Cov rog rog rog tau siv dav hauv Central Asian thiab Caucasian cuisines. Nws tsis tsuas yog muab cov tais diav los saj tshwj xeeb, tab sis kuj muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev. Nws yog siv rau hauv kev ua noj, pej xeem tshuaj thiab cosmetology.
Txawm hais tias muaj cov calories ntau hauv cov ntsiab lus, cov rog rog cov rog rog tau suav nrog cov zaub mov ntawm qee cov pluas noj thiab cov muaj pes tsawg leeg npaj rau kev kho lub cev. Hauv Caucasus, cereals tau npaj rau cov menyuam yaus uas muaj cov khoom lag luam no, vim nws ntxiv dag zog rau cov tshuaj tiv thaiv thiab tiv thaiv kom tsis txhob mob khaub thuas thiab mob khaub thuas. Thiab cov poj niam nrog kev pab los ntawm cov rog rog saib xyuas cov tawv nqaij thiab plaub hau.
Dab tsi yog cov rog rog cov rog?
Txhais los ntawm lus Tatar, "rog tw" txhais tau tias "Tail". Lub cev rog rog rog yog qhov tso nyiaj lossis hnab nyob hauv thaj chaw mos hauv thaj av ntawm lub sacrum thiab sab qaum. Tab sis cov khoom lag luam muaj txiaj ntsig no tsuas yog hauv cov tsiaj loj ntawm cov yaj, qhov loj uas ncav mus txog 70-100 kg. Lawv hu ua rog rog. Qhov nruab nrab, ib tug yaj ntau zuj zus los ntawm 5 mus rau 10 kg ntawm cov rog, tab sis qee qhov xwm txheej qhov hnyav ntawm cov av yuav tuaj yeem ncav cuag 30 kg.
Cov rog no muaj ntau lub ntsiab lus tseem ceeb: beta-carotene, vitamins A, B, E, H, phosphorus, sulfur, selenium, esters ntawm cov roj ntsha tsis muaj roj thiab tsis haum, ntuj lanolin. 100 g ntawm cov khoom muaj 897 kcal.
Cov rog rog rog lub ntsej muag rog tau yooj yim los ntawm lub cev, nws tswj cov qib roj cholesterol kom zoo, txhim kho cov ntshav ncig, ua haujlwm li antioxidant, pab cov pojniam rov qab cov tshuaj hormones thiab txo qhov mob thaum lub sijhawm lawm.
Yuav ua li cas siv cov rog rog rog hauv kev ua noj?
Thawj qhov hais txog kev siv roj yaj cov roj hnub pib mus rau 3000 BC. Cov kws tshawb xyuas keeb kwm tau pom cov duab kos thiab mosaics piav qhia cov yaj uas muaj roj zoo nkauj hauv cov nroog Sumerian. Cov lard tau nrov ntawm cov Avars: lawv muab cov mov ci nrog nws, kib zaub mov hauv cov rog, ntxiv cov nqaij qhuav thiab qhuav rog hauv cov nqaij.
Cov khoom siv tshwj xeeb no yog siv los npaj cov tais diav ntau, tab sis nws tau txais cov npe nrov hauv Uzbek cuisine, qhov twg ntxiv rau hauv tshuaj yej thiab khoom qab zib. Nws tsis tuaj yeem xav txog samsa thiab manti tsis muaj roj yaj, nws tseem muab tso rau hauv lub khob noom cookie thiab kebabs. Cov khoom qab qab yog tsim los ntawm roj, tus Tsov rog rog yog qhov tsis tuaj yeem ua tau ntawm Uzbek pilaf. Yog tsis muaj nws, nws tsis yooj yim sua kom ua lwm cov tais qab: khanum, mash-atala, lula-kebab thiab dolma los ntawm nplooj txiv hmap. Cov roj cov roj yog tsis tshua muaj siv nyob rau hauv European ua noj ua haus; nws feem ntau yog sib xyaw nrog cov roj zaub.
Nov yog qhov khoom tseem ceeb uas tsis tsim nyog rau ua cov stew hauv tsev. Nws muaj cov cuab yeej zoo kawg li ntawm kev ua lwm yam zaub mov tshiab txawm nyob hauv chav tsev thiab qhov kub siab.
Cov rog rog rog tsis yooj yim nrhiav, yog li qee qhov nws tuaj yeem hloov nrog roj cottonseed. Yog lawm, cov kev xaiv no tsis haum rau nqaij ci, pilaf thiab shurpa. Thiab yog tias nws tsis tuaj yeem yuav cov khoom no ntau zaus, koj tuaj yeem yaj nws tom tsev. Hauv daim ntawv no, nws khaws cia tsis pub dhau 9 lub hlis, thiab tshiab - 3 hlis.
