Qaib chahan yog ib qho zaub mov nrov ntawm Tuam Tshoj. Nws txawv ntawm txwm txhuv hauv cov nplua mias ntawm cov khoom xyaw thiab qab saj. Qhov ntawd tau hais, nws yog ib qho tseem ceeb kom tsis txhob overdry nqaij qaib mis thaum ua noj. Tsis muaj leej twg yuav nyob tsis nco qab txog cov zaub mov Suav zoo no.
Cov khoom xyaw:
- kua txob - 1 pinch;
- ntsev - 1 pinch;
- qab zib - 1/2 tsp;
- kua zaub - 2 diav;
- ntsuab taum - 200 g;
- kua txob liab - 1 pc;
- qhiav - 1 tsp;
- ntsuab dos - 2 pcs;
- qe - 2 pcs;
- nqaij qaib fillet - 2 pcs;
- mov - 1 khob.
Npaj:
Ua ntej koj yuav tsum rhaub cov nplej. Ua li no, ncuav ncuav qab zib rau hauv saucepan thiab yaug nws kom huv si ob peb zaug. Raws li qhov tshwm sim, cov dej yuav tsum ua kom pom tseeb. Qeb tom kawg dej ua ntej ua noj yuav tsum yog ob tug ntiv tes siab dua li nplej. Nws siv sijhawm li 7 feeb los ua noj.
Tom ntej no, tshem tawm lub lauj kaub los ntawm qhov kub thiab tuav nws hauv qab lub qhov cub kaw rau 15 feeb kom cia cov nplej kom zoo dua. Lub sijhawm no, yaug cov fillets hauv dej txias khiav thiab txiav ua tej daim me me. Yog tias koj xav tau, koj tuaj yeem nplawm lawv nrog ib tus rauj tshwj xeeb.
Preheat ib qho txuj ci nrog cov roj tsis muaj roj. Fry qhov npaj tau puv rau ntawm ob sab. Thaum kawg, nphoo nrog kua txob thiab ntsev kom saj. Tso cov nqaij rau lub tais huv, ntxiv cov qhiav thiab ntsuab dos, sib tov txhua yam me me.
Tam sim no kib cov mov siav, diced kua txob thiab taum hauv ib qho txuj ci. Fry rau ob peb feeb yam tsis tau nqa nrog txoj kev no. 3-5 feeb yuav txaus. Muab qhov sib tov tso rau ntawm ib lub phaj nrog cov nqaij.
Yeej cov nqaij qaib qe nrog ib tablespoon ntawm dej. Muab cov qe tso rau hauv ib qho keej thiab kib hauv roj, nplawm tas li nrog tus ntoo lossis silicone spatula. Ntxiv me ntsis txias cov mov, zaub, nqaij qaib rau cov qe hauv lub lauj kaub. Ua noj rau 3 feeb nrog me ntsis kua ntses thiab qab zib. Cov nplej yuav tsum txhaws, me ntsis kib, daj tawm los ntawm cov kua ntses.
Tso cov chahan nrog nqaij qaib rau hauv lub khob faib rau sab saum toj ntawm lub zaub xas lav thiab garnish nrog cov tshuaj ntsuab tshiab. Koj tuaj yeem nphoo nrog, piv txwv, kib noob hnav thiab pab kub nrog mis.
