Legumes yog cov khoom noj khoom haus zoo thiab muaj nplua nuj nyob hauv cov khoom noj khoom haus. Cov taum ntsuab, qaib thiab lwm yam ntawm legumes tau raug coj los txij thaum antiquity. Txhua hom kab lis kev cai muaj txiaj ntsig hauv nws txoj hauv kev.
Nws ntseeg tau tias cov khoom lag luam zoo tshaj plaws yog nce hauv Tebchaws Asmeskas, tib lub tswv yim siv rau chickpeas thiab peas. Cov khoom no sib txawv tsis yog hauv kev saj, xim, tab sis kuj muaj nyob hauv cov ntsiab lus hauv calorie, cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj muaj txiaj ntsig zoo. Txhawm rau xaiv cov legumes rau koj cov zaub mov noj, koj yuav tsum paub txog tus yam ntxwv ntawm ob leeg qaib thiab ntsuab peas.
Peas nta
Cov noob taum qhuav, uas feem ntau siv rau ua noj ua haus, yog av thiab tsoo thaum ua. Yog li ntawd, peas tev mus rau hauv ob lub halves ua noj nrawm dua. Nws tso cai rau koj kom koj tsis txhob nkim sij hawm so. Tom qab ntxuav cov taum mog, koj tuaj yeem muab lawv tso rau hauv cov kua zaub, ua noj porridge los ntawm lawv. Peas tsis muaj ntau yam muaj ntau yam, thiab ntau yam tais diav tau npaj los ntawm lawv. Piv txwv li, hauv cov tebchaws Esxias, cov noob taum ua ke nrog cov ntses, mov thiab txiv hmab txiv ntoo - txiv kab ntxwv, txiv tsawb. Hauv cov tebchaws nyob sab Europe, tev tev nrog nqaij thiab nqaij nqaij yog qhov ntau.
Cov taum mog ntsuab, tsis zoo li daj daj, muaj lub tsw qab. Nws yog qhov muag heev vim nws cov qauv muag heev. Hauv tebchaws Russia, cov taum daj tau tshwm sim, tab sis ntau hom ntsuab muab chav rau kev ua noj ua haus qhov kev xav. Koj tuaj yeem ua paj npleg, zaub nyoos, kua nqaij los ntawm nws.
Hummus feem ntau yog tsim los ntawm chickpeas, ntxiv feta cheese, kib dos, txiv ntoo thiab lwm yam khoom xyaw rau nws. Chickpea yog ib qho ntawm cov kab lis kev cai ntau tshaj plaws nyob hauv ntiaj chaw.
Chickpeas lossis taum pauv: dab tsi los xaiv
Chickpeas feem ntau hu ua chickpeas. Cov khoom no, txawv txawv rau peb lub tebchaws, muaj cov nplej uas loj dua uas loj dua taum pauv ntawm nws cov chaw ua haujlwm. Chickpeas pab txhawm rau ua kom cov lactation thiab, tsis zoo li lub noob taum ntsuab, nws tsis cuam tshuam rau kev tsim khoom siv roj.
Turkish chickpeas muaj txiaj ntsig zoo rau tib neeg lub cev los ntawm kev txo qis cov roj cholesterol. Hom kab mob legume no muaj nuj nqi rau nws cov txiaj ntsig muaj protein ntau thiab amino acid. Chickpeas tau tshwm sim ntawm cov neeg tsis noj nqaij; lawv tuaj yeem siv ua tortillas, kua zaub ntshiab. Hauv Sab Hnub Tuaj, nws tau txiav txim siab lub siab ntsws. Tsob nroj no tau cog hauv Ancient Egypt, Tim Nkij teb chaws. Nws yog qhov tsim nyog tias cov kib chickpeas yog siv los ua khoom noj txom ncauj rau dej cawv, thiab tais tuaj yeem ci. Nohat tseem tau ci, stewed thiab txawm ua rau dej qab zib.
Qhov sib txawv ntawm chickpeas thiab peas ntsuab yog lawv cov ntawv nyeem oily. Cov khoom no yog calibrated, yog li lub tais chickpea yuav ua noj tusyees. Cov taum pauv ntsuab tsis muaj caloric tsawg dua li cov chickpeas, yog li lawv siv rau cov khoom noj thiab cov uas xav kom poob phaus.
Tsis yog, raws li cov qaib hu ua kuj tau hu, siv sijhawm ntev los ua noj dua li cov taum ntsuab ntsuab, thiab xav tau soaking. Noj chickpeas hauv cov zaub mov ua kom rov qab muaj hlau tsis txaus. Feem ntau nyob rau hauv cov khw muag khoom koj tuaj yeem nrhiav cov chickpeas ntawm beige, ntsuab, liab, dub, xim av. Cov khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm nohata yog siab dua li ntawm cov taum mog ntsuab thiab lwm cov cov khoom noj khoom haus hauv dav dav.
