Daim ntawv qhia rau minestrone nrog nqaij qaib tau tsim hauv Ltalis, tab sis nws kuj yog qhov zoo rau peb tus neeg. Tag nrho cov khoom xyaw rau cov tais no yog tus nqi pheej yig heev. Koj tuaj yeem ua noj nrog lossis ntxiv qhov ntxiv ntawm cov nqaij. Nqaij qaib minestrone tshwj xeeb tshaj yog nrov nyob rau lub caij ntuj sov thiab caij nplooj zeeg thaum cov zaub tshiab muaj nyob rau hauv ntau.
Cov khoom xyaw:
- butter - 25 g;
- parmesan - 25 g;
- carrots - 1 pc;
- dos - 1 pc;
- zucchini - 1 pc;
- celery - 1 pc;
- txiv lws suav - 1 pc;
- pob zaub paj - 300 g;
- ntsuab peas - 50 g;
- nplej zom - 70 g;
- nqaij qaib fillet - 300 g;
- txiv roj roj - 1 tablespoon;
- ntsev kom saj;
- txuj lom (tshuaj ntsuab Italian, kua txob rau hauv av dub) - mus saj.
Npaj:
Ncuav 1.5 liv dej rau hauv ib lub lauj kaub thiab muab cov nqaij qaib uas huv huv rau sab hauv. Tso lub khob rau hluav taws, ntxiv ntsev, cia kom dej npau thiab ua noj rau lwm 15 feeb.
Tom ntej no, tshem tawm cov nqaij qaib fillet, txias me ntsis thiab tom qab ntawd txiav rau hauv me me. Lim lub broth, ncuav nws rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab ntxiv tws nqaij qaib rau nws.
Tam sim no yog lub sijhawm los yaug thiab tev zaub. Tsuav cov courgettes, dos, carrots thiab zaub kav. Disassemble lub cauliflower rau hauv inflorescences. Blanch lub lws suav, tev thiab tsuav.
Ncuav txiv roj roj rau hauv lub lauj kaub frying, kub thiab yaj butter rau nws saum npoo. Nyob rau hauv lub txiaj ntsig sib tov ntawm cov roj, kib lub dos kom txog thaum Golden xim av.
Tso cov zaub kav thiab zaub ntug hauv kib, kib kom kub li 5 feeb. Ntxiv cov courgette, nplawm, thiab ua noj rau 5 feeb. Hloov cov zaub uantej mus rau lub lauj kaub ib sab ntawm nqaij qaib thiab ua noj rau 15 feeb tom qab ua kua los rau lub rwj.
Npaj lub lws suav, ntsev thiab lub caij ua nqaij qaib minestrone. Ntawm qhov kawg, ntxiv cov nplej zom, taum paj, zaub paj taub thiab ua noj rau lwm 10 feeb. Ncuav cov kua zaub ua tiav rau hauv cov tais, txau nrog Pratedes Parmesan thiab pab nrog hlais cov ncuav.
