Pickled butter zaub mov yog ib qho qab los noj mov rau txhua hnub thiab lub rooj noj mov. Txawm tias lub vas nthiv zaub ntau tshaj li cov nceb me me hauv qhov ntsim marinade, los ntawm lawv tus kheej thiab hauv txhua hom zaub nyoos. Tab sis koj yuav tsum tau tinker nrog kev ua cov ntaub ntawv nyoos. Txhawm rau kawm cov ncauj lus yooj yim ntawm yuav ua li cas marinate butter nyob hauv tsev, koj tuaj yeem hloov koj tus kheej hloov mus rau zaub mov txawv marinade thiab tsim cov kos npe kos npe.
Npaj butter rau pickling
Txhawm rau npaj cov ntoo picket boletus rau lub caij ntuj no, uas yuav muab khaws cia ntev ntev uas tsis tas yuav tsis saj thiab lwj, nws yog qhov yuav tsum tau ua tib zoo npaj cov ntaub ntawv nyoos mus rau sau qoob. Txoj cai tseem ceeb ntawm no yog qhov ua kom muaj kev paub zoo ntawm cov nceb.
Txheeb cov khoom ntim uas tau sau tseg, pov tseg cov qub thiab lub cev tsis zoo. Ua kom huv si txhua cov nceb los ntawm cov av qhuav nrog daim txhuam cev, tshem tawm, khaws nrog rab riam, tev ntawm lub kaus mom.
Coob tus neeg nyiam txog seb nws puas yuav tsum tau ua kom tshem tawm cov zaj duab xis tawm ntawm cov nceb ua ntej xaiv de boletus tom tsev? Hauv txoj ntsiab cai, tev tsis cuam tshuam rau lub saj. Koj tuaj yeem yooj yim ntxuav tawm cov av nplaum adhering los ntawm nws, tshwj xeeb yog tias koj yuav kib lossis roj butter qhuav. Txawm li cas los xij, nws raug nquahu kom hle cov nceb ua ntej de, txawm hais tias qhov no yog kev mob siab ua haujlwm kom ua rau cov marinade tsaus dua thiab tsis tuab.
Yog tias muaj kev puas tsuaj pom nyob hauv qab daim tawv nqaij tshem tawm ntawm tus neeg ua haujlwm roj, txiav nws tawm. Tom qab ntawd, tsau cov tev nyias nyob rau ib teev nyob rau hauv dej txias thiab yaug nrog daim txhuam cev lossis txhuam hniav. Cov quav loj loj tuaj yeem raug txiav rau hauv cov hlais, cov me me tuaj yeem sab laug tsis tseg.
Pickled butter: ib daim ntawv qhia nrog qej
Qej muab cov khoom noj txhoov butter lub pungent saj, piquancy, mus zoo nrog nceb thiab vim li ntawd yog ib feem ntawm cov zaub mov txawv.
Ncuav lub npauj npau npuav nrog dej, npau npau thiab muab hluav taws rau li 15 feeb. Tsis txhob hnov qab tshem tawm cov npuas dej! Ntuav cov nceb hauv ib qho colander, muab cov kua thiab yaug cov butter. Ncuav dej rau saum lawv dua, coj mus rau ib lub rhaub thiab ua noj li 10 feeb. Tso cov kua dua thiab yaug cov roj.
Ua noj cov marinade hauv ib lub lauj kaub enamel. Rau ib phaus ntawm butter, koj yuav xav tau ib lub khob ntawm cov dej, uas koj xav tau coj mus rau ib lub rhaub thiab ntxiv: ob peb diav ntawm coarse-grained ntsev; tib tus nqi ntawm cov suab thaj granulated; ob peb peppercorns; lavrushka (2 pcs.); ib me nyuam diav ntawm mustard noob.
Ncuav butter rau hauv lub hau marinade, rhaub cov kua dua thiab ntxiv 100 ml ntawm 9% vinegar thiab 4 tws qej cloves. Raus txhua yam rau 2-3 feeb thiab tua lub cua sov. Tom qab txias txias lawm, kis tus poov qaub rau hauv lub khob uas tsis muaj cov iav, yob thiab, tom qab txias tag, muab tso rau qhov chaw txias.
Pickled butter rau lub caij ntuj no nrog citric acid
Thaum sau cov nceb, koj tuaj yeem siv cov citric acid, uas ua haujlwm ua kev tiv thaiv thiab ua rau cov marinade softer hauv qhov saj. Rau ib kilogram ntawm nceb, noj ib litre dej, sib tov 1/3 khob ntawm 6% vinegar thiab ib diav ntsev nyob rau hauv nws, boil.
Tso cov roj butter hauv cov kua no, nqa txhua yam mus rau rhaub thiab muab ib lub ncuav qab zib ntawm granulated qab zib, lavrushka (4-5 pcs.), Ib pob ntawv 10-gram ntawm citric acid thiab kaum taum allspice taum hauv cov marinade. Thaum lub boletus txias, muab tso rau hauv cov thawv tsis muaj menyuam yaus thiab yob lawv.
Pickled butter nrog cinnamon
Rau qhov qub, me ntsis astringent thiab me ntsis iab, uas muaj ntxhiab marinade, koj tuaj yeem siv cov cinnamon. Boil lub nceb nyob rau hauv salted dej rau 15 feeb, discard nyob rau hauv ib tug colander thiab yaug nrog dej kub. Rau ib kilogram ntawm butter, rhaub marinade hauv ib liv dej: muab 70 g ntawm granulated qab zib, 2 tablespoons ntawm coarse ntsev, 5-6 qab zib taum pauv, Bay nplooj ntoos, 100 g ntawm 5% vinegar thiab cinnamon (ib tug pinch ntawm av) hauv.
Muab cov butter tso rau hauv qhov sib tov siav thiab ua noj kom txog thaum lawv nce mus rau hauv qab ntawm lub lauj kaub. Npaj cov nceb hauv ntim tsis huv, tseg ib centimeter dawb los ntawm caj dab. Ncuav marinade rau sab saum toj ntawm lub hwj thiab muab khi nrog nrog lub hau.
Tam sim no koj paub yuav ua li cas pickle butter nyob hauv tsev. Cov cuab yeej no yuav tau txais kev pab los ntawm kev sib tov nrog cov dos tshiab thiab roj zaub. Tsis tas li ntawd, cov nceb yuav dhau los ua cov khoom noj tseem ceeb hauv cov chaw ua noj qab zib zoo - cov zaub mov qab tiag. Piv txwv li, nrog nrog lus.
Zaub xam lav nrog pickled butter thiab tus nplaig
Txiav lub hau nqaij nyuj siav, peeled los ntawm zaj duab xis, mus rau hauv ib daim hlab (200 g). Txiav ib qho loj dos rau hauv ib nrab ntawm ib ncig thiab kib nrog 100 g ntawm pickled butter hauv zaub roj. Quav ob peb lub qe muab faib ua tej daim, 50 g ntawm tawv tshij thiab dib tshiab, muab txiav ua tej daim nyias nyias. Do tag nrho cov khoom xyaw thiab caij nrog peb diav mayonnaise. Garnish nrog tshuaj ntsuab thiab zaub xas lav.
