Qhov no yog ib daim ntawv qhia qub rau pilaf: classic pilaf tsis muaj cov ntses, tab sis nrog cov khoom xyaw no cov zaub mov ua rau ntau dua uas muaj ntxhiab thiab ua kom muaj qhov tshwj xeeb, nplua nuj saj.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Ib nrab qaib
- - nplej - 2 khob
- - dos - 2-3 pcs.
- - carrots - 1-2 pcs.
- - lws suav ntses, ntsev, txuj lom - mus saj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Ntxuav cov nqaij qaib hauv qab dej, txiav nws mus rau hauv ob lub halves - ib qho ntawm lawv yuav txaus rau pilaf. Txiav ib nrab ntawm cov nqaij qaib rau hauv nrab-qhov loj me. Nyob rau hauv lub cauldron lossis hauv lub yias kib (qhov kev xaiv thawj yog qhov zoo dua, ntawm chav kawm, tab sis tsis muaj lub cauldron, lub lauj kaub kib kuj tseem haum) sov cov roj zaub thiab xim av cov nqaij qaib hauv nws (thawj tuav rau 5- 7 feeb dhau los ntawm qhov kub kub, thiab tom qab ntawd li 15 feeb dhau kev tshav kub qis) … Ua txhua tsav txhua yam dhau qhov tsis muaj cua sov - cia pilaf languish.
Kauj ruam 2
Chop lub ntxuav thiab tev dos thiab carrots (carrots yuav grated), ntxiv rau nqaij qaib. Simmer ua ke rau lwm 15 feeb.
Kauj ruam 3
Yaug lub txhuv tag nrho lub sijhawm no. Ncuav nws tusyees mus rau lub cauldron saum cov zaub thiab nqaij qaib thiab muab cov dej rhaub kom nws npog cov txhuv. Lub caij nrog ntsev kom saj. Simmer kom txog thaum lub mov o tuaj thiab nqus feem ntau ntawm cov dej.
Kauj ruam 4
Tom qab ntawv ntxiv lws suav muab tshuaj lossis kua ntses. Tus nqi ntawm cov khoom xyaw no yog teeb meem ntawm saj. Nws yuav tsum raug sau tseg tias yog tias cov nplej zom yog cov khoom nruab nrab, ces cov ntses kuj tuaj yeem muab cov khoom noj kom pom. Yog li siv koj lub sijhawm, muab me ntsis thaum xub thawj kom pilaf hloov xim txiv kab ntxwv. Tom qab ntawd, muaj saj cov khoom saj, koj tuaj yeem ntxiv ntxiv yog xav tau. Nyob rau hauv lub sijhawm, simmer lub tais rau lwm 15-20 feeb. Tsis txhob hnov qab do, vim tias muaj dej tsawg heev nyob rau hauv lub cauldron thiab lub mov yuav hlawv.
Kauj ruam 5
Tev lub qij nyob rau lub sijhawm no. Yog lawm, hauv cov zaub mov txawv nws tau hais kom muab nws tso rau hauv ib zaug thiab nrog tag nrho lub taub hau, thiab tom qab ntawd coj nws tawm. Txawm li cas los xij, cov qej cloves hauv pilaf ntxiv ntxiv piquancy thiab ua rau lub ntsej muag zoo nkauj. Yog li ntawd, kuv pom zoo kom faib cov qej rau hauv cov nplais, tev thiab ntxuav lawv. Thiab tom qab ntawd, txiav cov loj hauv ib nrab, ntxiv rau pilaf nrog rau cov txuj lom.
Kauj Ruam 6
Tom qab ntawd sim lub pilaf kom txog thaum cov mov siav (tsawg kawg 7-10 feeb). Feem ntau cov yuav, koj yuav tsum tau ntxiv cov dej rhaub ntxiv - hauv qhov xwm txheej uas nws txhua qhov yaj thiab cov nplej tseem tawv. Sim pilaf ntau zaus: thaum lub mov nplej muag, tua kom sov thiab cia cov zaub mov brew rau tsawg kawg ib nrab ib teev.
