Yuav ua li cas thiab los ntawm cov khoom zoo li cas cov kua zaub ua hauv ltalis
Tsis muaj teeb meem ntau npaum li cas cov kua zaub koj sim hauv koj lub neej, lawv tau npaj nyob hauv ntau lub teb chaws. Hauv Nyij Pooj, kua zaub yog nplua nuj, lossis meej thiab tshiab. Nyob rau Fabkis, cov kua zaub puree yog kev sib tw, nrog lub qab ntxiag; lawv muaj caij nrog qab zib los yog ua los ntawm veloute (ib qho ntses uas ua los ntawm hmoov kib hauv butter, nrog sib ntxiv ntawm cov kua, uas yog maj mam nchuav rau hauv cov kua roj) thiab cov khoom siv nrog txhua pab tub rog ntawm cov khoom sib ntxiv. Hauv tebchaws Aas Kiv, cov kua zaub ua ntej ntau dua yog tsim los ntawm cov zaub feem ntau thiab paub zoo, zoo ib yam rau ib leeg, tab sis lawv txhua tus tau txais kev coj noj coj ua ntawm Fabkis.
Tab sis cia peb tham txog Italian kua zaub! Lawv yog cov ntxhib, yooj yim, tab sis txawv heev. Lawv muaj cov nplua nuj saj, uas yog feem ntau yuav yog vim lub hnub ci Mediterranean huab cua, qhov chaw uas tshuaj ntsuab thiab zaub cog hauv ntau nplua nuj.
Cov kua zaub no tau tsim rau hauv cov tsev neeg ua haujlwm uas muaj txoj sia nyob ntau pua xyoo ntawm kev txom nyem thiab txawm tias kev txom nyem, tab sis tsis tso kev cia siab. Raws li lub hauv paus rau lawv, zoo li ib puas xyoo dhau los, dej thiab mov ci tau siv, tab sis kuj muaj zaub, uas tam sim no tau muaj rau txhua tus neeg.
Cov kua zaub no nco tau thiab muaj ntau yam. Ntawm lawv yog ribollita, tuab, nplua nuj qhob cij kua zaub, thiab pappa al pomodoro, kua zaub nrog kua txiv lws suav. Thiab thaum sau cov zaub tshiab ripens, minestrone tau npaj nyob txhua qhov chaw, thiab hauv txhua lub tsev lawv ua nws raws li lawv daim ntawv qhia. Txawm tias thaum overcooked los yog ua noj nrog cov nplej zom seem, minestrone tseem yog cov qab qab!
