Qhov no torol ntawm pies tau paub txij li lub sijhawm ntawm Russia. Rau nws loj, satiety, festive saib thiab qab ntxiag heev saj, nqaij qaib tau npe ntawm huab tais lub ncuav. Dua li ntawm qhov tseeb tias, ntxiv rau nqaij qaib, lub khob noom cookie tau ua nrog cov nqaij ntses, nqaij npuas, nqaij yaj lossis nqaij nyug nrog ntau yam ntxiv, nws tau txais nws lub npe los ntawm cov ntawv sau ua tuaj - qaib. Nyob rau hauv ib txwm kurnik, cov nqaij ua noj yog ua tiav nrog qos yaj ywm los yog porridge, feem ntau buckwheat. Yuav ua li cas kom sai thiab yooj yim ua huab tais lub ncuav qab zib hauv tsev?
Feem ntau cov feem ntau, cov zaub mov no tau npaj rau hnub so loj. Piv txwv, rau tus nkauj nyab thiab nraug vauv rau kev ua tshoob lossis rau cov qhua ntawm Trinity. Kurniks sim ua kom lawv loj dua thiab tuab dua, yog li ntawd ib qho tuaj yeem ua tiav tau ntev. Tom qab txhua, ncuav qab zib yuav tsum tau muab cov khoom ua si dav nrog nqaij qaib.
Cov ncuav noj npias butter lossis cheesecake yog qhov zoo tagnrho rau kev ua noj nqaij qaib coops. Lub khob noom zoo ua cov hmoov tsw qab, thiab ua rau lub taub daj thiab luv. Tab sis txoj kev ceev tshaj plaws kneading ntawm mov paj hauv tsev rau cov khoom yog tau txais los ntawm kefir zoo tib yam.
Cov khoom xyaw rau kefir qaib
Mov paj:
- kefir ntawm tej cov rog -300 ml;
- lee roj - 200 g;
- hmoov ntau yam - 700-900 g (thaum lub khob noom cookie noj);
- ntsev - ib qhov loj loj;
- dej qab zib - ib nrab ib me nyuam diav.
- Sau:
- boneless nqaij qaib nqaij - 450-500 g;
- qos yaj ywm - 300 g;
- cov dos loj - 1 pc.
- lee roj - 40 g;
- ntsev, kua txob thiab cov txuj lom - txhoov ib zaug.
Ntxiv:
- qe - 1 pc.;
- dej haus - 1 tbsp. l.
Ib daim ntawv qhia ua ntu zus los qhia ua nqaij qaib nqaij qaib
Ib tug qaib zoo tuaj yeem siav txawm tias ib tus neeg ua noj yam tsis muaj kev paub nrog ua khob noom cookie. Cov qauv qub yog li yooj yim heev uas nws tsis xav tau cov tswv yim tshwj xeeb kom ua tiav ib qho txiaj ntsig zoo. Ua ntej, koj yuav tsum npaj txhua yam khoom xyaw, thiab tom qab ntawd pib zuaj lub hauv paus - lub khob noom cookie.
- Ncuav kefir rau hauv lub ntim tob, ntxiv cov dej qab zib (koj tsis tas yuav tsum tua nws, vim tias cov khoom xyaw ua kua mis yuav yaj nws thaum lub sijhawm ua cov khob noom cookie kneading). Sprinkle nrog ntsev thiab do. Tom qab 7-10 feeb, thaum cov dej qab zib nres nres nti, ncuav qab zib butter melted hauv dej da dej rau hauv qhov sib tov.
- Tsawg heev maj mam ntxiv hmoov ntxiv rau kefir hauv feem me me. Do nrog ib rab diav loj ua ntej. Tom qab qhov loj tau ua kom tuab, muab tso rau ntawm daim txiag ntoo thiab nyem lub khob noom cookie nrog koj txhais tes, ntxiv hmoov. Lub sib xws ntawm mov paj yuav tsum ua ywj, tab sis pliable, tsis nplaum. Qhwv hauv zaj yeeb yaj kiab los yog muab tso rau hauv hnab yas, xa cov khob noom cookie mus so hauv lub tub yees kom ntev li ib teev.
- Hauv lub sijhawm, koj tuaj yeem ua cov khoom noj. Quav cov nqaij qaib nyoos rau hauv fab. Tev thiab tsuav cov dos. Ntsev thiab lub caij. Tev lub qos yaj ywm thiab txiav lawv mus rau hauv cov phaj nyias li sai tau kom lawv tuaj yeem ci hauv cov poj qaib. Ua ke nrog cov nqaij nrog dos thiab qos yaj ywm, ntsev thiab kua txob dua.
- Nws yog lub sij hawm kom yob lub khob noom cookie. Txiav cov laim txias rau hauv ob qhov sib luag. Npog ib feem nrog cellophane thiab teem cia. Yob tawm ob feem rau qhov loj ntawm lub tais ci. Caw daim ntawv ci nws tus kheej nrog roj zaub lossis margarine thiab nphoo nrog hmoov. Tso lub hauv paus ntawm lub ncuav tso rau hauv pwm, nqa lub npoo rau ntawm ob sab (lawv yuav tsum siab thiab tiv thaiv dhau ntawm daim ntawv ci).
- Tshaj tawm qhov txhaws tusyees tshaj lub khob noom cookie. Yob tawm lub txheej thib ob ntawm lub khob noom cookie thiab npog cov nqaij qaib nrog nws. De cov npoo kom lawv ua nruj nreem thiab cov nqaij thiab zaub tsis poob lawv cov kua hauv dej. Hauv nruab nrab ntawm cov khoom qab zib kaw, xws li hauv daim tawv dawb, ua ib puag ncig lub qhov (nrog rau txoj kab uas hla ntawm lub thawv ntawv sib xyaw) kom cov dej tawm dhau ntawm nws thaum lub sijhawm ua noj thiab cov ncuav tsis qab.
- Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem yob tawm lub khob noom cookie thiab txiav tawm cov khoom dai kom zoo nkauj hauv daim ntawv ntawm cov paj, twigs thiab nplooj rau saum npoo ntawm lub ncuav (ib qho me me ntawm lub khob noom cookie yuav tsum tau tawm mus ua ntej rau qhov no).
- Tig lub qhov cub rau 180 ° C. Muaj peev xwm muab lub qe qe xyaw nrog dej thiab txhuam kom zoo dua saum npoo ntawm lub tsev qaib. Ci huab tais lub ncuav qab zib rau 50-60 feeb kom txog thaum Golden xim av.10 feeb ua ntej kawg ntawm kev ua noj ua haus, grease saum npoo ntawm cov khoom lag luam dua nrog cov seem ntawm whipped yolk thiab dej. Txhawm rau ua kom tiav juicier, dhau los ntawm lub qhov nyob hauv lub hau, koj tuaj yeem tsis tu ncua tso 3-4 dia dej sov so hauv lub tsev sov.
- Ua rau cov qhua los ntawm kev faib cov ncuav rau hauv cov feem.
Kurnik nrog nqaij qaib thiab mov
Cov khoom xyaw rau txhawm:
- nqaij qaib fillet - 500 g;
- nruab nrab dos - 3 pcs.;
- parboiled mov (qhuav) - 1 tbsp.;
- broth (zaub / nqaij qaib) - 1, 5 tbsp.;
- qe - 6 pcs.;
- ntsev - 1 tsp;
- dub kua txob - ib de;
- cov roj hlob. - 30 ml;
- butter, butter - 40 g.
Daim ntawv qhia ib kauj ruam zuj zus los ua noj nqaij qaib nrog mov
- Knead lub khob noom cookie nrog kefir, xws li hauv daim ntawv qhia dhau los.
- Raus cov nqaij qaib rau hauv cov dej txias thiab ntsev, muab tso rau hauv hluav taws thiab ua noj kom txog li 1 teev, ua ntu sijhawm ua npuas tawm ntawm npaus. Ntawj cov qaib sab nraum cov nqaij thiab txiav ua tej daim.
- Tev thiab chop lub dos, muab tso rau hauv ib lub lauj kaub preheated greased nrog zaub roj. Fry kom txog thaum kev sib tw.
- Ua ke nrog cov nqaij nrog cov dos kib, ntxiv cov kua txob thiab ntsev, ncuav lub si rau hauv qhov sib tov.
- Noj cov mov kom txog thaum siav. Cov khoom lag luam yog siav hauv qhov sib piv ntawm 1 khob mov rau 2 khob dej rau 15 feeb.
- Boil lub qe nyuaj-hau, chop heev finely. Ua ke rau lawv nrog mov thiab ncuav nyob rau hauv ib nrab ib khob ntawm broth. Tab sis nco ntsoov tias qhov txhaws tsis dhau mus ua kua, kom lub ntim ntawm cov kua nqaij yuav txo qis me ntsis. Ntxiv butter thiab sib tov dua.
- Yuav ua li cas muab qhov txhaws rau hauv cov nqaij qaib coaster? Thawj txheej yog ½ feem ntawm mov. Qhov thib ob yog ½ nqaij qaib npaj. Tom qab ntawd rov hais dua: mov thiab nqaij qaib. Npog nrog dov ua khob noom cookie thiab nco ntsoov ua kom lub qhov muaj pa. Koj tuaj yeem ci rau 40 feeb ntawm qhov kub txog 200 ° C.
- Cia kom txias rau hauv qhov cub. Ua hauv feem.
Tsoos kurnik yog npaj nrog ob qho tib si buckwheat thiab millet porridge. Cov txhaws tuaj yeem yog nceb, sauerkraut thiab cov zaub qhwv tshiab, taub dag thiab zucchini, nrog rau cov kua txiv qaub. Thiab nqaij qaib tau muab tso rau hauv huab tais lub ncuav qab zib ob qho tag nrho cov nqaij nyoos thiab hau los yog hauv daim ntawv ntawm minced nqaij. Pies nrog nqaij qaib giblets thiab scallops tsis muaj tsawg dua cua.
