Berry sauce yog qhov qub ntxiv rau cov zaub mov nqaij kub. Qhov sib xyaw ntawm lub qab zib thiab ntsim yuav muab cov nqaij ua rau kev nyiam.
Berry sauce tuaj yeem tsim txawm tias lub caij ntuj no. Tom qab tag nrho, hloov ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tshiab, koj tuaj yeem siv rau khov.
Cherry ntses
Cov khoom xyaw: pitted cherries 150 g, qhuav caw dawb ½ khob, kua zaub ½ khob, hmoov txhuv 1 tbsp. diav, 1 teaspoon qab zib, kua txob dub thiab ntsev kom saj.
Muab cov txos rau hauv lub saucepan thiab muab tso rau hluav taws, nqa mus rau ib lub rhaub. Cov cherries yuav tsum muab kua txiv. Ntxiv qab zib thiab tsuav cov txiv ntoo nrog rab. Dissolve cov hmoov txhuv nplej siab hauv cov kua txiv, muab sib xyaw nws nrog Cherry puree thiab cawv. Ntsev, kua txob thiab ntxiv tso rau ntawm lub qhov cub txias kom ntev li 10-15 feeb. Txias thiab pab nrog cov nqaij.
Cherry sauce mus zoo nrog nqaij thiab nqaij npuas.
Gooseberry sauce
Koj yuav xav tau: gooseberries 250 g, qab zib 2 tbsp. spoons, pob kws nplej siab 1 tbsp. diav, cream ½ khob, ntsev ¼ teaspoon, dej 2 khob.
Kev npaj: boil lub gooseberries nyob rau hauv dej, ntxiv qab zib, tom qab ntawd RUB los ntawm ib tug sieve. Ntxiv cov hmoov txhuv nplej siab diluted nrog cream rau lub puree, ntxiv ntsev thiab coj mus rau ib lub rhaub.
Cov kua ntses no zoo tshaj plaws nrog nqaij qaib lossis ntses.
Cranberry Cov Ntses
Cov khoom xyaw: cranberries 200 g, qab zib 4-5 tbsp. diav, ntsev ¼ tsp, kua txob liab hauv av kom saj, dej 150 ml, butter 15 g.
Ncuav cov berries rau hauv saucepan, ntxiv ntsev, qab zib, kua txob, ncuav rau hauv dej thiab muab tso rau ntawm lub cua sov tsawg. Ua noj kom txog thaum tuab txog li 15-20 feeb. Ntxiv butter tom kawg. Do thiab ua noj rau lwm 5 feeb. Txias thiab pab nrog nqaij liab lossis cov os.
Dub currant sauce
Koj yuav xav tau: dub currant 1 iav, liab caw liab 100 ml, dej 100 ml, 1 tbsp. diav suab thaj, 1 teaspoon ntsev, 50 g ntawm butter, kua txob dub mus saj.
Qhuav lub butter rau hauv saucepan nrog rau dej thiab qab zib. Tom qab ntawd peb xa cov txiv xyoob txiv ntoo rau hauv thiab ntim dej caw. Ua noj rau 5-7 feeb, ntsev thiab kua txob. Koj tuaj yeem ntxiv ib co cloves. Nws yuav ntxiv qhov tshwj xeeb rau cov kua ntses. Simmer rau lwm 5 feeb, tshem tawm los ntawm tshav kub, cia txias me ntsis thiab tshiav los ntawm ib sab cib.
Ntsim raspberry sauce
Cov khoom xyaw: raspberries 400 g, zaub roj 2 tbsp. spoons, 2 cloves ntawm qej, 2 kua txob kub, kua cider vinegar 100 ml, dos, ½ teaspoon ntsev, piam thaj 100 g.
Kev npaj: Thaum tshav kub kub roj nyob rau hauv saucepan, ntxiv finely tws dos thiab Fry kom txog thaum muag muag. Ntxiv cov tev thiab taum kua txob. Dhau cov qij los ntawm kev nias thiab xa mus rau lub lauj kaub. Simmer, nplawm puav puav rau 5-7 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov txiv duaj, tos rau lub rwj thiab ua noj rau lwm 3-4 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov khoom xyaw ntxiv (ntsev, piam thaj, vinegar). Ua noj tshaj li nruab nrab cua sov rau lwm 15 feeb ntxiv kom txog thaum tuab. Pab nrog nqaij ob qho tib si kub thiab txias.
