Yakitori yog hom zaub mov Hmoob Japanese. Nws muaj ntawm cov nqaij qaib rau cov xyoob skewers, kib dua coals. Cov neeg Nyij Pooj, rov los tsev los ntawm kev ua haujlwm, feem ntau yuav npias thiab cov kebabs uas tsw qab heev. Nqaij npaj raws li daim ntawv qhia no feem ntau tau txais kev pab hauv Japanese cov chaw haus cawv (izakaya).
Cov khoom xyaw:
- zaub roj - 2 diav;
- qhuav sherry lossis sake - 60 ml;
- pob kws nplej siab - 2 diav;
- kua zaub - 80 ml;
- nqaij nyuj broth - 250 ml;
- tws qhiav - 1 tablespoon;
- qab zib - 1/3 khob;
- nqaij qaib mis - 500 g.
Kev npaj
Muab cov kua ntses thiab nqaij nyuj tso rau hauv saucepan. Thaum nplawm, zom cov qhiav thiab qab zib nyob hauv qhov chaw qub. Tso lub taub ntim ntawm hluav taws thiab coj mus rau lub rhaub. Sib xyaw lub hom thiab pob kws kom huv si thiab hliv rau hauv cov kua kom siav. Txo cov cua sov thiab simmer ib pliag. Thaum nws thickens, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia kom txias.
Koj tuaj yeem ua Yakitori cov ntses hauv qhov yooj yim dua. Noj 300 ml ntawm sake los yog qhuav sherry, 200 ml ntawm tsaus kua txob sauce, 50 grams qab zib. Muab tag nrho cov khoom xyaw, coj los rhaub thiab txias.
Txiav cov nqaij qaib rau hauv tej daim me me, kwv yees li 2 centimeters ntawm qhov loj me, thiab muab lawv khi rau saum cov ntoo lossis xyoob ntoo ntxig ua ke hauv dej ua ntej. Txhuam cov nqaij qaib nrog roj zaub. Yog tias muaj caij nyoog los kib nqaij cov nqaij skewers hla cov nplaim hluav taws, tom qab ntawd los ntawm txhua txoj kev siv nws.
Yog tias tsis muaj barbecue, qhov cub zoo tib yam yuav ua. Tom qab tso cov Yakitori sab hauv, lawv tuaj yeem tawm tom qab 15-20 feeb. Ncuav kebabs nrog sauce thaum lub sijhawm kib, thiab tseem muaj ib lub sijhawm ntxiv ua ntej muab kev pabcuam.
Yog tias koj txiav txim siab ua rau ntawm daim ntawv ci, nco ntsoov tias yuav ua li cas kebab feem ntau tau npaj. Qhov kub ntawm cov pa yuav tsum yog txawm tias thiab hnyav. Sim tsis txhob noj cov nqaij ntau dhau, koj tuaj yeem nchuav dej rau ntawm nws los ntawm kev siv tshuaj txau tshwj xeeb. Koj muaj peev xwm hliv lub ntim rau ntawm cov tais. Ncuav txiv qaub kua txiv thiab kua txiv qab Yakitori ua ntej noj.
