Txhua tus neeg nyiam noj qaub tuaj yeem tsim kho tshiab los ntawm kev ntxiv pollock lossis lwm yam ntses rau koj saj. Mov, zaub thiab ntses yuav ua rau cov kua zaub zoo nkauj, nplua nuj thiab muaj ntxhiab. Yog tias koj xav tau cov kua zaub kom tig los ua kom qab nyob hauv tsev, tom qab tom qab npau nws tuaj yeem muab hliv rau hauv lub lauj kaub thiab xa mus rau hauv qhov cub rau hauv qhov cub.
Cov khoom xyaw:
- Fresh pollock - 1 kg;
- Dej - 2.5 l;
- Pickled dib - 200 g;
- Fresh txiv lws suav - 3 pcs;
- Carrots - 2 pcs;
- Noob dos loj - 2 pcs;
- Bay nplooj ntoos - 3 pcs;
- Mov nplej - 200 g;
- Qij - 5 cloves;
- Ntsev;
- Kua txob;
- Cov txuj lom rau saj.
Npaj:
- Npaj zaub mov. Tev cov ntses, txiav rau hauv daim.
- Sau lub saucepan nrog dej, muab pollock muaj, coj mus rau ib lub rhaub hla tshav kub nruab nrab thiab tshem tawm cov npaus.
- Ntxiv Bay nplooj, halved ob qej cloves, ntsev rau ib saucepan thiab ua noj rau 35 feeb.
- Lim lub tiav lawm broth. Cais cov nqaij ntawm cov ntses ntawm cov pob txha, txiav ua tej daim me me.
- Tev lub dos, tsuav nws kom zoo. Quav cov qij uas tseem tshuav ntxiv.
- Scald lub txiv lws suav nrog dej npau npau, tshem tawm cov tawv thiab tsuav txig rau hauv kab.
- Rhaub txiv roj roj rau hauv yias, muab cov dos thiab qij muaj thiab sauté kom txog thaum pob tshab.
- Ntxiv txhoov cov txiv lws suav, kua txob, cov txuj lom rau lub lauj kaub thiab simmer kom txog thaum cov tuab tuab, nplawm qee zaus.
- Nqa cov kua rau ib lub rhaub thiab ntxiv cov txiv lws suav. Ua noj rau 10 feeb.
- Yaug cov mov, ncuav nws rau hauv cov kua zaub. Tev lub carrots thiab grate on ib coarse grater. Ntxiv rau kua zaub. Npog nrog lub hau. Ua noj tshaj li nruab nrab cua sov li 15 feeb.
- Quav lub pickles rau hauv me me thiab xa lawv mus rau lub lauj kaub. Tso cov ntses nyob ntawd. Lub caij nrog kua txob thiab ntsev kom saj. Ua noj kom txog thaum kev sib tw rau 7-10 feeb.
Ua cov npaj txhij-ua pickle nrog qhob qab zib hauv tsev thiab flatbread. Rau kev pabcuam hauv qee qhov, koj tuaj yeem nchuav tau cov kua zaub rau hauv lub lauj kaub thiab cia lawv brew hauv qhov cub.
