl barley, 3 tbsp. l. nqaij broth, ½ khob qaub cream, ntsuab dos.
Tshem tawm cov roj ntsha, cov rog thiab cov yeeb yaj kiab los ntawm cov raum nqaij. Txiav txhua tsob ntoo hauv ib nrab ntev thiab tsau hauv cov maj mam salted dej txias rau 3-4 teev. Tom qab cov dej ntws, xa cov kis rau hauv lub lauj kaub, nqa mus rau ib lub rhaub, dua li muab cov nqaj thiab yaug lub raum kom huv. Tom qab ntawd txiav lawv hla mus rau hauv cov nyias nyias, ntxiv cov rog lossis roj, lub caij mus saj thiab simmer kom txog thaum muag muag.
Yog tias koj siv cov roj zaub rau kib, tom qab ntawd nws yuav tsum tsuas yog ua kom zoo zoo, txwv tsis pub lub pickle nrog ob lub raum yuav tau txais qhov tsis qab heev uas muaj ntxhiab thiab saj.
Yaug lub hlaws hlais kom huv si, muab tso rau hauv saucepan thiab ua noj kom txog thaum ib nrab siav. Tom qab ntawd ntxiv cov nqaij nyug ob lub raum, pre-tws qos yaj ywm thiab dos, grated carrots, tws zaub rau lub barley. Tso lub lauj kaub rau ntawm qhov cua sov tsawg thiab ua noj kom txog thaum sib tw. Ob peb feeb ua ntej thaum ua noj ua haus tag, muab cov tev thiab duav uas tau hau pov tseg rau hauv lub lauj kaub saucepan (dib qaub los tseem siv tau). Ua ntej pab, lub caij nyuj lub raum pickle nrog qaub cream thiab sprinkle nrog tws tshuaj ntsuab.
Nqaij nyuj raum nrog txiv lws suav
Cov khoom xyaw: 300 g ntawm nqaij nyug ob lub raum, 2 txiv lws suav, 1.5 tbsp. l. hmoov nplej, 3 tbsp. l. lard, tshuaj ntsuab, ntsev thiab kua txob dub los saj.
Ntxuav lub raum yav tas los soaked hauv dej txias los ntawm cov rog thiab cov roj. Txiav lawv thoob plaws kom lawv txog li 1 cm tuab. Muaj cov hmoov txhuv thiab yias hauv cov rog me, ua ntu zus los ntawm ib sab mus rau lwm qhov. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais thiab kib hauv cov roj zaub. Boil lub qos yaj ywm los yog tseem Fry lawv nyias. Hloov cov noob ua tiav rau ib qho zaub mov dav, garnish nrog txiv lws suav thiab tshuaj ntsuab rau saum, thiab muab cov hau siav los yog kib rau ntawm nws.
