Cov kua txiv ntoo ntsev rau hauv ib lub thoob yuav tsis tsuas yog ib qho zoo ntxiv rau tsev neeg noj hmo, tab sis kuj yog ib qho khoom noj txom ncauj zoo rau cov rooj noj mov zoo. Thiab kom tsis txhob poob siab rau cov qhua, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum nrhiav kom tau ib daim ntawv qhia uas tsim nyog ua ntej salting cov kua txiv.
Nws yog qhov tsim nyog
- - dib liab;
- - ntsev;
- - qab zib;
- - thoob;
- - tau hais lus;
- - daim ntaub;
- - ntoo voj voog;
- - xuab zeb.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Lig hom yog feem ntau haum rau salting watermelons. Hauv qhov no, lub cev yuav tsum yog nyias-ua kaub puab, tib yam loj, siav, tsis muaj dents, puas tsuaj thiab tawg. Qhov loj ntawm cov txiv hmab txiv ntoo yuav tsum tsis pub tshaj ob phaus, thiab lub taub yuav tsum tsis pub ntau tshaj kaum tsib centimeters. Nws raug nquahu kom ntsev lub txiv qaub thaum lub caij nplooj zeeg, zoo li hauv lub caij sov sov lawv sai sai ua kua qaub.
Kauj ruam 2
Thawj kauj ruam yog yuav tsum pib npaj cov txiv ntseej rau kev xaiv. Ua li no, ntxuav lawv kom huv hauv dej txias, thiab tom qab ntawd pin txhua cov txiv ntoo nrog rab koob knitting hauv kaum rau kaum ob qhov chaw. Ua tsaug rau qhov no, cov txheej txheem fermentation yuav leeb, cov txiv hmab txiv ntoo yuav zoo txaus nrog brine. Ua tib zoo muab cov txiv ntoo tso rau hauv lub thoob ua ntej txiav npluav nrog dej npau npau, npaj lub brine. Rau txhua txhua kaum liv dej, yuav tsum muaj ib ntsev ntsev (rau cov dej me me, 800 grams ntsev yuav muaj txaus). Lub brine yuav tsum ua kom tiav npog cov qauv ntawm daim duab. Tom qab ua ntej-fermentation, ntxiv brine rau lub thoob thiab sau nrog ntoo nres nrog ib daim ntaub linen. Muab cov dib liab tso rau hauv chav tsev, dej khov dej, lossis hauv qab daus. Tom qab ob peb lub asthiv, cov dib yuav npaj rau kev noj.
Kauj ruam 3
Yog tias koj xav tau cov txiv ntseej los ua qab zib thiab qaub, tom qab ntawd koj yuav tsum siv hom kev qhia nram qab no. Thaum muab cov dib liab tso rau hauv cov tais, xuab zeb lawv nrog cov xuab zeb huv (nws pab txhawm rau khaws cov duab ntawm cov txiv hmab txiv ntoo). Tom qab ntawd npaj lub brine. Rau txhua txhua kaum liv dej, ntxiv 800 grams ntawm lub rooj ntsev thiab 400 grams ntawm granulated qab zib. Nws tsis yog yuav tsum tau ntxiv cov txuj lom thiab txuj lom rau cov kua ntoo. Ncuav lub brine npaj dua cov ឪឡឹក nchuav rau hauv lub thoob kom nws npog cov txiv hmab txiv ntoo. Nthuav daim ntaub huv si rau saum taub hau, lub voj voog ntoo thiab muab kev tsim txom nyob saum. Tom qab ob lub hlis, koj yuav tsum tsiv lub thoob kom txias. Hauv ib lub hlis, cov txiv ntoo yuav npaj rau kev noj.
